Эхолоты Гармин для зимней рыбалки: краткое описание принципа работы и их эксплуатационных особенностей

Эхолоты Garmin — современные решения для рыбалки

Garmin — это абсолютный лидер в производстве автомобильных и туристических GPS- навигаторов, эхолотов и другого высокоточного оборудования. Компания отличается гибкой ценовой политикой и разнообразием технических решений. Эхолоты Гармин зарекомендовали себя во всем мире как надежные, качественные, предоставляющие широкий функционал.

Рыбалка с эхолотами Garmin

Эхолоты Гармин повышают эффективность рыбалки и делают её интересной. Это компактные приборы, которые дают информацию о расположении рыбы, о рельефе дна водоема, температуре воды и других параметрах. Вся информация в доступной форме выводится на цветной дисплей. «Продвинутые» модели могут определять расположение косяков рыбы даже на 500-метровой глубине.

Базовая комплектация любой модели эхолота производителя оснащена подсветкой дисплея, звуковой сигнализацией, трансдьюсером и влагозащитой. Даже дешевая модель гармина экономит время, силы и деньги. Устройство позволяет сделать выводы о характере водоема и видовом составе рыбы, что помогает выработать стратегию рыбалки.

Безошибочное определение ям, впадин, коряг и водорослей повышает безопасность рыбной ловли и улучшает эффективность ловли придонных видов рыб, например, сомов. Также сонары показывают температурные пласты водоема: разные виды рыбы предпочитают различный микроклимат.

Неоспоримое преимущество сонаров от Garmin — это их эргономичность. Корпус приборов продуман до мелочей, их удобно держать в руке и перевозить в сумке. Устройства компактны и защищены от влаги, что позволяет использовать их в дождь и снег. Программное обеспечение эхолотов гибко настраивается, возможен режим работы на автоматических настройках.

Компания предоставляет широкую линейку эхолотов от бюджетного до премиального ценового диапазона, с различным функционалом, но неизменно высоким качеством сборки. Каждый рыбак, в зависимости от своих потребностей, может подобрать подходящую модель, не переплачивая за инструменты, которыми он не будет пользоваться.

Принцип действия эхолотов Garmin

Прибор излучает акустические волны. Распространяясь в толще воды, они отбиваются от препятствий и возвращаются обратно, фиксируясь приемником. Устройство вычисляет время между отправленной и принятой звуковой волной. Комплексный анализ данных позволяет судить об обстановке в подводном мире. Информация интерпретируется в понятную для человека графическую форму.

Галерея: эхолоты Garmin (25 фото)

Классификация эхолотов Garmin

  1. Для рыбалки летом или зимой.
  2. Для рыбалки в пресном или соленом водоеме.
  3. В зависимости от типа конструкции: портативные, стационарные.
  4. В зависимости от функционала: дешевые с минимумом инструментов, дорогие со специальными креплениями к краю лодки.

Какой эхолот купить?

Бюджетные модели — идеальный вариант для новичков. Такие приборы просты в обращении, имеют монохромный экран и находятся в ценовом сегменте до 10 000 рублей. Несмотря на стоимость, они имеют весь необходимый функционал, при этом ничего лишнего в них нет. Зачем рыбаку-любителю, переплачивать за ненужные инструменты, которые он не использует?

  1. Средний ценовой сегмент. Такие приборы объединяет функциональность и надежность при относительной дешевизне. Эхолоты Garmin этой категории уже имеют цветной дисплей, защиту от воды, увеличенную глубину сканирования. Эти модели подойдут продвинутым любителям, которые занимаются рыбалкой постоянно, а не от случая к случаю.
  2. Премиальные модели — предпочтительны для продвинутых пользователей. Стоят дороже 10 000 рублей и отличаются внушительным функционалом. Например, они оснащены картплоттером, который показывает положение судна на воде. Оснащены множеством чувствительных датчиков, работающих на разных глубинах и углах.

Что учесть при выборе эхолота Garmin?

Глубина сканирования. Важный параметр при ловле рыбы на больших глубинах. Функция актуальна для больших водоемов и для профессиональной многодневной рыбалки.

  • Чувствительность. Важная опция для обнаружения мелкой рыбы и других небольших объектов. Чем выше чувствительность, тем информативней будет сканирование водоема.
  • Мощность излучателя. Ключевой параметр, от которого зависит качество работы всего прибора. Чем мощнее сигнал, тем больше информации может предоставить устройство.
  • Работа на малых глубинах. Необходимая функция при ловле видов рыб, которые обитают в верхних слоях водоема. Также это важный параметр при рыбалке на мелководных водоемах.
  • Надежность креплений. Актуальный параметр, если рыбалка проходит со скоростного катера или лодки. Если крепление недостаточно прочное, высок риск того, что прибор отломается при резком толчке.
  • Качество дисплея. Экраны бывают монохромными и полноцветными. От их контрастности и яркости зависит читабельность информации, что очень важно при высокой освещенности местности.

Популярные модели эхолотов для рыбалки Garmin

  1. Garmin Echo 150 — видит объекты на глубине до 150 м. Информативность обеспечивает широкий угол обзора в 120º. В комплекте имеет наклонную подставку, которую легко снимать.
  2. Garmin Fishfinder 140 — бюджетный прибор с функцией автосохранения данных. Умеет определять параметры дна. Работает на глубинах до 450 метров. Контрастный монохромный экран хорошо читается даже в солнечную погоду.
  3. Smooth Scaling — компактный эхолот с цветным дисплеем. Имеет встроенные датчики температуры и движения. Корпус полностью герметичен и защищает устройство от влаги и грязи.
  4. Garmin Echo 500c — продвинутый эхолот, поддерживающий множество функций. Оснащен 5-дюймовым цветным дисплеем, выдающий четкую картинку. Работает на глубинах до 570 м, умеет строить график температур.
Читайте также:
Ловля на спиннинг видео

Технологии, применяемые в эхолотах Garmin

HD-ID — отслеживание подводных целей. Стала возможной благодаря применению новых процессоров и программного обеспечения. Функция улучшила чувствительность сигнала, прорисовку изображения и уменьшила количество помех. В совокупном итоге инновация повысила информативность работы эхолотов.

  • DownV — датчик-сонар, дающий четкое изображение дна и подвижных объектов. Внедрение технологии повысило эффективность обнаружения целей.
  • CHIRP — улучшила четкость и детализацию картинки на дисплее. Результат достигается благодаря использованию многочастотных сигналов широкого диапазона.
  • SideV — позволяет получать информацию не только о ситуации непосредственно под лодкой, но и в сторонах от нее. В сочетании с остальными технологиями дает картинку фотографической четкости.

Аксессуары к эхолотам Garmin

Иногда рыбалка может затянуться на несколько суток, поэтому отсутствие необходимых мелочей может превратиться в серьезную проблему. Портативное зарядное устройство с клеммами пригодится в случае, если ловля происходит с катера, на котором есть стартерный аккумулятор. Это обеспечит бесперебойную работу эхолота и позволит сохранить все собранные данные.

Если на лодке нет стационарного источника питания, лучше купить дополнительный аккумулятор для девайса. Большой популярностью пользуются зарядки, работающие от солнечной батареи. На выходе такие аккумуляторы дают до 5 вольт, чего достаточно, чтобы подзарядить сразу несколько мобильных устройств, что в условиях многодневной рыбалки очень актуально.

Гарантии Garmin

На каждое устройство распространяется заводская гарантия. Производитель позволяет бесплатно обновлять программное обеспечение приборов. Инструкция пользователя доступна на русском языке, поэтому работу прибора можно изучить досконально. При обнаружении брака компания бесплатно отремонтирует прибор, хотя на практике поломки встречаются нечасто.

Эхолоты Гармин — прекрасный подарок тем, для кого рыбалка — это образ жизни. Высокоточное оборудование сделает процесс рыбной ловли приятным и интересным. Исследуйте водоемы, знакомьтесь с новыми видами рыбы, изучайте их повадки, улучшайте свои навыки вместе удобными и функциональными эхолотами отличного качества!

Зимние эхолоты Garmin

Компания Garmin более тридцати лет разрабатывает и продает электронику для любителей активного отдыха. В ассортименте ее продукции эхолоты, картплоттеры, навигаторы, умные часы, смартфоны. Выпускаемые компанией приборы отличаются точностью работы, высокой надежностью и чувствительностью. Эхолотами Garmin пользуются рыболовы, водномоторники, спасатели, любители водных путешествий и дайвинга. Для любителей зимней рыбалки компания выпускает большой ассортимент эхолотов и аксессуаров.

Примеры зимних моделей

Компания Гармин выпускает наборы для любителей подледного лова. В комплект набора входит:

• эхолот. Набор может комплектоваться эхолотом Garmin STRIKER Plus 5cv или ECHOMAP CHIP 72CV Panoprix PS22 IceBundle;

• провода для подключения к прибору датчика и аккумулятора;

• наклонно-поворотная подставка для эхолота;

• утепленная непромокаемая сумка для переноски комплекта;

• аккумулятор небольшой емкости;

• зарядное устройство для зарядки аккумулятора;

• поплавок для трансдьюсера;

• трансдьюсер серии GT10HN-IF или GT8HW-IF;

• инструкция по эксплуатации эхолота на русском языке;

• гарантийный талон на оборудование;

• фирменная наклейка Garmin.

Для тех, кто уже приобрел эхолот Гармин компания продает комплекты для зимней рыбалки. В их состав входят:

• датчик-трансдьюсер Panoptix PS22-TR для непрерывного сканирования акватории. Погруженный в лунку датчик засекает в радиусе 30 метров от лунки передвижение рыбы. Во время работы датчик обеспечивает круговое сканирование водоема;

• датчик для подледного лова GT10HN-IF или GT8HW-IF для поиска рыбы под лункой. Тип датчика выбирается исходя из того, к эхолоту какой серии он будет подключаться. Датчики в работе используют технологию сканирования дна и поиска рыбы CHIP. Мощность датчиков 250/500Вт, угол сканирования равен 16/24 градусам;

• сумка-чехол для переноски комплекта. В продаже есть большие сумки для эхолотов с диагональю 7-9 дюймов или маленькие для устройств с диагональю 3.5-5 дюймов;

• аккумулятор емкостью 12 А*ч для питания эхолотов;

• зарядное устройство для зарядки аккумулятора;

• поплавок для датчика-трансдьюсера.

Приобретя полный комплект или отдельный датчик рыболов может круглый год использовать свой эхолот Гармин.

Основные возможности эхолотов

Возможности входящего в комплект для подледной рыбалки эхолота зависят от его модели. Для примера рассмотрим характеристики эхолота Garmin STRIKER Plus 5cv:

Читайте также:
Энциклопедия рыбалки

• в эхолоте установлен яркий цветной дисплей диагональю 5 дюймов разрешением 480 на 800 точек. Изображение на экране хорошо видно в солнечный день, в сумерки и ночью можно включить встроенную подсветку;

• навигационный модуль эхолота работает со стандартами GPS и ГЛОНАСС. Прибор быстро находит спутники, и точно определяет координаты рыболова. При желании рыболов может занести в память эхолота места уловистых рыболовных точек или удачные троллинговые маршруты;

• эхолот во время движения может записывать в память информацию о глубине и рельефе дна водоема. Совмещая данные сканирования дна и координаты местности эхолот может нарисовать карту глубин водоема;

• поддержка режима Флешер, при котором эхолот в режиме радара отслеживает перемещение рыбы и других водных объектов под датчиком;

• разделение экрана на несколько частей позволяет пользователю одновременно просматривать рельеф дна, карту местности, выводить одновременно на экран информацию с узконаправленного и рыбопоискового лучей сонара;

• для работы прибору необходим источник питания с напряжением 12 вольт. Для этого можно использовать переносной или автомобильный аккумулятор.

Преимущества и недостатки

Компания Гармин много лет производит и продает комплекты для зимней подледной рыбалки. За это время рыболовы выявили достоинства и недостатки комплектов.

Достоинства комплектов для зимней рыбалки:

• входящий в комплект аккумулятор имеет емкость достаточную для работы эхолота в течение нескольких дней;

• яркий экран эхолотов Гармин хорошо виден в солнечный зимний день;

• входящие в комплект эхолоты можно использовать для зимней и летней рыбной ловли;

• эхолоты звуковым сигналом предупреждают о появлении в радиусе действия датчика крупной рыбы;

• двойной сканирующий луч эхолотов четко показывает рельеф дна, технология CHIP помогает обнаружить рыбу;

• приборы изготовлены во влагозащищенном исполнении. Случайный дождь или снег не повредят устройствам;

• все производимые компанией Гармин эхолоты русифицированы;

• у эхолотов дружелюбное, интуитивно понятное меню. Инструкция на русском языке в картинках показывает как настроить меню и пользоваться прибором.

Недостатки комплектов для зимней рыбалки:

• высокая цена зимних трансдьюсеров Гармин;

• большой вес комплектов;

• эхолоты для работы требуют внешний источник питания;

• приборы не комплектуются картами водоемов;

• в приборах отсутствует слот для внешней карты памяти;

• приборы не поддерживают технологию беспроводной передачи данных Wi-Fi. Информацию невозможно просмотреть на экране смартфона или планшета с большой диагональю.

Гармин (Garmin) – эхолоты, которым можно доверять

Океан, море, река, речка, озера или пруд, бескрайне порой бывают границы этих удивительных и загадочных обителей всевозможных живых организмов и существ. Их населяют бесчисленные виды рыб, как костных, более молодых по-своему происхождения, так и хрящевых, живущих многие века и эпохи. Разнообразие одноклеточных и примитивных организмов не перестают удивлять. Особого внимания заслуживает, по мнению любителей природы, его ландшафт дна вне зависимости от типа водоема, его территориального расположения и видового состава.

Флора этой части нашей планеты также весьма различна. Очевидно, это сложные пищевые цепи следует оберегать от их разрыва, которые могут привести к страшным экологическим последствиям. Этот мир подводного царства многие годы и столетия все больше и больше привлекает внимание человека.

Рыбалка – это, пожалуй, одно из древнейших занятий человека. Характерной ее особенностью является тот факт, что она на протяжении всего периода своего существования претерпела большое количество изменений. Она прошла путь от примитивного орудия ловли до сложных технических приборов и устройств, многие из которых отвечают весьма разнообразным требованиям потребителей и обладают различным функционалом.

Назначение эхолота Garmin

Одним из самых распространенных приборов и устройств, известных широкому кругу рыболовов, является эхолот. Оно предназначено для получения информации о состоянии глубин водоема и его дна. Их еще называют сонарами.

Они являются незаменимыми помощниками не только широкого круга рыболовов как начинающих, так и профессиональных. Это верные соратники ученых, занимающихся исследованиями загадочных и удивительных обитателей подводного мира.

Требования к эхолоту

К данному прибору потребители предъявляют определенные требования, независимо от его модельных особенностей. Они должны предоставлять информацию по нижеперечисленным параметрам:

  • глубина сканирования;
  • мощность излучения;
  • качественный цветной или черно-белый дисплей;
  • удобство крепления, поскольку данное изделия используется в экстремальных условиях;
  • чувствительность;
  • возможность работы на малой глубине;
  • соотношение таких моментов, как цена-качество.

Виды эхолотов

Существует несколько видов эхолотов, а именно:

  • для зимней и летней рыбалки;
  • в зависимости от типа водоема, для рыбалки в пресной или соленой воде;
  • простой конструкции для новичков, а также бюджетные варианты;
  • более сложные модели для крепления их к краю лодки.
Читайте также:
Рыбалка в осенние дни

На рынке в продаже можно встретить огромное количество эхолотов, обладающих разными характеристиками и от разных фирм-производителей. Одни из самых известных и любимых рыболовами – это эхолоты Garmin.

Все гармины обладают качествами, которые обеспечили любовь потребителей, завоевав их популярность. Им присущи такие качества, как: эффективность, надежность, простота в использовании, большой модельный ряд, есть относительно недорогие модели garmin. Они способствуют увеличению выловленной рыбы. Предназначенный для зимнего вида рыбалки garmin способен сканировать даже лед.

Принцип работы эхолота

Этот прибор оснащен датчиком, способным издавать акустическую волну. Попадая в воду, она неизбежно будет встречать на своем пути разнообразные препятствия, после чего она сразу же возвращается обратно. Эхолотом рассчитывается, какое количество времени и какое расстояние прошла волна.

В результате комплексного анализа полученных данных можно получить представления о том, что она встретила на своем пути. Возможно, это рельеф водоема, косяк рыбы, какое-то другое живое существо. Также же можно получить аналитические данные о движении объектов. Сигнал проходит преобразование в зрительные символы, которые впоследствии выводятся на экран, который может быть как монохромным, так и цветным. На всех эхолотах garmin данной фирмы достаточно хорошее качество изображения, даже у самых простых моделей.

Эхолоты garmin – наши помощники

Кроме всего, они нам могут предоставить дополнительную информацию. А именно: используя эхолоты garmin возможно узнать глубину исследуемого водоема, экономя при этом время, силы, и предоставляя достаточно точные достоверные данные. Можно получить информацию плотности дна и изучить структуру почвы. Поможет проанализировать видовой состав обитателей водоемов, зная вышеописанные характеристики, а также выбрать более подходящий способ рыбалки для каждого вида в отдельности.

Рельеф дна также можно узнать с помощью garmin. Безошибочно определив месторасположение возвышенностей и впадин, коряг и зарослей, подводной растительности, веток и других объектов. С ним возможно без труда определить местоположение водных пластов. А как известно, разный видовой состав рыб имеет различные терморегуляционные предпочтения, выбирая тот и иной микроклимат.

Отличительные черты эхолота garmin является удобство установки, продуманный внешний вид, он очень удобен при транспортировке и не занимает много места. У него отличные изоляционные качества электроники от окружающих внешних факторов, с достаточной чувствительностью. Его можно использовать при различных погодных условиях. Широкий выбор режима настроек, в том числе авторежим.Также эхолот garmin может настраиваться вручную. У эхолотов garmin достаточно привлекательная цена.

Популярные модели сонаров Garmin

Живя в мире денег, каждый осознает, что ценовая политика гарминов немаловажна. По большому счету цена их недостаточно велика, а вот польза от них огромна. С этим не поспоришь.

Есть топовые модели, наиболее популярные как у рыбаков-профи, так и у новичков.

К ним можно отнести Garmin Echo 100. Его основные достоинства – это невысокая цена, черно-белый экран, диагональ которого составляет 4″. Хорошо «видит» цель, даже на глубине 200 метров. Неплохое разрешение экрана, быстрая смена изображения и обновление, простота конструкции. Все это позволяет получать информацию на экране о твердости дна и температуры воды. Его можно также использовать для подледной рыбалки.

Garmin Echo 150

Garmin Echo 150 также весьма популярен, его отличительные черты представлены ниже.

  1. Эхолот garmin очень хорошо «видит» цель, даже на глубине 400 метров.
  2. Максимальный угол обзора в 120 градусов достаточно информативен.
  3. В комплект входит удобная наклонная быстросъемная подставка.
  4. Легко крепится.
  5. Присутствует звуковая сигнализация.
  6. Происходит индикация рыбы при её движении на большой скорости.
  7. Возможно определить твердости дна.

Garmin Fishfinder 140

Garmin Fishfinder 140 достаточно простой прибор, имеющий большую востребованность на нашем рынке. Он также не лишен многих достоинств. Есть подсветка, небольшие габаритные размеры, что достаточно удобно, контрастный экран, неплохое разрешение экрана, быстрая смена изображения и его обновление. В данной модели есть функция автоматического сохранения настроек, определения свойств дна и его особенностей и звуковая сигнализация. Хорошее соотношение цены и качества. Его можно без труда использовать даже в солнечную погоду, а также применять до глубины дна 450 метров.

Smooth Scaling

Еще один представитель этого семейства – это Smooth Scaling. Он также любим многими рыбаками. Ему характерны следующие черты:

  • возможность получать непрерывное изображение, даже при изменении глубины;
  • цветной дисплей;
  • русскоязычное меню;
  • компактность;
  • высокое разрешение дисплея.
  • водонепроницаемый корпус, что сейчас достаточно актуально для большинства рыбаков;
  • звуковая сигнализация;
  • датчик температуры;
  • датчик скорости движения.
Читайте также:
Рыбалка на Ахтубе в августе

Garmin Echo 500c

Garmin Echo 500c, безусловно, яркий представитель этого производителя. В нем получило свое применение множество современных технологий. Например, максимальная функциональность и цветной экран с диагональю 5″. Ему также присуще высокое качество изображения, может эффективно работать, невзирая на глубину. Двулучевая система позволяет отлично работать на разных глубинах. Прибор прозволяет исследовать дно с углоя обзора 120 градусов. Также имеется водонепроницаемый корпус и звуковая сигнализация, есть возможность просмотреть график температуры воды. Кроме того, присутствует датчик скорости, а также прибор может работать на глубине до 570 м.

Стоит отметить, что из всего многообразия эхолотов Garmin каждый может выбрать именно подходящую для него по параметрам и характеристикам модель. А доступная цена не может не порадовать при покупке. Очевидно, что все они отличаются высоким качеством, способным удовлетворить даже избалованного техническими новинками рыбака.

Как пользоваться эхолотом? Принцип работы прибора

Являясь процессом, наполненным специфическими деталями и сложностями, рыбалка требует от своих поклонников не только знаний, но и необходимого технического обеспечения. Ниже мы рассмотрим, что такое эхолот, особенности его использования и различные варианты прибора.

  • Как работает? ↓
  • Что нужно для настройки прибора? ↓
  • Разновидности ↓
  • Garmin Striker Plus 4CV выбор редакции ↓
  • Как наиболее эффективно использовать прибор? ↓
  • Лодка ↓
  • Берег ↓
  • Особенности эксплуатации в зимний период ↓
  • Как разобрать информацию на экране ↓
  • Несколько финальных советов ↓

Всепроникающим оком видеть, где плавает самое большое количество рыбы – мечта любого рыбака. Эхолот как раз то устройство, которое и позволяет это делать.

Он необходим для выполнения следующих функций:

  1. Определения глубины, рельефа донной поверхности.
  2. Поиск рыбы, ее скоплений.
  3. Специальные возможности, в зависимости от производителя.

В комплекте должно идти два блока. Первый – это экран с микрокомпьютером, который обрабатывает информацию, второй – непосредственно датчик, воспринимающий информацию.

Кроме таких основных параметров, определяющих класс эхолота, как частота и количество лучей, имеет значение также и качество дисплея. Чем выше разрешение (больше точек, из которых состоит изображение) – тем более точные данные вы увидите.

Также, стоит обратить внимание на аккумуляторы. Скорее всего, блок питания вам придется покупать отдельно, так как он зачастую не включен в комплект. Разве, что у достаточно дорогих моделей.

Аккумулятор можно покупать маленький и не мощный. Данное устройство потребляет немного энергии и способно проработать на 4-7 ампер-часах около двух суток без всякого отдыха.

Дело в том, что на экране показываются все предметы, находящие в зоне действия луча, то есть все коряги, водоросли и прочее.

Как работает?

Работа данного устройства основана на взаимодействии таких элементов, как микрофон, таймер и громкоговоритель. В современных моделях, первая и вторая часть объединены в один корпус для удобства использования.

Источник звука, то есть громкоговоритель, производит луч определенного диаметра, направляя его на дно водоема. Отражаясь, он возвращается к прибору и воспринимается микрофоном. Время, за которое происходит процесс, засекается таймером. Основываясь на том, что скорость звука в воде равна 1440 метров за одну секунду, проводится расчет того, где находится дно и какие препятствия на пути к нему.

Для подробных расчетов в корпус встроен микрокомпьютер, который обрабатывает данные и выдает на экран соответствующее изображение. Его качество зависит от количества лучей, их частоты и разрешения самого дисплея.

Сочетание громкоговорителя и микрофона называют преобразователем. Основой этого прибора является специфический искусственный кристалл, который и оперирует энергией. Диаметр луча зависит от формы этого элемента. В большинстве своем кристаллы устанавливаются цилиндрической формы.

Что нужно для настройки прибора?

Для того, чтобы наиболее эффективно использовать устройство, необходимо правильно его настроить.

Для этого нужно выполнить такие действия:

  1. Не бойтесь экспериментировать, в памяти сохранены заводские настройки.
  2. Определяйте и устанавливайте вручную глубину, на которой собираетесь ловить рыбу.
  3. Крутим уровень чувствительности до 75% и настраиваем согласно происходящим обстоятельствам.
  4. Если экран цветной, можно попробовать это подстроить, для наибольшей четкости.
  5. Настроить дополнительные параметры, такие как шумоподавление, очищение изображения и прочие детали, которые позволят спроектировать картинку именно в нужной области.

Разновидности

Многолучевой эхолот Garmin

Существуют разные виды эхолота. Это зависит от количества лучей и их частоты. Чем больше показатели, тем точнее картинка.

Существует пять видов приборов, которые делятся по этим показателям:

  1. Однолучевые и самые распространенные устройства, стоят недорого, подходят для небольших водоемов. Имеют только один луч, направленный на дно и вычисление глубины попутно показывает все проплывающие предметы.
  2. Двулучевые обладают двумя лучами, один из которых направленный на дно и соответственно он определяет глубину и рельеф дна, а второй, менее мощный, излучается в саму толщу воды и ищет рыб.
  3. Трехлучевые имеют три луча, идущие в прямой очередности, и за счет этого имеют сравнительно большой охват территории, данная разновидность позволяет узнать, кроме всего прочего, еще и местоположение объекта.
  4. Четырехлучевые эхолоты имеют такую же конструкцию, как и в первом варианте, только с добавлением еще одного луча меньшего диаметра в центральном круге, который предназначен не для изучения дна, а для поиска рыб в толще воды.
  5. Многолучевые эхолоты – самый дорогой, но и лучший вариант; вмещая в себя около 11 лучей, они могут показывать трехмерную картинку, что значительно упрощает понимание пространства под водой.
Читайте также:
Изменение уровня воды в водоёме. Как сказывается на рыбалке

Выбирать эхолот стоит не по тому, какой лучше и больше показывает, а по последующему назначению прибора.

Для рыбалки с лодки обратите своё внимание на крепление эхолота. Способы крепежа могут быть двух видов: транцевое и сквозное. Транцевое устанавливается на месте крепления мотора к лодке. Сквозное крепление потребует от вас проделать отверстия. Выбирайте модель с таким креплением, которое удовлетворит ваши запросы.

Garmin Striker Plus 4CV выбор редакции

Эхолот Garmin STRIKER PLUS 4CV удостоен множества международных наград. Он получил награду на CES 2018, победил на европейской рыболовной выставке EFTEX 2018 и азиатской China Fish 2018 Deeper. Умный эхолот был назван выбором редакции в изданиях Fish Alaska, Anglers Mail и PC Magazine.

  • Для рыбалки в любое время года и любых условиях.
  • Создает карту водоема во встроенной программе Garmin Quickdraw Contours.
  • Высокая точность показа глубины водоема и местонахождение рыбы (ее размера, глубины нахождения).
  • Издает звуковой сигнал при обнаружении рыбы.
Четкие изображения сканирующего сонара CHIRP ClearVü. Рыбопоисковый эхолот STRIKER Plus 4cv включает технологию Garmin CHIRP, которая в сочетании со сканирующим сонаром Garmin ClearVü обеспечивает почти фотографические изображения того, что находится под судном. Вы получите четкую картину подводного рельефа, объектов и рыбы. Традиционный сонар Garmin CHIRP обеспечивает отличное разделение целей. Таким образом, данный трансдьюсер поможет вам поймать больше рыбы.
Программа Garmin Quickdraw Contours. Никто не знает водоем лучше, чем тот, кто в нем рыбачит. Пока вы плаваете вдоль берегов и на глубине, программа Quickdraw Contours создает рыболовные карты HD для тех мест, в которых вы побывали. От пользователей не требуются специальные знания. Устройство STRIKER Plus 4CV позволяет сохранить до 2 миллионов акров карт Quickdraw Contours с изобатами через 30 см.

Купить на официальном сайте с доставкой . Цена 5800 руб. Бывают сезонные скидки.

Как наиболее эффективно использовать прибор?

Существует два основных варианта эксплуатации эхолота. Вы можете использовать его с лодки, а можете с берега. Рассмотрим особенности каждого способа более подробно.

Лодка

Для того, чтобы эхолот передавал необходимо картинку на экран с лодки, необходимо учесть следующие рекомендации:

  1. Если крепите на дно, необходимо поместить преобразователь на пол-лодки и прикрепить его так, чтобы ни в коем случае не было прослойки воздуха. Его можно приклеить, или положить в лужицу воды – как вам будет угодно. Во время установки не забудьте настроить прибор.
  2. Если вы собираетесь плыть медленно – крепится прибор на передней части лодки, если быстро – лучше установить его сзади.
  3. В зимний период, способ крепления и показатели эхолота отличаются, что будет описано ниже.

Берег

Этот вариант менее распространен, поэтому все зависит от самого прибора. В основном, данное устройство все-таки крепится к лодке. Если вы все же решили использовать его на берегу, можно, например, специализированный для этого дела эхолот забросить в воду, и после, ловить сигнал с помощью своего смартфона. Читайте подробный обзор лучших береговых эхолотов.

Особенности эксплуатации в зимний период

Отправляясь на зимнюю рыбалку, вам следует учесть следующие особенности использования эхолота в этот период:

  1. Стоит беречь прибор, а особенно аккумулятор от холода. Для последнего – это катастрофа, для самого устройства температура до -10 вполне доступна. В любом случае лучше соорудить своими руками утепленную сумку, просто уложенный пенопластом ящик.
  2. Существует два метода использования эхолота: опустить датчик в лунку и вморозить в лед. Оба не идеальны и могут давать дополнительные трудности, например, изготовить держатель для преобразователя для помещения в воду или каждый раз отковыривать устройство, для смены места ловли.
  3. Использование автоматического режима распознавания рыбы зимой не эффективно.
  4. Не получится выяснить рельеф дна, так как прибор помещен на одном месте, что не позволяет изучать большую поверхность.
Читайте также:
Лучшие весенние растительные насадки

Как разобрать информацию на экране

Разбираться с картинкой на экране нужно опираясь на то, сколько лучей у вашего прибора. Если один, соответственно изображение будет плоским и все коряги, рыба и прочие предметы в ровном движении будут показываться ровной линией.

Если, например, рыба плывет вверх, к наживке, картинка покажет вам дугу.

Двулучевой будет более четко показывать дно, трехлучевой продемонстрирует, кроме всего прочего, еще и место в пространстве. Многолучевой эхолот демонстрирует трехмерную картинку, в которой разбираться значительно проще.

Также существует автоматический режим распознания рыбы, однако, он не надежен. Здесь, в качестве будущего улова, прибор может принять помехи в воде или какой-нибудь хлам.

Несколько финальных советов

Обратите внимание на такие, с первого взгляда незаметные, детали, которые в решающий момент могут испортить все удовольствие:

  1. Аккумулятор эхолота в зимнее время садится значительно быстрее, если планируете рыбачить более суток, возьмите запасной или при наличии автомобиля, соответствующую зарядку.
  2. Самый лучший и качественный эхолот – не всегда хорошо, а если быть точным, зачастую бессмысленно. Если вы собираетесь использовать прибор в местном озере трехметровой глубины, четырех лучевое устройство будет лишним, вам вполне будет достаточно более дешевого однолучевого, который покажет всю нужную информацию
  3. Считывая информацию с экрана эхолота, будьте готовы к тому, что он ошибается и это на самом деле не одна большая рыбина, а стайка маленьких или вообще – башмак. Особенно так может случиться в автоматическом режиме. Если вы хотите более точных результатов, учитесь выполнять анализ самостоятельно.

Используйте прибор согласно всем перечисленным правилам, и он действительно скрасит и облегчит рыбалку, не испортит вам нервов и обеспечит богатый улов.

Эхолоты Гармин (Garmin)

Для начала скажу, что сегодня компания Garmin стала одним из ведущих производителей качественных бюджетных эхолотов. Первое, что отличает эхолоты Гармин от конкурентов – это широкая функциональность и надежность.

Практически все эхолоты от Garmin снабжены высоко-качественными LCD дисплеями, имеющими, весьма, значительное расширение в 160-240 пикселей по высоте.

Что касается двух-лучевых моделей, то здесь Гармин позволяют отдельно выбрать частоту луча сканирования. То есть, возможна работа одновременно с двумя лучами и с каждым по отдельности. Частота лучей составляет: 50кГц и 200 кГц.

Следует отметить, что эхолоты Гармин поставляются на рынок как портативном, так и в стационарном вариантах. И кроме лодки их можно устанавливать на катерах и яхтах.

Несмотря на то, что эхолоты, фактически, являются бюджетными решениями, они выпускаются в довольно высоком качестве как для летней, так и для зимней рыбалки.

Хотелось бы отметить, что Garmin отличаются от эхолотов других производителей повышенной глубиной эхолокации подводных объектов и донной поверхности водоемов. В частности, модель Garmin echo 150, являясь двух-лучевым эхолотом при мощности в 200 Вт позволяет сканировать толщу воды на глубину вплоть до 400 метров. Помимо всего прочего, в этом эхолоте присутствует особая функция — «Белая линия», дающая возможность идентифицировать степень твердости дна.

Эхолот Garmin echo 300c

Среди всей линейки моделей, которой сегодня представлены эхолоты Гармин особое внимание хотелось бы уделить модели Garmin echo 300c. Одной из особенностей данной модели является наличие в ней экрана с диагональю в 3.5 дм с антибликовым покрытием, что дает возможность видеть четкую картинку при очень ярком солнце. Кроме того, дисплей эхолота способен отображать 256 цветов и имеет разрешение в 240х320 пкс.

Надо сказать, что в эхолоте Garmin echo 300c реализована уникальная функция слежения за подводными объектами — Garmin HD-ID, благодаря которой появляется возможность отслеживания, практически, всех объектов в различных слоях водоема. Интересно, что глубина сканирования дна эхолотом достигает 450 метров при угле сканирования в 120 градусов.

Думаю, так же, для вас будет любопытна функция Garmin Smooth Scaling, отлично реализованная инженерами в эхолоте Garmin echo 300c. Суть ее заключается в том, что она позволяет передавать непрерывную картинку на дисплей по ходу движения лодки. Специальные датчики в реальном времени отображают рыбу под лодкой. Так же, эхолот определяет скорость движения самой лодки и температуру воды. Хочу обратить ваше внимание на то, что в наборе эхолота присутствует гибкий транцевый трансдьюсер с быстро-съемной подставкой.

Из полезных функций эхолота Garmin echo 300c так же можно отметить возможность индикации и звуковой сигнализации при обнаружении рыбы во время движения лодки на большой скорости.

Читайте также:
Ловля нахлыстом: что необходимо знать новичку

Помимо этого, в данной модели есть функция AutoGain, сводящая к минимуму шум и позволяющая выводить на монитор только полезную информацию.

Так же, сегодня, эхолоты от бренда Гармин представлены моделями, дающими возможность поиска рыбы на глубинах до 600 метров. В частности, модель Garmin echo 500c, обладающая чуть ли не самой наибольшей функциональностью из всех, ранее описанных эхолотов. Но это, разумеется, отразилось и на цене данного эхолота, которая, весьма значительна. Следует отметить, что данный эхолот способен отлично функционировать как на малых, так и на больших глубинах. Имея угол сканирования в 120 грд, эхолот Garmin echo 500c позволяет четко определить рыбу не только под лодкой, но и рядом с ней.

Кроме всего прочего, хотелось бы обратить ваше внимание на эхолоты Гармин, способные работать как пресной, так и в соленой воде. К ним принадлежит модель Garmin Fishfinder 400C DF. Данный эхолот способен работать с разнообразными видами двух-лучевых и двух-частотных излучателей. Так же, инженеры реализовали в нем функцию UltraScroll, дающую возможность оперативного обновления данных на экране дисплея. Интересно, что температура воды в различных слоях водоема в этом эхолоте отображается на экране монитора в виде графика.

Как засолить леща в домашних условиях вкусно – самый простой способ

Лещ – один из самых желанных трофеев для рыбаков, специализирующихся на ловле пресноводных рыб. Этот представитель семейства карповых обладает превосходными вкусовыми качествами, а в соленом или вяленом виде является неотъемлемым атрибутом каждой посиделки.

Для того, чтобы засолить леща в домашних условиях, необязательно быть кулинарным «гуру» — достаточно лишь иметь представление о всех тонкостях старинного рецепта засолки. К слову, данный рецепт подходит для засолки не только леща, но и любой другой пресноводной рыбы.

  1. Рецепт засолки крупного леща
  2. Подготовка рыбных тушек к засолке
  3. Сухое соление
  4. «Мокрые» или рассольные методы
  5. Как солить крупного леща целиком
  6. Вяление леща
  7. Засолка рыбы для копчения
  8. Быстрая засолка
  9. Способ № 2

Рецепт засолки крупного леща

Крупный сушеный лещ — это очень вкусно. Он может стать украшением любого праздничного застолья или традиционной пивной вечеринки. Именно поэтому вопрос о том, как засолить леща для сушки крупного размера встречается очень часто. На первом этапе леща нужно сполоснуть под холодной проточной водой и выпотрошить, а также обязательно удалить жабры.

Если внутри имеется икра, то рыба засаливается в не выпотрошенном виде, но жабра удалять нужно, так как они в процессе засолки придадут рыбе горьковатый вкус. После того как будет выпотрошена рыба, она снова тщательно промывается. Для качественной засолки очень важно, чтобы тушка была абсолютно чистой. Далее рыба тщательно просушивается с помощью бумажного полотенца.

Лещ соленый, рецепт приготовления которого достаточно прост, готовится в широкой не очень глубокой емкости.

Для засолки необходимо выполнить следующие операции:

  • Дно емкости засыпать тонким слоем крупной соли;
  • Приблизительно парой ложек соли натереть леща изнутри и снаружи, при этом наиболее тщательно нужно посолить голову рыбы;
  • Положить тушку на дно емкости в соль;
  • Засыпать тушку сверху слоем соли;
  • Придавить засаливаемого леща крышкой и поставить на нее что-то тяжелое.
  1. Рыбу нужно поставить в прохладное место с температурой 5-10°С на 5-6 дней. Продукт считается готовым, когда спинка рыбы приобретает небольшую жесткость. После этого нужно леща вымочить в холодной воде в течение 2-3 часов. Такая процедура повторяется два раза.
  2. Сушить леща нужно в подвешенном состоянии в хорошо продуваемом помещении. Процесс сушки длится, как правило, приблизительно 7 дней. От мух и других насекомых его следует защитить слоем марли или сеткой. Для более надежной защиты используемую марлю следует сбрызнуть специальным раствором: на литр воды нужно взять 40г уксуса.
  3. Не следует пугаться, если на первый день просушки подвешенная рыба начнет источать неприятный запах, он исчезнет уже на вторые сутки, когда рыба начнет просушиваться. Выше описанным способом лещ сушеный получается очень вкусным и жирным. Причем он готовится очень просто, но при этом очень важно соблюдать правильную технологию.
  4. В домашних условиях самым лучшим местом для хранения сушеного леща может стать морозильная камера. В этом случае хранить рыбу можно длительное время и все, что нужно будет, так это разморозить ее перед подачей на стол. Но таким способом, как правило, пользуются при больших количествах заготовок.
Читайте также:
Виды рыб семейства тресковых, их описание и особенности

Несколько сушеных лещей можно очень успешно хранить в холодильной камере, предварительно завернув их в пергаментную бумагу. В холодное время года можно хранить сушеного или вяленого леща на балконе. Неподходящим способом для хранения рыбы является использование полиэтиленовых пакетов или фольги.

Подготовка рыбных тушек к засолке

Потрошить или нет?

  1. Если вы уверены в том, что в рыбе содержится икра, то ее не стоит потрошить. Такую рыбу обычно солят целиком. А вот «пустую» рыбу (без икры) нужно очистить от внутренностей.
  2. Еще одна часть, которую непременно удаляют – жабры. В них накапливаются бактерии и вредные вещества, как в фильтре сигареты. Жабры удобно удалять кулинарными ножницами. Кстати, по цвету жабр можно определить степень свежести рыбы.

Сухое соление

Солить леща таким методом очень просто. Особенно если следовать пошаговой инструкции.

  1. Заранее подготовьте тушки и перед процедурой посола промойте их в прохладной, желательно проточной воде.
  2. Подготовьте соль из расчета 250 – 260 г на 1 кг рыбы.
  3. Каждую тушку натрите солью и плотно выкладывайте их в деревянный короб, простеленный льняной или хлопковой тканью.
  4. Каждый слой пересыпайте небольшим количеством соли.
  5. Выложив последний ряд, засыпьте все остатками соли и положите поверх крышку.
  6. На нее обязательно поместите гнет. Он должен быть равен по весу половине массы засоленной рыбы.
  7. С помощью груза жидкость с рыбы будет уходить быстрее, а мясо у леща станет упругим и более плотным.
  8. Под гнетом рыба должна находиться в прохладном месте на протяжении 7 – 10 суток. После этого ее достают и замачивают. Это позволяет удалить излишки соли.
  9. После этого ее надо высушить. Для этого ее подвешивают с помощью проволоки через жаберные отверстия в хорошо проветриваемом помещении или на улице. В таком положении тушки находятся 14 – 16 дней.

Мясо после правильного соления приобретает особенный вкус, свойственный только лещам.

«Мокрые» или рассольные методы

Правильно засолить леща для дальнейшего вяления или сушения можно в рассоле. Для этого потребуются подготовленные, но неразделанные тушки до 30 см.

Для приготовления потребуется эмалированное ведро или другая удобная по размеру тара, соль и очищенная вода.

  1. Возьмите лещей и уложите их в тару.
  2. В отдельной емкости разведите концентрированный рассол. В нем не должен тонуть картофель или сырое куриное яйцо. Приблизительно потребуется 400 г соли на 1 литр воды.
  3. После залейте рыбку рассолом и накройте крышкой.
  4. Поверх нее поместите гнет.

Многие не знают, сколько требуется времени для хорошего просола. В таком состоянии рыба должна находиться примерно 5 – 7 дней, но если с помощью шприца ввести рассол в тушки, то время сокращается до 3 – 4 дней.

После этого их необходимо достать и хорошо промыть в проточной воде. Лучше всего будет оставить их под краном на 60 – 90 минут. Этого времени будет достаточно для удаления излишков соли из мяса.

Кстати, этим способом можно быстро посолить кусочки рыбы. В таком случае срок нахождения их в рассоле уменьшается до 1 – 2 суток.

Леща можно посолить в рассоле из собственного сока (тузлук). Для этого потребуется эмалированная тара и соль.

  1. Тушки очень обильно промажьте солью.
  2. Уложите их слоями, пересыпанными солью, в глубокую тару.
  3. Накройте крышкой и поверх поставьте гнет.

В таком состоянии рыбка должна находиться 8 – 10 дней. Примерно на 2 день начнет выделяться тузлук, и постепенно он наполнит тару. Смешиваясь с солью, он станет рассолом.

Соленые тушки по истечении времени следует немного вымочить в прохладной воде. Достаточно будет 24 часов и одной замены воды. По такому методу лучше всего засаливать леща для вяления.

Как солить крупного леща целиком

Больших лещей солить можно и рассольным способом.

  • сначала готовят крепкий тузлук, чтобы сырое яйцо в нем не тонуло (примерно 350 г на литр воды);
  • затем в шприц закачивают рассол в рыбу через анальное отверстие;
  • кладут тушки в рассол и выносят в прохладное темное место;
  • через 2 суток ложат гнет и оставляют на 5 дней, если тузлук помутнеет, то его убирают и заливают свежий;
  • затем промывают 2-3 часа и сушат неделю или больше.
  • При этом принимают меры по устранению мух.

Очень крупных лещей можно распластать, удалить внутренности и головы, хорошо натереть солью с обеих сторон (300 г на 1 кг лещей) и положить в распластанном или сложенном виде под гнет. Через 3 дня тушки вымочить сутки в сменяемой воде и отправить на сушку.

Читайте также:
Хе из судака по-корейски: как приготовить в домашних условиях?

Вяление леща

После того как рыбины просолились, их следует завялить.

  • тушки или полутушки очищают щеткой или тканью от остатков тузлука и слизи;
  • подвешивают на прочной бечевке и выносят на сквозняк часа на 4 или включают вентилятор на 2 часа, чтобы лещ хорошо подсох снаружи, при втором способе воздушный поток не допустит появления мух;
  • самое удачное время для приготовления вяленого леща – осень, когда процесс можно организовать на балконе при подходящей температуре.

На заметку! Поскольку в ночные часы повышается влажность воздуха, то после захода солнца лучше заносить рыбу в помещение, а утром – опять поставить на балкон.

Филе можно вялить в сушилках для фруктов. Для этого тушки нужно разделать на филе, солить под гнетом, промыть 1 час, протереть салфетками, нарезать полосками и сушить на 1 режиме 10-11 часов. Также сушат и икру.

Засолка рыбы для копчения

Соление начинают с выбора и подготовки тушек: оставляют особей одного размера для горячего копчения, чтобы время приготовления было одинаковым. Затем рыбу потрошат (если этого требует размер), удаляют жабры, плавники и тщательно промывают. Чтобы приготовление прошло лучше, рекомендуется сделать небольшие надрезы на спинках. Итак, как засолить леща для копчения:

  1. Замачивание в концентрированном растворе. Готовят его из расчета 80 г соли на 1 литр воды. Способ наиболее прост, так как в него просто опускают рыбу и оставляют на 6-10 часов.
  2. Натереть тушки солью. На 10 кг продукта берут 1,5 кг соли. Каждую рыбину следует тщательно натереть со всех сторон (в том числе и внутри) и сложить в тару рядами. Далее накрыть крышкой и установить сверху груз. Солиться рыба таким способом будет до 16 часов.

В обоих случаях рыбку после засолки надо вымочить в проточной воде 30-50 минут, а затем немного подсушить. Лещи крупного размера разрезают на небольшие куски или сушат с распорками в брюхе. После того как засолка леща прошла, можно приступать к копчению рыбы.

Быстрая засолка

  1. Вскипятите рассол (1 л воды + 40 г соли) и на минуту погрузите в него тушку очищенной, выпотрошенной и промытой рыбы. Затем опустите ее на пару минут в разбавленный водой уксус.
  2. В рассол добавьте еще 100 г соли, перемешайте и поместите в него рыбу на полчаса.
  3. Достаньте рыбу из рассола и подвесьте ее на сквозняке под навесом, на балконе или лоджии.
  4. Когда на тушках выступит соль, это будет означать, что рыбка готова.

Способ № 2

  1. Разделите выпотрошенного леща на половинки (филе).
  2. Смешайте 4 столовые ложки соли и две ложки – сахара. Тщательно натрите этой смесью рыбу.
  3. Сложите филе в емкость: первый кусочек кожицей вниз, второй – кожицей вверх. Между ними положите лавровый лист.
  4. Накройте тканью и оставьте при комнатной температуре на сутки. Затем поставьте рыбу в прохладное место под легким грузом.

Через двое суток лещ будет готов.

Вяленый лещ в домашних условиях: как засолить и завялить леща безопасно, качественно и вкусно

Приготовление вяленой рыбы (в частности леща) в домашних условиях — это сродни приготовления вина. Нужно подходить с чувством, с толком, с расстановкой.)))

А на самом деле, чтобы засолить и завялить леща безопасно, качественно и вкусно нужно соблюдать несколько правил.

Есть пару моментов в засолке и вялении леща, да и любой другой рыбы. Кто-то солит и вялит рыбу целиком, а кто-то потрошит, вынимает внутренности.

Непотрошеный лещ, то есть целиком обладает особенными гастрономическими преимуществами. Особенно если лещ весенний и с икрой.

Зато выпотрошенная рыба гарантированно не испортится во время просолки и засолиться качественно. Но теряет жир, сочность и все вкусовые качества настоящей рыбы.

Сегодня же я хочу вам предложить солить и вялить леща именно целиком.

  1. Лещ вяленый: посол в домашних условиях — рецепт засолки и вяления крупной рыбы без потрошения
  2. Как правильно подготовить леща перед засолкой
  3. Как правильно засолить леща для вяления в домашних условиях
  4. Как правильно вымачивать леща после засолки
  5. Самый простой способ как сушить и вялить леща без потрошения в домашних условиях летом и зимой
  6. Как солить потрошенного леща?

Лещ вяленый: посол в домашних условиях — рецепт засолки и вяления крупной рыбы без потрошения

Чтобы получить вкусного вяленого леща у себя дома, нужно пройти несколько этапов:

  • Подготовка леща для засолки,
  • Солим рыбу способ сухого посола,
  • Вымачиваем рыбу после засолки
  • Сушка и вяления леща
Читайте также:
Основные типы воблеров и способы их применения

Как правильно подготовить леща перед засолкой

Первым делом, после того, когда привезли ваш улов домой, всю рыбу необходимо охладить. Положите её в морозилку на пару часов.

Так у вас рыба надежно сохраниться и получится без запаха. А ещё этим охлаждением мы избавимся от некоторых паразитов, если они будут присутствовать в рыбе.

Как правильно засолить леща для вяления в домашних условиях

Солить леща не сложно. Начинать солить необходимо с крупных особей.

Далее приступаем к засолке леща. Для этого нужно сначала подобрать емкость нужно размера.

В Икее, да и других мега-супермагазинах продаются ящики из пластика с ручками. Они как раз отлично подходят для засолки леща — большие и глубокие.

В первую очередь, засыпаем немного соли на дно ящика. Затем набиваем жабры солью, так как именно с головы начинает портится рыба (как это мы с вами хорошо знаем).

Некоторые сразу же удаляют жабры и делают надрез в брюшной части, чтобы рыба лучше просолилась. Но я вас уверяю, что она и так просолится не плохо.

На 1 кг рыбы необходимо 150-200 грамм соли.

Далее слоями укладываем «валетом» (то есть голова к хвосту, хвост к голове) всю рыбу. Не забываем каждый слой немного посыпать солью.

Когда весь лещ уложен, берём фанерку или дощечку необходимого размера и кладём поверх засоленной рыбы. Своим весом придавливаем и сверху устанавливаем гнёт (груз — чем больше рыбы, тем тяжелее груз).

Груза должно быть ровно половину веса всей просаливаемой рыбы.

Отправляем в холодильник на неделю — не меньше, а то и на 10 дней. Можно первые двое суток, чтобы рыба дала сок не класть гнёт. Но каждый день нужно доставать рыбу из холодильника и вновь продавливать. Это нужно, чтобы весь воздух внутри вышел.

Быстрым посолом не занимаюсь, так как вроде бы рыба наберет за пару дней соли, но не произойдёт ферментация мяса и это уже будет не тот вяленый лещ типа как магазинный.

Если рыбы много, то часть можно оставить на сушку и вяление, а оставшуюся часть запаковать в пакеты и поместить в морозильник. И при необходимости доставить по несколько рыбин.

Как правильно вымачивать леща после засолки

Любую рыбу после засолки необходимо хорошенько вымочить. Это делается для того, чтобы излишки соли ушла и у нас не получился лещ пересоленным.

Для вымачивания леща потребуется емкость больше, чем при засолке. Можно отвести для этого ванную в своей квартире (если супруга и все домочадцы не будет против).

Сначала промываем каждого леща под краном. Затем укладываем на дно ванны и заливаем холодной водой.

Каждый час нужно менять воду. Для вымачивания хватит 20-24 часов.

Летом, когда совсем жарко, в ванную к рыбе следует положить несколько кусочков льда.

Самый простой способ как сушить и вялить леща без потрошения в домашних условиях летом и зимой

Вялить леща можно и в квартире, но самое лучшее место, конечно же в частном доме, где есть, куда развесить всю рыбу.

Вялить нужно в прохладном и хорошо проветриваемом помещении. Мелкого леща следует подвешивать за голову, а крупного — за хвост.

Желательно, чтобы рыба вялилась (сушилась) в помещении, где температура была бы 10-15 градусов.

Для быстрого эффекта, особенно в местах обособленных, такие как квартира, лучше сушить и вялить леща под вентилятором.

После просушки вяленый лещ получается очень вкусным без душка и на срезе мясо имеет янтарный прозрачный цвет.

Как солить потрошенного леща?

Если потрошить леща перед засолкой и вялением, то обращайте внимание на первый разрез, чтобы не повредить желчный пузырь.

Удаляют жабры и внутренности. Вплоть до почки — это такая чёрная полоска, которая находится прямо у хребта.

А в остальном процесс засолки, вымачивания и сушки (вяления) идентичен, как с лещом целиком.

Хранится вяленый лещ в домашних условиях лучше в мешочках из натуральных тканей и в прохладном месте. Сколько по времени, точно сказать не могу, но больше 3-4 месяцев у меня вяленый лещ не хранится — съедаем.

Обязательно попробуйте самостоятельно приготовить вяленого леща у себя дома — останетесь довольными!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: