Как ловить крабов на Черном море голыми руками и с использованием подручных средств

Как ловить краба и подобрать приманку

Крабовое мясо известный деликатес, постоянно пользующийся устойчивым спросом на мировых рынках. Вкусное и нежное мясо свежевыловленного краба желанное блюдо на обеденном столе не только для гурманов, но и обычного обывателя, способного приобрести этот отнюдь не дешёвый вид продукта. В пищу идёт мясо клешней и ног животного, а также сочленений конечностей с его корпусом, карапаксом. Для потребления пригодна и икра. Мясо имеет белый цвет, а приготовление блюд заключается в обыденной варке в слегка подсоленной воде.

Для рыболовов, проживающих у морей, вопрос как ловить краба имеет определённую актуальность, связанную не только с добычей деликатесного мяса, но и с заманчивыми стратегиями его ловли.

В морских акваториях обитает несколько сотен видов краба, поймать которого можно не только в глубинах, но и в прибрежных зонах как тропических, так и северных широт.

В акваториях морей ведётся промысловая добыча крабов, для чего используются специализированные суда, оборудованные ловчими приспособлениями позволяющими отлавливать краба в промышленных масштабах. Любительский лов чаще всего осуществляется в прибрежных зонах с маломерных судов, а то и вовсе с берега или же непосредственно на суше в зоне прибоя или во время отлива.

В зависимости от цели добычи, условий ловли и вида краба имеется ряд действенных способов охоты, приносящей неплохие результаты. Для поимки крабов не требуется дорогостоящего и высокотехнологического оборудования. Нехитрые снасти найдутся в арсеналах большинства рыболовов любителей, а при их комплектации снова не потребуется солидных материальных вложений.

Следовательно — находясь на побережье моря можно рассчитывать на удачную охоту за крабом. Конечно, в уловах любителю не стоит рассчитывать на крупных и отборных особей, которые по большей мере обитают на значительных глубинах в удалении от берега. Но вот на добычу средней величины держать ориентир вполне реальная затея, и поможет в этом представленная далее вниманию читателя статья.
Информация даст рыболову представление, какими орудиями и при каких условиях заполучить наиболее желанный трофей в виде камчатского краба, а также укажет на имеющиеся ограничения в добыче и возможных последствиях от нарушений закона охраняющего популяцию этого морского обитателя.

Камчатский краб.

Крабы — близкие родственники обычных пресноводных речных раков. Существенные отличия этих родственных видов в их анатомическом строении. В отличие от пресноводных сородичей морские обитатели выделяются отсутствием такой части тела как хвост. Вернее хвост присутствует, но он малых размеров и подогнут под брюшко краба в результате чего остаётся полностью незаметным. В остальном же крабы славятся наличием более высоких объёмов идущего в пищу мяса, богатого белками и обладающего минимумом жиров, и конечно же, размерами, по сравнению с пресноводными членистоногими.

Большую часть жизни, рассматриваемые нами морские обитатели, проводят непосредственно в морских водах, выходя на берег лишь для откладывания икры в периоды размножения. Крабы держатся у дна недалеко от выбранных ими укрытий или питаются в толще воды, после чего возвращаются в убежища из камней, неровностей донного грунта и зачастую осевшего мусора.

Касательно камчатского краба отметим, что существует два вида членистоногого: королевский вид и стригун. Камчатский краб — самый крупный и перспективный вид для любительской ловли. Наиболее солидные по численности популяции краба в наших водах обитают в Беринговом, Охотском и Японском морях. В уловах любителя чаще всего наблюдается краб-стригун, размеры которого разнятся в массах от 500 до 1500 грамм.

Особи красного королевского вида достигают массы в 3-5 килограмм и размаха клешней величиной более одного метра.

Красный королевский краб ценится нежным, с высокими показателями вкусовых качеств мяса. Промышленная добыча крабов в морях Дальнего Востока чаще всего направлена именно на поимку этого морского обитателя. Из-за активного промышленного лова королевского краба его популяция резко снизилась и природоохранными организациями страны предпринимаются существенные попытки сохранения данного вида членистоногого.

В Баренцево море камчатский краб был искусственно переселён человеком в шестидесятые годы прошлого столетия с целью адаптации для дальнейшего промысла. Многочисленные попытки акклиматизации чужака в результате оказались успешными, и вид серьёзно потеснил местных обитателей став привычным для наших отечественных промысловиков и норвежских соседей объектом добычи.

Кроме нашей страны и норвежцев королевского камчатского краба в промышленных масштабах добывают американцы и канадцы у берегов Аляски, а также японцы непосредственно у Японских островов. Добыча во всех странах регулируется квотами, которые жёстко контролируются на государственном уровне, что позволяет удерживать мировую популяцию крабов в масштабах естественного восполнения.

Любительский лов также имеет ограничения различающиеся друг от друга в зависимости от территории и региона ведения охоты. Планируя выезд на такой вид промысла, стоит заранее тщательно ознакомиться с местным законодательством в области крабовой добычи, дабы не попасть в разряд браконьеров и нарушителей, заимев неприятности с законодательством в сфере природоохранной деятельности.

Способы ловли крабов.

Действенных способов ловли крабов немало, есть пассивные методы с помощью краболовок и тротов, а также активные, к которым относится и ловля руками. Метод добычи краба вручную идеально подходит отдыхающим на берегу моря. Если правильно и рационально подойти к делу охоты, то голыми руками удаётся поймать количество крабов, достаточное для хорошего ужина с семьёй.
Существуют относительно доступные, простые и стандартные способы охоты на краба, которые мы рассмотрим в продолжение статьи в более подробных ракурсах.

Популярна ловля краба на удочку, где важно подобрать эффективную и влекущую запахом приманку. Для каменистого вида краба используют живые наживки животного происхождения. На тухлое мясо этот краб реагирует слабо. Но вот королевская разновидность членистоногого клюёт исключительно на протухшее мясо. Удилище оснащают плетёной леской с средним по размеру крючком на который садят выбранную наживку подавая её в перспективную зону лова.

Ловля краба руками успешна, но у затеи есть определённая опасность, а именно риск атаки охотника клешнями членистоногого. Главное же условие эффективной крабовой охоты — определение места обитания добычи. Можно поэкспериментировать в поисках, предпочитая каменистые участки, или выведать точки скопления краба у опытных местных рыбаков и краболовов. После разведки места стоянки добычи остаётся лишь ловко схватить её. Толстые перчатки на руках помогают избежать травмирования мощными клешнями трофея. Лучше всего охотиться в штиль, откатывая в сторону небольшие валуны в прибойной зоне.

Ловля краба снастями подразумевает использование специального приспособления — краболовки. Существуют открытые и закрытые виды краболовок. Открытая конструкция достаточна примитивна — это круглый обод из металла, к которому крепится сетка и приманка. Открытые разновидности опускаются на дно на 30 -40 минут, затем их резко поднимают от дна на поверхность вместе с собравшимися на полотне крабами.

Закрытая ловушка для ловли краба сконструирована таким образом, что после вхождения внутрь металлической сетки добычи она уже не способна выбраться из ловчего садка. Закрытые конструкции монтируют в перспективных точках лова на всю ночь. Вползая внутрь, краб остаётся до контрольной проверки приспособления по утру.

Ловля крабов порядком считается промышленным способом добычи. Монтаж порядка для ловли крабов подразумевает соединение сетей между собой и установку их в местах питания членистоногих. Обычно краболовом выполняется облов одновременно с десяток перспективных точек.

Читайте также:
Рыбалка в Юрлово (Пятницкое Шоссе) — особенности ловли в деревне, правила и цены

Ловля крабов с маломерного судна — это распространённый способ поимки большинства видов морских членистоногих. С лодки выполняют завоз и постановку трота, который монтируют на относительно небольшой глубине. Далее, взяв два плавающих буя, их соединяют между собой леской длиной в один метр. Первый буй фиксируют якорем. Второй отпускают свободно на воду. На леску крепят поводки с крючками и приманкой. Севшую на крюки добычу собирают ранним утром и поздним вечером, когда крабы особенно активно проявляют свою пищевую деятельность.

Рыбалка на берегу схожа со стратегиями лова руками. На поимку крупных особей рассчитывать не приходится, но небольших и средних каменистых крабов прямо на береговой линии насобирать можно. Достаточно ходить вдоль берега и поднимать посильные по массе для охотника валуны. Обнаруженный в результате потери своего укрытия краб начинает активно закапываться в песок или резко бросается в бег к воде. Охотнику следует занимать позицию со стороны моря, элементарно подбирая примеченный трофей и складывая в приготовленную для этих целей переносную сетку.

Где и как ловить краба.

Добыча крабов в море в теории может вестись по всей его территории, но из-за сложности охоты на глубоководных видов ракообразных любителю-краболову лучше предпочитать мелководье или относительно небольшую глубину, не выше 20 метров. При выборе перспективного места крабовой охоты рекомендуется отдавать предпочтение пустынным и тихим каменистым берегам.

Явный признак подходящего для ловли членистоногих места — наличие на берегу мелких крабов, выходящих из воды для согрева на солнце. Почуяв опасность, эти малыши быстро ретируются под камни. Если на берегу есть мелкие особи, это точный знак наличия на глубине крупных крабов. Для укрытий крупные и средние по размерам особи обычно используют камни, большие ракушки, норы и затопленный строительный или техногенный мусор.

Если есть сведения о затонувшем судне на дне вблизи береговых линий, рекомендуем посетить этот район с целью добычи краба. Наверняка эта вылазка принесёт обильный улов трофейного краба. Имея опыт дайвинга и необходимое для погружения оборудование, охота станет на порядок успешней. Опускаться на глубину можно только с исправными водолазными костюмами и баллонами в компании с напарником, страхующим добытчика в случае возникновения внештатных ситуаций, гарантируя таким образом свою безопасность.
На Чёрном море краба ловят на протяжении всего года.

На Дальнем Востоке наиболее удачливая ловля крабов в море начинается в октябре.

Иногда же стабильные уловы получают только в начале января. В этот период года температура воды в Беринговом и Охотском морях, где обитает трофейный красный королевский краб, опускается до 4 градусов, сопровождаясь умеренными ветрами, что делает добычу весьма непростым и опасным делом.

Промысловая ловля краба начинается в середине октября и длится вплоть до самого начала мая.С мая и по сентябрь начинается сезон миграции членистоногих, когда из икринок вылупливается крабовое потомство. Позже самцы и самки краба совместно мигрируют к местам линьки, здесь оплодотворяется новая икра — после этого она вынашивается вплоть до следующего сезона миграции. Любая добыча краба в период нереста строго запрещена.

Кроме периода нереста в различных регионах сроки действия ограничений на добычу могут устанавливаться индивидуально, по совместному решению местных органов власти и ученых. Нередко, в Приморье ловля запрещается с мая до конца августа, а в некоторых отдельно взятых районах — до второй половины сентября. У побережья Камчатки вылов в отдельных случаях заканчивается уже перед началом февраля. А в некоторых районах побережья промысел на некоторое время может быть запрещен даже в привычный сезон лова полностью.

Штраф за ловлю краба.

Время, когда в российской акватории действует официальный запрет на добычу камчатского краба любители и промысловики могут узнать из информации, выкладывающейся на официальном сайте Минсельхоза.

Статистика последних десятилетий показывает, что запрет реально снижает активность браконьеров, ведь вылов мелких особей не только не приносит достаточного дохода, но и санкции за нарушение запрета достаточно суровы. Нарушение правил вылова краба не ограничивается штрафами и административными мерами воздействия на нарушителя. Злостные браконьеры могут попасть под статью уголовного кодекса, санкции которой предусматривают наказание вплоть до двух лет лишения свободы.

Для сведения любителей-краболовов и промысловиков констатируем такой факт, что с 16 ноября 2018 года вступило в силу постановление Правительства Российской Федерации от 3 ноября 2018 года №1321 «Об утверждении такс для исчисления размера ущерба, причиненного водным биологическим ресурсам». В постановлении указано, что незаконный вылов одной особи камчатского краба сулит нарушителю возмещением ущерба в виде выплаты штрафа в размере 7 184 рублей, а также конфискации орудий лова и средств передвижения способствующих совершению правонарушения.

Жёсткие меры контроля ведения промысла и любительского лова способствуют росту популяции краба и рациональному использованию природного ресурса, что гарантирует и дальнейший прирост численности этого ценного по вкусовым качествам морского членистоногого в акваториях нашей страны. Об этом говорит и резкое увеличение популяции камчатского краба в районе Кольского полуострова в Баренцевом море. В частности, норвежские власти уже ввели более либеральные законы позволяющие местным любителям-краболовам добывать трёх крабов в месяц для собственного потребления и по регулируемым квотам для продажи туристам.
В нашей стране также рассматривают возможности послабления запретов для любительского лова камчатского краба. Следовательно — информация, представленная в статье, может стать тем подспорьем, способствующим росту заинтересованности рыболова в практическом осуществлении желания добычи краба, как в целях собственного потребления, так и инструмента отработки стратегий выезда к морю за новыми впечатлениями от интригующей охоты.

Как ловить крабов на черном море. Где и как можно ловить крабов?

Крымские крабы: ловить или не ловить?

— Ура, я поймал краба, — торжествующе на всю округу кричит юный или взрослый ныряльщик с маской и через мгновение являет миру, как правило, небольшое, несчастное ракообразное, тщетно пытающееся защититься от жестоких человеческих рук маленькими клешнями.

Не тут-то было! Пойманный «трофей» доставляют на берег, крутят-вертят на губительном палящем солнце и в лучшем случае бросают в банку с водой, так и не придумав, что с ним делать…

Итог такой подводной «охоты» известен и печален: самый развитый представитель ракообразных, появившийся на матушке Земле немного-немало 180 миллионов лет назад, попросту погибает почем зря. Не побоюсь заявить, что ежегодно на крымском побережье Черного моря уничтожаются таким образом сотни, если не тысячи крабов. Просто так, забавы ради…

Если добавить к этому внушительное «энное» число уже крупных особей крымских крабов, которые вылавливают предприимчивые «аборигены» нашего полуострова (как правило, незаконно) для продажи отдыхающим в качестве деликатеса или сувенира, то можно представить — какой урон несет крабье племя каждый курортный сезон…

Между тем, с позиции Закона ситуация с крымскими крабами более чем ясна и понятна. Дело в том, что все шесть, скажем так, массово попадающихся в руки человека видов крабов (из 19, обитающих в водах Черного моря), занесены в Красную Книгу Украины (в том числе и в последнем, третьем издании 2009 года). Со всеми вытекающими отсюда последствиями для тех, кто их ловит: для забавы, еды или сувенирного бизнеса. Подчеркну, что совсем недавно штраф за одного пойманного краснокнижного краба колебался от 340 до 510 гривен, плюс 15 гривен компенсации ущерба за каждого.

Читайте также:
Тонкости ночной карасиной рыбалки

Другое дело, кто, как и в каком количестве эти штрафы выписывает! И выписывает ли вообще… Поскольку уже в этом году не раз встречал на набережных крымских городов не одного продавца как с вареными «краснокнижными» крабами, так и с произведенными из них сувенирами.

Поэтому более подробно назову наших «героев» согласно природоохранного статуса вида, определенного в Красной Книге Украины. Открывает список травяной, или средиземноморский краб, отнесенный к редким видам. Это обитатель мелководья, предпочитает травяные заросли, но может жить и среди камней. Зеленоватый панцирь «травяшки» достигает ширины 7-8 см. При встрече с хищником, не очень полагаясь на свои клешни, стремглав пускается наутек. А уж бегает он, хоть и боком, но очень быстро — со скоростью до 1 м/сек.

Такому же статусу соответствует и мраморный краб, получивший свое название из-за характерного рисунка на панцире. Мраморный краб имеет панцирь от сине-зеленого до темно-коричневого цвета, испещренный множеством светлых полос, напоминающий пестрый мрамор. Из-за темного цвета и длинных ног его часто зовут краб-паук. Это единственный из черноморских крабов, выбегающий из воды и путешествующий по прибрежным камням и скалам. В ночное время они могут забираться по скалам на 2-5 м, а на пологих склонах удаляться на 5-10 м от уреза воды. Однако при первой же опасности мгновенно срываются с места и бросаются в воду или ближайшую щель.

К неоцененному виду приравнен волосатый краб. Он похож на своего каменного собрата, только размеры его вполовину меньше. А панцирь темно-фиолетового цвета покрыт густым слоем желтоватых щетинок-волосков. Обитает он ближе к берегу, под камнями. Рацион его не слишком отличается от других крабов, но особенно он опасен для разных брюхоногих моллюсков — как орехи колет их крепкие раковины, только осколки летят.

К разряду неизученных отнесли краба из семейства ксантид с загадочным названием с латыни «ксанто поресса» (местное название — фиолетовый краб, лиловый краб, краб-водолюб). Цвет панциря у этого ракообразного серо-зеленый, с темными точками. Часто имеет лиловый, синий или фиолетовый оттенок. Ксанто поресса обитает на побережье Крымского полуострова на небольших глубинах (до метра) с галечным дном. Изредка встречается на глубине до 15 метров с песочным или илистым грунтом. Обычно этот краб прячется в щели под камнями. Ксанто поресса медлительнее, чем крабы других видов, и поэтому становится легкой добычей туристов и местных жителей.

И наконец, к исчезающим видам отнесены в Красной Книге Украины — каменный и пресноводный крабы.

Каменный краб — самый большой краб в Черном море. Ширина его панциря 9-10 см. Предпочитает жить поглубже, хотя нередко встречается и недалеко от берега, но это только в безлюдных каменистых местах. Если все донные ракообразные прежде всего падальщики (по характеру питания), то каменный краб, сильный и агрессивный, может быть быстрым и ловким хищником. В засаде он подстерегает улиток, червей и мелких рыбок. Клешни его обладают чудовищной силой — щелкают, как семечки, ракушки моллюсков и крабов-отшельников. Их мышечные волокна на молекулярном уровне отличаются от мышц животных и человека (не в нашу пользу). Цвет панциря каменного краба всегда такой же, как у камней, среди которых он живет. В основном — это красно-бурый цвет, но каменные крабы, живущие среди желтых песчаников, и сами довольно светлые. Несмотря на то, что каменный краб необычайно плодовит — самка откладывает до 153 тыс. яиц — у берегов Крыма его становится все меньше и меньше. Причин тому достаточно много, но основная из них — неумеренная охота. Нежное и сочное мясо крабов всегда употреблялось в пищу человеком, а покрытые лаком панцири крабов — один из самых распространенных крымских сувениров.

Самый необычным крымским крабом, безусловно, является пресноводный краб, который живет в некоторых горных речках Крыма. Он выделяется не размерами, а образом жизни и происхождением. Как видно из названия, это ракообразное живет не в море, а в пресной воде: в горных реках и связанных с ними прудах. Поскольку распространяться благодаря течениям, как это делают личинки у «нормальных» крабов, речные крабы не могут, они предпочитают путешествовать по суше, обычно по ночам и во время дождей. Самое интересное, что вот так, «пешком», они в миоцене пересекли весь материк (центром происхождения этого рода считается Юго-Восточная Азия) вплоть до Западной Европы. В ледниковом периоде ареал пресноводных крабов значительно сократился. Южный берег Крыма — одно из убежищ, где они сохранились до наших дней. Увы, следует констатировать, что сегодня обнаружить крымского пресноводного краба очень трудно и он действительно находится на грани исчезновения.

Итак, ответ на вопрос — стоит ли ловить крымских крабов или нет? — напрашивается сам собой. Конечно, нет. В какой-то степени это чревато (смотрите выше) определенными последствиями, в том числе и в финансовом плане. Хотя, конечно, проблему сохранения популяции черноморских крабов нельзя решить штрафными санкциями.

Почему бы, находясь в Крыму на отдыхе, просто не наблюдать за этими удивительными творениями природы в их естественной среде обитания. Будь то краснокнижные, но пока еще достаточно часто попадающиеся на глаза каменный или мраморный крабы, а также пока еще не занесенный в ряды редких черноморских морских ракообразных шустрый и забавный краб-плывунец…

Пусть живут и размножаются на радость нам и нашим потомкам!

Владимир Трошин 27 сентября 2011 в 17:08

Ловля крабов в Чёрном море

В Чёрном море обитает около 20 видов краба, но самыми распространёнными видами крабов на побережье Чёрного моря России и Украины – это травяной и каменный краб. Даже из названия можно понять, где ловить этих беспозвоночных. Все же остальные виды крабов представляют интерес только с познавательной целью. Как объект изучения фауны черноморского побережья, так как большинство из них имеют слишком маленькие размеры, чтобы заинтересовать кого либо, из любителей ловли крабов. За такой мелочью гораздо интереснее просто наблюдать, чем ловить их для употребления в пищу.

Весьма интересна ловля краба-каменщика или каменного краба и травяного краба. И хотя последний имеет размеры меньше, но его мясо гораздо нежнее и вкуснее. Так же травяного краба разбирать удобнее, чем краба-каменщика, у последнего очень твёрдый панцирь и его сложно разбирать порой приходится разбивать его панцирь молотком.

И всё же, как ловить крабов в Чёрном море. И как оказывается это не так сложно как могло бы показаться неискушённому человеку первый раз. Надо только знать некоторые тонкости в ловле крабов, и места их постоянного обитания. Для ловли крабов совершенно не обязательно иметь или приобретать какой-либо комплект для занятий подводным плаваньем тем более не обязательно уметь хорошо нырять под водой. Обычно крабов в Чёрном море, ловят двумя способами, не требующими специального снаряжения. Прежде всего, это краболвка, которая представляет из себя металлический обод, на который натянута сетка, и к которому привязана верёвка. Так же к сетке приматывается проволокой наживка, в лучшем варианте это рыба, свежая или мороженая значения не имеет. Так же можно в качестве наживки примотать к сетке кусочек мяса.

Читайте также:
Что делать если кончились черви - где искать - накопать червей на рыбалке?

Ловля крабов краболовкой обычно выполняется прямо с причала, либо с борта катера или любого другого судна на глубине в несколько метров. Обычно выжидают 20-30 минут, затем быстро поднимают эту ловушку на поверхность. Этот способ весьма напоминает тот, которым ловят обычных раков на пресноводных водоёмах. Что касается второго способа, то он ещё проще, чем первый.

Как правило, по окончанию весны с наступлением лета в начале июня крабы массово начинают подтягиваться к берегу, и в некоторых случаях даже выползают из воды на сам берег. В этот момент их можно просто собирать руками. Это следует делать, когда на улице стоит безветренная погода, а повремени ранним утром, в этот момент море обычно спокойное и практически не мешают волны. Конечно, надо знать места выхода крабов на сушу или там где они скапливаются на мелководье. В таких местах без особых проблем примерно за час можно собрать пару десятков крабов. Что совсем не плохо.

Но в том случае если вы неплохо ныряете и у вас даже есть комплект для плаванья под водой, то третий способ ловли крабов, точно отлично подойдёт для вас. Успешная ловля краба под водой, как и в случае со вторым способом, зависит от знания мест обитания этих беспозвоночных, обычно это немноголюдные места, краб не сильно жалует, когда его тревожат. Во время погружения надо уделять максимальное внимание большим камням, за которыми в большинстве случаев любят прятаться крабы. Так же за камням и часто обнаруживаются не только каменные крабы, но и травяные крабы. Ведь часто вблизи больших подводных валунов расположены густые заросли морских водорослей. Для ловли крабов руками, чтобы не получить порезы от сильных крабьих клешней следует одевать на руки обычные перчатки которые часто выдают для работы. Что касается улова, то его лучше складывать в специальную прочную капроновую или металлическую сетку, натянутую на кольцах либо просто в подсачек.

И вот вы стали обладателем богатого или не совсем богатого улова из крабов. Теперь вам предстоит их приготовить.

Самый простой и быстрый способ приготовить крабов – это заложить их в кипящую солёную воду, заправив её лавровым листом, укропом и луком. Варить крабов надо не меньше 20 минут в кипящей воде. Если же вы хотите приготовить из крабов более сложные блюда тогда можно найти массу разнообразных рецептов как в специальных книгах, в интернет ресурсе, или в специализированых телепередачах.

Но как полагают многие любители и ценители крабов. Самый вкусный краб к пиву, варёный в укропе. Так же придерживайтесь принципа, когда вам попадаются самки с икрой, отпустите их обратно. Ведь они дают жизнь следующему поколению этих вкусных беспозвоночных. К тому же если вас проверит рыбинспекция и обнаружит самок с икрой, приличный штраф вам гарантирован.

Удачной охоты на краба и приятного аппетита!

Goldrybak

Всё о рыбной ловле!

Как ловить крабов на Черном море

Крабы являются высшими ракообразными и принадлежат к разряду членистоногих. Их можно встретить во многих уголках нашей планеты. Как и все ракообразные имеют пять пар ног, первая пара трансформировалась в мощные клешни. Большинство членистоногих обитают в области морского мелководья.

Мясо членистоногих широко используется в кулинарии. Оно обладает изысканным вкусом и полезными свойствами. Ежегодно огромное количество людей отправляется на ловлю крабов. Одним из мест, где можно словить членистоногих является побережье Черного моря.

Членистоногие Черного моря фото и названия

У побережья обитает большое количество членистоногих. Большинство из них можно встретить повсеместно, некоторые занесены в Красную книгу.
Распространены такие виды крабов черного моря:

  • Мраморный.
  • Фиолетовый (сиреневый).
  • Каменный.
  • Волосатый.
  • Травяной.
  • Песчаный плавунец.
  • Арковый.
  • Шестизубый.
  • Коричневый.
  • Голландский.
  • Голубой-плавунец.
  • Длинноногий.
  • Краб фаланга.

Большинство из них могут быть интересны только, как объекты фауны. Они слишком мелкие или проживают на глубине, и поймать их будет проблематично. Интерес представляют только травяной и каменный крабы.

Травяной краб Черного моря

Обитает под водой, там, где водоросли растут рядом с песчаным дном. Очень редко можно встретить на глубине. Панцирь у членистоногих зеленого цвета. В ширину может достигать 8 см., в длину – 6,7 см. Травяной краб быстрый и трусливый, поэтому убегая от преследователя, может развить скорость до 1 м/с.

Но, привыкает через пару минут, проведенных, в руках человека. В пищу употребляет мелких рыбок, моллюсков, не прочь полакомиться и небольшими умершими обитателями моря. Многие более крупные морские обитатели, сами охотно едят этого членистоногого.

Каменный краб Черного моря

Этот Черноморский краб является самым крупным видом в данном районе. Панцирь достигает 10 см в ширину. Может проживать среди скал или небольших камней на глубине до 30 метров. Имеет мощные клешни, благодаря которым с легкостью раскалывает панцири улиток и моллюсков – его основной добычи.

Для рыболова основную опасность представляют клешни. Если краб вцепится в руку, придется отрывать клешню, чтобы разжать ее. Имеет изысканное на вкус мясо, что способствует повышенному вниманию рыболовов.

Как поймать краба в черном море

Ловля крабов – дело несложное. Важно знать места обитания видов, некоторые особенности и парочку нюансов.
Есть несколько видов: Ловли членистоногих, ныряя на глубину.

Это способ наиболее распространен. Для него нужно купить ласты и маску, и, научиться ими пользоваться, так как нырять с ними не очень легко, зато можно нырнуть на довольно большую глубину. Крабов нужно ловить подальше от многочисленных зон отдыха и пляжей. Чаще всего они прячутся под камнями, а травяные рядом с водорослями.

Ловить лучше в перчатках и помещать в садок. Плюс этого способа в том, что крабы постоянно перед вами, они не могут убежать от вас в воду. Иногда они прячутся в норке в скале, достать их оттуда можно.

Для этого к палочке привязываем тонкую проволоку, на нее цепляем приманку- небольшой кусочек рыбы. Затем наживку нужно подсунуть крабу, подождать пока он ее схватит клешнями и вытягивать.

Ловля крабов на краболовку

Этот способ имеет очень похож на ловлю раков. На обод из металла натянута сетка с провисом — так выглядит снасть. В центр кладут еду, как приманку. Затем приспособление опускается на глубину. Спустя полчаса снасть поднимается на сушу и если в этом месте обосновалось много членистоногих то улов будет хороший.

Ловля крабов руками

Чтобы словить его руками нужно прощупывать морское дно. Конец весны – начало лета лучшее время для ловли. Они любят в этот период собираться стайками у берегов и вы лазить на берег.

Читайте также:
Рыбные котлеты на пару — вкусные рецепты, как приготовить в пароварке

Лучше ловить рано утром или поздно вечером, когда море спокойно иначе поймать их будет сложно. Минус этого способа в том, что воспользоваться им можно не всегда. Нужно знать места, где обитают крабы. Об этом могут рассказать местные жители.

Ловля с тротом

Этот способ требует специального снаряжения. Нужны:

  1. Лодка.
  2. Рыболовный садок.
  3. Несколько буев.
  4. Перчатки.
  5. Приманка.
  6. Ящик со льдом для добычи крючки.
  7. Леска, веревка.

Леской длиной около метра и соединяем два буя между собой, к одному из них прикрепляем якорь, на леску прикрепляем крючки. Помещать эту конструкцию в воду лучше утром, так как в это время они наиболее активны. Снимать улов нужно до полудня, тогда добыча сонная, и она не сваливаются. Трот устанавливают в тех местах, где дно опускается параллельно берегу.

Простой способ

Для этого варианта понадобится баклажка из пластика. У нее нужно отрезать горлышко около 25 сантиметров. Затем используем его для ловли членистоногих. Подняв камень необходимо словить снастью убегающего из-под него краба.

Если краб маленький, он полностью поместится внутри. Нужно сжать баклажку снизу тем самым отрезав его от свободы. Если членистоногий крупный то он придавится баклажкой ко дну, а клешни останутся снаружи, нужно только аккуратно взять его.

Для того чтоб ловля крабов в Черном море дала результат важно знать как правильно взять его. Защищаясь, членистоногий Черного моря садятся назад, а клешни поднимают вверх – принимают защитную стойку, что осложняет процесс ловли.

Одной рукой нужно отвлекать внимание, а второй прижать его ко дну. Нужно держать так, чтобы четыре пальца держали его за морду, а большим зажать снизу. Так черноморский краб не сможет ничего сделать.

Как ловить крабов на черном море, разные способы ловли

Крабы являются вкусным и дорогим продуктом, полакомиться этим деликатесом удаётся не всем. Крабы водятся на каждом побережье моря и океана, поэтому добыть их можно и самостоятельно. Конечно, крупные крабы водятся на глубине, и их величина зависит от сезона. Судно для ловли краба является обязательным условием поимки приличного количества добычи крупных размеров, но есть и масса способов добыть ракообразных с берега. Всё зависит от целей, вида крабов и условий ловли. Так, камчатский вид разрешён к промыслу лишь в ограниченных количествах, иначе накладывается штраф за ловлю крабов.

Членистоногие Черного моря фото и названия

У побережья обитает большое количество членистоногих. Большинство из них можно встретить повсеместно, некоторые занесены в Красную книгу. Распространены такие виды крабов черного моря:

  • Мраморный.
  • Фиолетовый (сиреневый).
  • Каменный.
  • Волосатый.
  • Травяной.
  • Песчаный плавунец.
  • Арковый.
  • Шестизубый.
  • Коричневый.
  • Голландский.
  • Голубой-плавунец.
  • Длинноногий.
  • Краб фаланга.

Большинство из них могут быть интересны только, как объекты фауны. Они слишком мелкие или проживают на глубине, и поймать их будет проблематично. Интерес представляют только травяной и каменный крабы.

Травяной краб Черного моря

Обитает под водой, там, где водоросли растут рядом с песчаным дном. Очень редко можно встретить на глубине. Панцирь у членистоногих зеленого цвета. В ширину может достигать 8 см., в длину – 6,7 см. Травяной краб быстрый и трусливый, поэтому убегая от преследователя, может развить скорость до 1 м/с.

Но, привыкает через пару минут, проведенных, в руках человека. В пищу употребляет мелких рыбок, моллюсков, не прочь полакомиться и небольшими умершими обитателями моря. Многие более крупные морские обитатели, сами охотно едят этого членистоногого.



Достать с глубины, нырнув в маске с трубой и ластами

Самый практикуемый способ ловли крабов, это ныряние на глубину в маске с трубой и ластами. Но прежде чем ловить крабов. Сначала нужно научиться нырять под воду. Так как крабы не любят шумных пляжных мест, искать их следует на глубине под камнями.

Собирать улов следует толстой перчаткой, которую не сможет прокусить краб в специальный садок – тюрьму для крабов. Все придется делать быстро, иначе улов уйдет, потому что вода является его привычной средой обитания.

Это классический способ ловли. Берите комплект и отправляйтесь в места обитания крабов – подальше от шумных и многолюдных пляжей.

Здесь и следует нырять, заглядывая под камни. Чаще всего прячутся крабы именно возле камней.

К тому же, и травяные крабы, не смотря на свое название, также часть попадаются рядом с камнями, возле которых растет много водорослей. Чтобы было удобнее ловить, лучше всего надеть на руку перчатку, так как крабы могут достаточно больно ущипнуть клешнями.

Складывать улов лучше всего а садок или сетку, у которой имеется обод на входе. Пакет из магазина – далеко не лучший вариант.

Каменный краб Черного моря

Этот Черноморский краб является самым крупным видом в данном районе. Панцирь достигает 10 см в ширину. Может проживать среди скал или небольших камней на глубине до 30 метров. Имеет мощные клешни, благодаря которым с легкостью раскалывает панцири улиток и моллюсков – его основной добычи.

Для рыболова основную опасность представляют клешни. Если краб вцепится в руку, придется отрывать клешню, чтобы разжать ее. Имеет изысканное на вкус мясо, что способствует повышенному вниманию рыболовов.

Как поймать краба в черном море

Ловля крабов – дело несложное. Важно знать места обитания видов, некоторые особенности и парочку нюансов. Есть несколько видов: Ловли членистоногих, ныряя на глубину.

Это способ наиболее распространен. Для него нужно купить ласты и маску, и, научиться ими пользоваться, так как нырять с ними не очень легко, зато можно нырнуть на довольно большую глубину. Крабов нужно ловить подальше от многочисленных зон отдыха и пляжей. Чаще всего они прячутся под камнями, а травяные рядом с водорослями.

Ловить лучше в перчатках и помещать в садок. Плюс этого способа в том, что крабы постоянно перед вами, они не могут убежать от вас в воду. Иногда они прячутся в норке в скале, достать их оттуда можно.

Для этого к палочке привязываем тонкую проволоку, на нее цепляем приманку- небольшой кусочек рыбы. Затем наживку нужно подсунуть крабу, подождать пока он ее схватит клешнями и вытягивать.

Ужение рыбы

Я вырос на берегу Черного моря и о морской рыбалке знаю не понаслышке. С самого детства моими трофеями были камбала, глоська, ставрида. бычок и много другой морской живности. Но в данной статье мне хотелось бы поговорить о ловле крабов.

Я просто обожаю ловить крабов! Мне нравится и сам процесс поимки этих морских обитателей, и блюда, из них приготовленные. А больше всего удовольствия я получаю от свежих вареных крабов, особенно, если употреблять их с пивомJ.

Хотя по большому счету, до пива даже дело может и не дойти, ведь. Я никогда не мог понять тех людей, которые брезгуют мидиями, кальмарами и прочей морской живностью. Мало того, что морепродукты очень вкусные, они ещё и очень полезные.

И, если вы разделяете мои интересы, и любите рыбалку, то я поделюсь с вами тем, что знаю сам, а в часности — как ловить крабов.

Поскольку я родился, вырос и ныне проживаю на побережье Черного моря, то и рассказывать буду о черноморских крабах. Вообще, науке известны около двадцати видов этих беспозвоночных, которые обитают в нашем море, но я знаю лишь о двух – о каменщике и травяном крабе. Я думаю, что из их названий уже становится ясно, где их ловить.

Читайте также:
Безынерционная катушка для твичинга: правильный выбор

Все остальные крабики и крабы могут быть интересны только как объекты изучения черноморской фауны, так как многие из них слишком малы, чтобы быть интересными в качестве добычи. За ними интересней наблюдать, чем кушать.

Краб-каменщик гораздо больше по размерам, чем травяной, но последний намного вкуснее, мясо нежнее, к тому же, «травянку» удобнее разбирать, а у каменщика твердый панцирь, с которым без молотка не справишься. Как же ловить их? На самом деле, это вовсе не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Нужно всего лишь знать некоторые моменты и места обитания этого вида крабов. Для этого даже совсем необязательно приобретать комплект для подводного плавания, и, тем более, уметь нырять. Есть два известных мне способа такой ловли без специального снаряжения. Хотя, для первого все-таки кое-что понадобится. Это краболовка.

Не пугайтесь названия, это всего лишь металлический обод со слегка натянутой сеткой, к которой привязана веревка. К этой самой сетке нужно примотать проволокой наживку, лучше всего, если это будет рыба, хотя, подойдет и мясо, и даже кости.

Такая краболовка закидывается непосредственно с причала, с борта катера или корабля на глубину нескольких метров. Выждав как минимум минут двадцать, необходимо как можно быстрей поднять это нехитрое устройство на поверхность. Между прочим, практически так же ловят и обычных раков.

Второй способ ловли крабов в еще проще. В самом конце весны или в начале июня крабы начинают подходить к берегу, а иногда, даже и выползать на сушу. Тут то их и нужно просто собирать.

Делать это лучше всего ранним утром, желательно в безветренную погоду, чтобы волны вам не мешали. Конечно, это вовсе не значит, что достаточно просто прийти на побережье и начать ловить их.

Для этого нужно знать места, а уж там вполне можно за час насобирать несколько десятков крабов, а это уже неплохо.

Если вы все-таки умеете нырять, и у вас даже есть комплект – трубка, ласты и маска, то третий способ ловли крабов точно для вас! Для начала, стоит отправиться в места предполагаемого обитания крабов, как правило, места это немноголюдные. При погружении необходимо особое внимание уделять большим камням, ведь чаще всего за ними крабы и прячутся. А обнаружить за камнями можно не только каменщиков, но и травяных, ведь в воде возле валунов есть и густые заросли водорослей. Лично я советую, прежде чем начать охотиться на крабов, надеть на свои руки самые обычные рабочие перчатки, так вы защитите себя от крабьих клешней. Улов лучше всего скидывать в подсачек, или обычную сетку с ободом. И вот, вы смогли наловить крабов, горды собой, но не знаете, как их готовить? Я, например, никаких изысков не делаю, а просто-напросто бросаю их в подсоленную кипящую воду, пучок укропа и варю их там минут пятнадцать-двадцать. Конечно, можно найти массу рецептов с оригинальным приготовлением крабов, но, я считаю, что нет ничего вкуснее вареного краба в укропе и с пивом.

Ну, и напоследок осмелюсь дать парочку советов. Во-первых, когда ловите крабов, отпускайте самок. Мяса в них не так много, но зато, через какое-то время, они принесут потомство. Во-вторых, если вас поймают за ловлей, готовьтесь к приличному штрафу – крабы, которых можно употреблять в пищу, находятся в Красной книге.

Ловля крабов на краболовку

Этот способ имеет очень похож на ловлю раков. На обод из металла натянута сетка с провисом — так выглядит снасть. В центр кладут еду, как приманку. Затем приспособление опускается на глубину. Спустя полчаса снасть поднимается на сушу и если в этом месте обосновалось много членистоногих то улов будет хороший.

Ловля крабов руками

Чтобы словить его руками нужно прощупывать морское дно. Конец весны – начало лета лучшее время для ловли. Они любят в этот период собираться стайками у берегов и вы лазить на берег.

Лучше ловить рано утром или поздно вечером, когда море спокойно иначе поймать их будет сложно. Минус этого способа в том, что воспользоваться им можно не всегда. Нужно знать места, где обитают крабы. Об этом могут рассказать местные жители.

Ловля с тротом

Этот способ требует специального снаряжения. Нужны:

  1. Лодка.
  2. Рыболовный садок.
  3. Несколько буев.
  4. Перчатки.
  5. Приманка.
  6. Ящик со льдом для добычи крючки.
  7. Леска, веревка.

Леской длиной около метра и соединяем два буя между собой, к одному из них прикрепляем якорь, на леску прикрепляем крючки. Помещать эту конструкцию в воду лучше утром, так как в это время они наиболее активны. Снимать улов нужно до полудня, тогда добыча сонная, и она не сваливаются. Трот устанавливают в тех местах, где дно опускается параллельно берегу.

Общие сведения

Крабы или раки короткохвосные – известны ещё с юрского периода. Представители древности имеют небольшую голову, короткое брюхо и широкий панцирь. Две большие клешни служат для ходьбы. Отличие самок от самцов – это наличие у первых 4 брюшных конечностей, а у представителей мужского пола беспозвоночных всего их 2. Передвигаются быстро и боком.

1.1 Места обитания

Берег моря, пресноводные воды вблизи береговой линии и суша. Крабы прячутся среди рифов, ракушек и камней.

1.2 Чем питаются крабы

Рацион питания состоит из беспозвоночных и детрита.

1.3 Когда можно поймать краба

Утренние часы или вечерние являются наиболее результативными по поимке данной наживки, так как в это время суток крабы наиболее активные.

Простой способ

Для этого варианта понадобится баклажка из пластика. У нее нужно отрезать горлышко около 25 сантиметров. Затем используем его для ловли членистоногих. Подняв камень необходимо словить снастью убегающего из-под него краба.

Если краб маленький, он полностью поместится внутри. Нужно сжать баклажку снизу тем самым отрезав его от свободы. Если членистоногий крупный то он придавится баклажкой ко дну, а клешни останутся снаружи, нужно только аккуратно взять его.

Для того чтоб ловля крабов в Черном море дала результат важно знать как правильно взять его. Защищаясь, членистоногий Черного моря садятся назад, а клешни поднимают вверх – принимают защитную стойку, что осложняет процесс ловли.

Одной рукой нужно отвлекать внимание, а второй прижать его ко дну. Нужно держать так, чтобы четыре пальца держали его за морду, а большим зажать снизу. Так черноморский краб не сможет ничего сделать.

Выбор приманки

Ловля краба в первую очередь зависит от правильно подобранной наживки. Обычно многие профессионалы проводят эксперимент, насаживая в горшок разные приманки.

Краб обожает мороженую рыбу, куриные шейки, различных моллюсков или сырое мясо. Он редко отказывается от них.

Читайте также:
Эхолот Практик 7 wi-fi - отзыв владельца

Замороженная рыба подходит больше всего, поскольку она быстро распадается, в отличие от свежей, а это привлекает добычу. Коммерческие краболовы лучшей приманкой считают угря, однако в нашей стране это несколько дорогое «удовольствие».

Где и как правильно ловить крабов на море?

Крабов ловят в южных, и в северных морях. В зависимости от вида они бывают мелкими и крупными. Камчатский краб считается самым крупным и вкусным ракообразным.

На берегу Чёрного моря тоже ловят крабов. Конечно, они мельче своих северных собратьев, но также вкусны.

Самый простой способ

Перед тем как выбрать один из способов ловли крабов, следует учесть, что некоторые занесены в Красную книгу. Поэтому одни виды ловят в определённый сезон, а на другие ловля и вовсе запрещена. Прежде чем поймать краба, следует узнать, где они обитают. Не следует ловить ради забавы, помните, многие виды вымирают.

Несколько способов для ловли крабов:

  • Крабы любят прятаться под камнями вдали от людных мест. Берите ласты, маску и отправляйтесь на рыбалку. Перед погружением, необходимо надеть перчатки, ракообразные имеют острые клешни, могут легко поранить противника. Ловить следует в сетку, полиэтиленовый пакет легко прокусывают.
  • Такой способ больше подходит любителям ловить с берега или лодки. Готовится ловушка из сетки и железного обода. На круглый обод крепят сетку таким образом, чтобы свисала. В ловушку привязывают приманку (мясо рыбы, улитки, курицы), опуская в водоём. Через время краболовку поднимают, животное оказывается в сетке. Таким способом ловят раков.
  • Способ ловли краба на берегу, нужно место с каменистым дном, на берег выползают утром или вечером. Следует появиться в нужное время, в нужном месте.
  • Ловля на палочку – берут ветку с раздвоенным концом в виде рогатки, опускают в воду перед клешнями краба. Животное думает, что на него нападают, и вцепится в палочку клешнями, в этот момент вытаскивают на берег.
  • Иногда отдыхающие, гуляя по пляжу Чёрного моря, замечают, на мелководье крабов. В этот момент их ловят, нужно опустить руку и взять со стороны хвоста. В таком положении ракообразное не сможет поранить.

Ловля крабов с помощью горшка

Ловят крабов разными способами, например, ловля с помощью горшка. Его можно купить или сделать самостоятельно. Главное условие – лёгкость и манёвренность. Покупать профессиональные горшки, которые много весят не стоит, они предназначены либо для спортивной рыбалки, либо для коммерческой деятельности.

Горшок представляет ящик с проволочными бортиками и отверстием входа.

Ловушку следует пометить, чтобы найти её утром, не перепутав с чужой.

Чтобы крабы хорошо ловились, следует выбрать правильную приманку. Нужно провести эксперимент, насаживая в горшок различные приманки. Крабы обожают куриные шеи, мороженую рыбу, угря, различных моллюсков и просто сырое мясо. Они редко отказываются от пищи, но иногда случается.

Лучше использовать наживку, которую животное часто встречает в жизни.

Когда крабы пойманы, следует поместить в контейнер со льдом. Съедаются они в течение суток, затем они умирают. Мёртвых животных есть опасно.

Ловля крабов с помощью трота

Ловля на трот может занять время, но улов всегда хорош. Потребуется сноровка и необходимый инструментарий.

Понадобится:

  • сачок
  • буи 2-5 шт;
  • приманка;
  • толстые перчатки;
  • лодка;
  • крючки;
  • якорь;
  • верёвка;
  • леска
  • ящик со льдом.

В первую очередь понадобится лодка, установить трот с берега не получится. Устанавливают на небольшую глубину, нужно взять два буя и соединить их леской, её длина 1 м. Затем, к одному из буев прикрепляется ещё линия с якорем. На леску привязывают крючки с наживкой.

Крабы активно живут утром или поздно вечером, в этот период следует собирать. Берётся сачок и аккуратно их снимают с наживки, пользуясь перчатками. Устанавливают несколько тротов, используя различные виды насадок.

После того как крабы пойманы, их кладут в ящик со льдом, который нужно прихватить в лодку. В таком состоянии ракообразные живут в течение 24 часов, потом погибают. Поэтому следует их вовремя приготовить, чтобы не отравиться.

Использование метода бросания линии

Забрасывать линию на самом деле сложно, чем может показаться. Лучше с собой взять товарища, который поможет вести лодку. Когда лодка плывёт вперёд, в это время следует опустить в воду буй с якорем, и аккуратно опустить линии. Нужно следить, чтобы линии не перепутались и не зацепили соседние троты.

Когда линии погружены в воду нужно опустить второй буй с якорем. Ловить на море следует в тёплую безветренную погоду. Когда большие волны, то забросить трот не получится.

Чтобы удобно погружать линии, нужно поймать хорошее течение. Лодка должна плыть в сторону течения, так легче забрасывать линии. Использовать лишь лодку сложно, течение отталкивает буй, давая возможность правильно установить трот.

Когда пройдёт время начинают сбор крабов. Нужно действовать быстро, крабы, съедая наживку, покидают крючок. Старайтесь собирать против солнца, чтобы тень не отражалась на линии, краб может заметить опасность и уплыть.

Для быстрого сбора ракообразных, нужно иметь приятеля. Один держит линию, а другой с помощью сачка собирает. После сбора крабов, следует вновь закинуть линию.

Ловля крабов на пляже

На морском пляже встречаются несколько видов членистоногих, например, песочный краб. Обитают они на границе суши с водой, и являются любимым развлечением детей и взрослых.

Чтобы поймать надо:

  • подойти к краю морского берега;
  • определить береговую границу;
  • встать лицом к морю и начинать рыть ямку (если по каким-то причинам вы испугаетесь, и не захотите его ловить, то краб без препятствий уплывёт в море);
  • нужно руками выкопать ямку глубиной 30 см.

При выкапывании, она станет заполняться водой, благоприятные условия для краба. Он ничего, не подозревая, вылезет из норки, в этот момент его ловят.

Песочный краб имеет окрас песка или мелких разноцветных камешков, которые у берега моря. Поэтому его сложно заметить в морских водах. Иногда они оставляют на песке своеобразные следы, по которым легко вычислить.

Когда заметили краба, поторопитесь его вытащить, он дикое животное, не любит лишнего внимания. Налюбовавшись вдоволь, отпустите в море.

Как достать краба с глубины?

Чтобы поймать крупного краба на глубине, нужно купить маску с ластами и трубой. Потренируйтесь плавать под водой, это непросто, как может показаться.

После недолгой тренировки нужно заплыть подальше от берега пляжа и нырнуть в воду. Делая резкие движения ластами, вы сможете опуститься на значительную глубину. Чем глубже море, тем крупнее попадаются особи.

Не забудьте взять резиновые, толстые перчатки и сетку для крабов. Рукавицы защитят руки от укусов ракообразных, а сетка сохранит улов. Не стоит вместо неё брать полиэтиленовый пакет, крабы из него легко выберутся, сделав в нём дырку.

Ловля крабов на краболовку

Ловля краболовкой чем-то похожа на ловлю раков. Берётся круглый металлический обод, крепится сетка и приманка. Краболовка опускается на дно водоёма на 20-30 мин., и резко выдёргивается. Если вытаскивать медленно, крабы сбегут.

В море обитают не только крабы, но и другие животные, любящие сырое мясо как крабы, то они тоже приплывают к приманке. Поэтому охотясь в море, прикрепляйте кусок приманки крупнее, чтобы крабам тоже досталось.

Читайте также:
Со спиннингом Nautilus Magnet SX на микроречке вечерком

Опытные краболовы идут на хитрость, они ловят крабов с лодки, закидывая краболовку, а затем прикладывают стеклянную поверхность к воде и смотрят на краболовку.

Когда краб оказывается в ловушке, её выдёргивают.

Смотреть под воду через стекло удобно, пока вода не попала на поверхность, чтобы этого не случилось, берут не большой старенький аквариум с высокими бортиками. Тогда вся рыбалка проходит под строгим контролем, и не придётся расстраиваться, когда в краболовке уже нет приманки и крабов.

Ловля крабов руками

Ловить крабов руками интересная затея, но не безопасная. Чтобы ловить, нужно знать места обитания. В летний сезон они прячутся на небольшой глубине под камнями, выползая временами на берег. Чтобы узнать, места обитания, следует расспросить местных жителей.

Когда заметили стаю ракообразных или отдельные экземпляры, их ловят. Лучше это делать во время штиля, когда на черноморском побережье нет волны. Ловить нужно возле берега, поднимая не большие камни. Брать следует со стороны хвостика, иначе он ущипнёт.

Чтобы поймать, нужна сноровка и решительность. Пока будете думать, с какой стороны его взять он уплывёт. Когда крабы оказываются на песчаном пляже, его легче поймать, преградив путь к воде. Ловить следует ранним утром или поздним вечером, когда на море нет волны, иначе видимость плохая.

Крабы отлично плавают и быстро бегают, а волны помогают им ускориться. При больших волнах поймать не удастся.

Виды крабов

Крабовое мясо – одно из ценнейших морепродуктов для человека. Однако мы мало что знаем о его добыче, и о жизни этого животного. Существует несколько видов крабов, одни из них занесены в Красную книгу, а другие нет. Краб относится к семейству ракообразных и имеет десять ног. Одни из них крупные, а другие мелкие и непригодны для употребления.

Виды крабов:

  • Камчатскийкраб обитает по всему побережью Дальнего Востока, а также у берегов Сахалина и Курил. Длина ног достигает 150 см. имеет красно-коричневый окрас. Является любимым лакомством у местных жителей.
  • Японскийкраб-паук является самым крупным видом среди остальных ракообразных. Длина его тела составляет 45 см, а длина ног достигает до 3 м. Его вылавливают в качестве коммерческой деятельности либо для украшения океанариумов.
  • Манящийкраб чаще всего имеет одну большую клешню, а вторую маленькую. Большой клешнёй он отпугивает соперников и заманивает самку. Добычи в коммерческих целях не производится.
  • Краб-стригун у этого вида имеются тонкие клешни, отсюда такое название. Они обитают в Японском море, их вылавливают в качестве коммерческой деятельности.
  • Крабы-вампиры приобрели такое название за свою необычайную внешность. У них фиолетовый панцирь на фоне жёлтых глаз. В промысловой добыче не участвует, иногда используется в качестве украшения морских аквариумов. Обитает у берегов Индии, Гавайев и Юго-Восточной Азии.
  • Большойсухопутный краб обитает на берегах Атлантического океана. Его вылавливают в коммерческих целях из-за его вкусного и нежного мяса.
    Зная виды крабов, вы сможете легко определить любой вид. Не стоит употреблять в пищу незнакомых животных.

Каменный краб

В водах Чёрного моря обитает несколько видов крабов, самые распространённые это Каменный и Травяной крабы. Каменный краб живёт под водой, прячась под камнями. Его часто встречают на каменистых пляжах черноморского побережья. Размер панциря достигает до 10 см, но иногда встречаются особи крупнее обычного.

Обитают они на глубине от 5 до 30 метров. Поэтому их следует ловить с маской и трубой либо на краболовку с лодки. Несколько десятков лет назад, краб рассматривался как промысловый вид, но на сегодняшний день его популяция заметно сократилась.

Травяной краб

Обитает на песчаных пляжах Чёрного моря, прячется в водорослях или густых зарослях. Бегает боком на большой скорости 1 м/с. Поэтому его трудно поймать. Для этого нужно преградить ему путь, а затем выманить из укрытия таким образом, чтобы он побежал в сторону преграды.

После некоторых манипуляций его ловят. Травяной краб труслив, поэтому часто убегает от противника. В море к нему часто прикрепляются различные моллюски, которые помогают ему лучше маскироваться на морском дне.

Где ловят крабов?

Крабы водятся во всех морях и океанах, поэтому выбор для места ловли велик. Они живут как на мелководье, так и на глубинах морей. Мелкие особи часто выходят из воды, чтобы погреться на солнышке, но увидев опасность тут же прячутся под камни.

На глубине морских вод они также прячутся в укрытие. Это могут быть камни, крупные ракушки и различный мусор, который годится для домика. Затонувшие корабли являются отличным местом для убежища не только крабам, но и мелким рыбкам.

Для ловли на глубине рыбаки используют краболовки и троты. Их оставляют на ночь, а ранним утром собирают улов.

Можно ли ловить крабов?

Ловить крабов можно, но в некоторых местах и в определённое время. Например, ловить камчатского краба считается браконьерством, а поймать маленького краба на берегу Чёрного моря можно.

Поэтому прежде чем ловить, следует поинтересоваться, где и когда можно этим заняться. Иногда существуют и другие ограничения, например, можно поймать руками лишь несколько экземпляров, или купить лицензию на их отлов.

Советы:

  • Не все крабы кусаются, например,песочный абсолютно безобиден.
  • Увидев краба, поспешите его поймать, так как они быстро бегают, передвигаясь боком.
  • Возьмите с собой ведёрко, чтобы туда на время поместить животное.
  • Остерегайтесь голодных чаек, они могут утащить краба из вашего ведра.
  • Если с первой попытки не удалось поймать песочного краба, нужно вырыть другую ямку, либо зайти в море по колено. Мелкие животные часто проявляют интерес к отдыхающим, наступая им на ноги.
  • При ловле крупных особей, используйте перчатки и сетку.
  • Для длительного хранения нужно иметь ящик со льдом.
  • Не забывайте, что срок годности краба — 24 часа.
  • ← Воблеры Cotton Cordell — цены и отзывы
  • Мужские наручные часы для рыбалки →
Виталий Рогозин

Рыбалка для меня была всегда праздником. И при каждом удобном случае я обязательно выбираю рыбалку любому другому занятию на природе. Я не профи, но и не новичок, я уверенный любитель. Рыбачу, сколько себя помню и мне есть ,что вам рассказать!

Где и как можно ловить крабов?

  1. Особенности
  2. Где и когда ловить?
  3. Способы и технология
    • На удочку
    • Руками
    • Снастями
    • На берегу
  4. Рекомендации

Как ловить крабов, и можно ли добывать самостоятельно их камчатскую разновидность – эти вопросы часто возникают у тех, кто планирует попробовать себя в этом деле. Разобраться во всем поможет рассказ о том, как поймать краба на Черном и в Баренцевом морях, о секретах выбора приманки для рыбалки, перчаток для ловли руками.

Особенности

Ловить крабов можно далеко не на всей территории России. Под запретом этот вид промысла в республике Крым, а также в некоторых других регионах. В период нереста этот промысел запрещен повсеместно, за нарушение закона установлен штраф. В остальное время действуют квоты, ограничивающие вылов камчатского и других видов крабов. Рыбалка в этом случае может осуществляться по лицензии или без нее.

Читайте также:
Как вязать жука для нахлыста

Соблюдать правила вылова очень рекомендуется, поскольку требования ужесточаются ежегодно. Кроме того, к особенностям этого вида промысла можно отнести ряд факторов.

Сезонность. Поймать добычу удается далеко не всем. Важно учитывать особенности лова, характерные для конкретного региона.

Разнообразие способов поимки добычи. Опытные рыбаки способны брать крабов буквально «голыми руками», без дополнительной оснастки.

Ограниченность зоны любительского лова. Она в основном ограничивается прибрежной зоной, в период отлива или прибоя практикуется рыбалка прямо с суши.

Необходимость в использовании защитных средств. Рыбалка опасна тем, что краб может нанести травмы человеку своими клешнями.

Ловлю членистоногих обитателей морских глубин лучше вести в компании местных рыбаков, хорошо знающих акваторию. Самостоятельно практиковать ее в малознакомых местах не рекомендуется.

Где и когда ловить?

Сезон ловли крабов в акваториях разных водоемов далеко не всегда совпадает с ожиданиями рыбаков. Например, на Черном море, в том числе в Крыму, действует круглогодичный запрет, хотя в Абхазии рыбакам регулярно попадается голубая разновидность этого членистоногого жителя прибрежной зоны, а в других местах встречается каменная. Несмотря на запреты, связанные с тем, что все обитатели водоема входят в перечень краснокнижных видов, случаи браконьерской добычи здесь нередки. Черноморский краб не поражает размерами, зато встречается довольно часто.

На Аляске действуют свои правила. Здесь туристы могут поучаствовать в организованной добыче этого обитателя глубин.

На Сахалине, а также по всей территории Дальнего Востока можно осуществлять любительский лов крабов только 3 дня в неделю. С 2021 года в Мурманской области вступает в силу закон, определяющий промысловые участки в Белом и Баренцевом морях. Можно будет осуществлять любительский лов:

на мысе Святой Нос;

в Кольском заливе;

в районе губы Печенга;

в пос. Териберка;

на юго-востоке полуострова Рыбачий.

Здесь водится камчатский краб, неизменно пользующийся популярностью благодаря своим вкусовым качествам и рекордным размерам. Именно за этой добычей охотится большинство рыбаков.

На самой Камчатке лов продолжается с середины октября до начала мая. Позднее начинается сезон миграции и размножения, на всем протяжении которого добыча краба строго запрещена.

Что касается выбора места для ловли, здесь есть свои тонкости и хитрости. Любителям стоит учесть, что членистоногие свободно перемещаются по водоему, но предпочитают держаться возле береговой линии. Встретить их на глубине более 20 м практически невозможно. Именно поэтому стоит ориентироваться на мелководье, выбирать для установки снастей тихие участки берега, каменистые или песчаные.

Определить перспективное место для ловли крабов помогает и наличие мелких особей в зоне прибоя. Они выбираются сюда погреться на солнце, но быстро прячутся в укрытие, заподозрив опасность. Крупные разновидности в выборе мест для обитания более изобретательны. Следует искать в воде норы, затопленные объекты – корабли, лодки, строительный мусор. Именно здесь встречаются самые крупные экземпляры.

Способы и технология

Поймать краба в море в условиях любительского лова можно разными способами. Руками – с перчатками или без них – действовать можно только с крайней осторожностью, оберегая руки от повреждений. Избежать опасности помогут щипцы: правильно ими распорядившись, можно добыть членистоногое, не рискуя получением травм. С приманкой в качестве наживки можно осуществлять добычу ловушками, удочкой или другими снастями.

Встречаются и совсем уж экстремальные методы охоты на крабов. Например, их мангровую разновидность ищут в грязи, в норах. В этом случае как раз и пригодятся щипцы, поскольку залезть почти наполовину в углубление, а затем вытащить упирающееся членистоногое на свет вручную не представляется возможным. Некоторые особенно отважные и азартные рыбаки справляются с этой задачей при помощи обычной палки.

На удочку

Этот способ ловли во многих местах обитания краба считается одним из самых опасных для его популяции. Впрочем, это не отменяет его востребованности среди любителей рыбалки. Для поимки крабов подходит довольно прочное удилище. Ловля ведется на живца, если речь идет о каменистой разновидности. Королевский камчатский краб предпочитает слегка подпорченные мясные приманки.

Руками

Ловля вручную может осуществляться как с берега, так и в рамках погружения под воду. Основной риск заключается в возможном получении повреждений, поэтому стоит сразу защитить кисти рук специальными перчатками. Добыча краба начинается с разведывания мест его обитания. Осматривать предстоит каменистые участки дна в прибрежной зоне, корпуса затонувших судов, другие места со сложным рельефом.

Обнаружив место обитания краба, следует быть готовым к проявлению быстрой реакции. Нужно успеть схватить членистоногое, пока оно не скрылось от охотника. У берега стоит выбирать для ловли период штиля. Можно просто переворачивать камни на дне, надеясь на добычу.

Снастями

Основная оснастка, используемая в любительской ловле крабов, довольно проста. Она выглядит как металлический обод с закрепленной на нем сеткой и приманкой внутри. Краболовкой можно с легкостью добывать членистоногих практически при любой погоде. Стоит обратить внимание на то, что внутрь ловушки придется положить привлекательный для добычи объект – наживку.

Краболовки бывают 2-х типов.

Открытые. Они не препятствуют самостоятельному перемещению крабов. Именно поэтому нужно помещать ловушку на дно на срок до 30 минут, затем резко поднимать на берег. Попавшиеся членистоногие просто не успеют выбраться.

Закрытые. Их устанавливают на ночь, чтобы обеспечить достаточно времени для поимки, набора необходимого количества добычи. За время пребывания ловушки на дне крабы заползают в нее, а затем не могут покинуть это временное пристанище. В качестве приманки лучше использовать объекты с сильным, ярким запахом.

Применение этого типа снастей позволяет неплохо провести время за ловлей членистоногих. Кроме того, в качестве ловушки может выступать не только так называемый «горшок» – под этим неофициальным названием известна сетчатая металлическая снасть.

При наличии лицензии практикуется ловля на трот, осуществляемая при помощи маломерных судов, катеров. Именно такой способ добычи предполагает получение значительного количества крабов без лишних усилий.

Трот — это разновидность снастей, которую необходимо закрепить в виде линии между двумя буями, заякоренными на акватории. Монтаж такого ограждения на воде представляет собой довольно трудоемкий процесс. К троту крепится приманка, обеспечивающая возможности для привлечения крабов. Они хватают корм, а затем остаются на расставленной линии.

Оснастка этого типа включает в себя следующие компоненты:

буи в количестве 2-5 штук;

леску и веревку;

А также придется запастись судном, на котором можно выйти в акваторию моря. Для защиты рук от клешней краба пригодятся перчатки. Сохранить улов поможет ящик со льдом.

Трот выставляется в море, соединяя буи леской длиной около 1 метра. Затем на одном из них монтируют линию с якорем, леску оснащают крючками, закрепляют приманку. Проверка снастей выполняется преимущественно в утренние и вечерние часы, в период наибольшей активности крабов. Снятых с наживки особей помещают сначала в прочный садок, а затем переносят к месту хранения. Опытные рыболовы рекомендуют расставлять сразу несколько тротов, экспериментируя с вариантами наживки.

Читайте также:
Что такое каны для рыбалки, какие они бывают, как сделать своими руками?

А также к полезным рекомендациям можно отнести выбор времени для размещения снастей. Для этого подходят ранние утренние часы, когда спадает жара после душной ночи. В этот момент крабы проявляют максимальную активность. Снимать трот полностью лучше после полудня. Выбор участка для установки тоже имеет свои особенности – лучше отдать предпочтение местам с диапазоном глубин от 5 до 12 футов.

На берегу

Оставаясь на берегу, встретить крупных крабов не получится. Здесь можно найти средних по размеру и мелких особей. Действия тоже будут максимально простыми. Достаточно заглядывать под крупные камни, быть готовыми к тому, что потенциальная добыча попытается зарыться в песок или сбежать в море. Занимать позицию лучше со стороны линии прибоя.

Рекомендации

Основные секреты любительской ловли крабов заключаются в тщательном и точном выборе наживки. Оптимальным решением здесь может стать сырое или замороженное мясо – говядина, курица. Неплохо работают в этом качестве моллюски, собранные прямо в месте лова. А также стоит обратить внимание на куриные шейки, привлекающие королевского краба.

При ручном способе ловли лучше сразу ориентироваться на каменистые участки прибрежной полосы с рифами и валунами. Начинать поиски следует в штиль. Отсутствие волн побуждает осторожных членистоногих к активности. А также нужно помнить о том, что днем шансы поймать краба всегда оказываются минимальны. Выходить на «охоту» за ними нужно в рассветные или закатные часы.

При ловле на удочку в качестве насадки стоит выбирать мороженую треску. Она распадается в воде, привлекая внимание добычи. Особенность крабов, связанная с удержанием пойманной приманки, позволяет вытаскивать их из воды без лишних затруднений. Удилище при этом лучше брать прочное, фидерное, позволяющее выполнять заброс на дальние расстояния.

О ловле крабов на пляже в Крыму смотрите в видео.

Как вялить карася – пошаговая инструкция с учётом всех нюансов вяления!

Вяление карася – это, прежде всего, очень щепетильный и аккуратный процесс, с поэтапными шагами для правильной развязки. Вот, например, каждый должен знать такой нюанс как то, что лучшим временем для совершения данного мероприятия есть осень или зима. Почему? – спросите вы. Всё элементарно, Ватсон, в эти времена года караси накапливают наибольшее количество жира, поэтому в итоге получится эластичное и ароматное мясо, которое покажется шедевром каждому пивному любителю.

Во все времена вяленая рыбка являлась неотъемлемым атрибутом посиделок с друзьями. Бокал пенного пива и вяленый карась в домашних условиях – что может быть лучше не только для заядлого рыбака, но и простого любителя. Например, для меня, намного вкуснее, проще и комфортнее соорудить такой пенный балаган, чем справлять пышный званый обед на 10 персон. Однако, как вялить карася, чтобы потом не упасть в грязь лицом перед друзьями – я не знала. Теперь в курсе, поэтому решила помочь с этой бедой многим гражданам нашей страны.

Как сказала бы моя мама – дело это не хитрое, но нудное. Хотя я с этим категорически не согласна. Вяление карася – это, прежде всего, очень щепетильный и аккуратный процесс, с поэтапными шагами для правильной развязки. Вот, например, каждый должен знать такой нюанс как то, что лучшим временем для совершения данного мероприятия есть осень или зима. Почему? – спросите вы. Всё элементарно, Ватсон, в эти времена года караси накапливают наибольшее количество жира, поэтому в итоге получится эластичное и ароматное мясо, которое покажется шедевром каждому пивному любителю. К тому же, карась вяленый, рецепт которого я вам сейчас представлю, не любит мелкой соли, а отдаёт своё предпочтение крупному, морскому продукту. Вот так! А вы говорите – плёвое дело. Вроде мелочь, а вкус можно испортить. Поэтому, я вам подробно расскажу, как завялить карася, чтобы друзья пальчики облизали и вам корону главного повара страны на голову водрузили!

Польза вяленой рыбы

Мясо вяленых карасей богато белками, витаминами и рядом минералов. В рыбе есть достаточное количество незаменимых полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, которые помогают организму связывать и выводить холестерин, тяжелые металлы, токсины. Это снижает риск образования злокачественных новообразований, укрепляет сердечно-сосудистую систему, повышает иммунитет, укрепляет нервную систему, сводит к минимуму депрессивные состояния.


Если употреблять правильно высушенного карася, то можно пополнить запасы кальция, аккуратно поедая мелкие хрупкие косточки.

Всех, кто следит за своим весом, сразу хотим успокоить, потому что карась – рыба нежирная. Поэтому такая низкокалорийная закуска никак не отразится на фигуре.

Как правильно вялить рыбу

Для вяления лучше всего подходят небольшие и средние особи. Их можно солить и вялить вместе с потрохами. Тогда мясо получится более сочным и жирным. Однако такой деликатес может слегка горчить, да и хранить долго его не получиться. Хотя многим любителям нравится эта пикантная горьковатая нотка во вкусе.

Крупных особей перед засолкой обязательно нужно потрошить, дополнительно делая вдоль хребта продольный надрез.


Потрошите вы карася или нет, чешую всегда следует оставлять, т.к. она предохраняет продукт от пересола и пересыхания.

Еще необходимо учесть, что лучшее время вялить карася – осень и зима. В это время рыба набирает много жира, поэтому получается очень вкусной и сочной.

Правила приготовления

Для ускорения процесса нужно использовать маленьких карасей. Рыбу не потрошат, плавники и головы не обрезают. Тогда продукт будет естественным и вкусным. Но в то же время будет иметь горчинку, которая нравится не всем. Если рыба крупная, то перед засолкой его потрошат и на спине делают продольный надрез. Чешую удалять не следует, поскольку она служит защитой от пересолки и пересыхания.

Необходимы следующие компоненты:

  • свежий карась – 3 кг;
  • крупная соль – 300 г;
  • сахар, укроп, чеснок – по вкусу.

Чтобы получился вяленый карась, надо подготовить объемную емкость, которая не будет окисляться. Подойдет посуда из дерева, пластика, стекла, эмали. Также нужны проволока, леска, нитка.

Подготовка рыбы к засолке

Перед засолкой карасиков нужно как следует подготовить. Рыбу тщательно промываем под проточной водичкой, чтобы максимально смыть всю слизь. Крупным особям вспарываем брюхо, удаляем все внутренности, тщательно промываем внутри. Небольшие тушки оставляем целыми.

Солить карася для сушки нужно тщательно, особое внимание уделяя жабрам и ротовой полости, т.к. там находится больше всего микроорганизмов, способных вызвать порчу готового продукта.

Если рыбы много, то тушки можно укладывать слоями в подходящий контейнер или ящик, щедро пересыпая рыбу солью.

Если при разделке рыбы попадается икра, выбрасывать её не нужно. Можно засолить икру карася, используя на 100 г продукта 0,5 ст. л. соли и 0,75 ч. л. столового уксуса. Сначала икру промываем, перемешиваем с солью и уксусом, оставляем в холодильнике на 2-3 дня. Потом достаем, взбиваем миксером с постным маслом без запаха (40 мл) до получения светлой эмульсии.


С икрой карася получаются очень вкусные закусочные бутерброды

Методы засолки карася

Чтобы разобраться, как засолить карася для сушки, поговорим о трех основных методах правильной засолки рыбы перед вялением и сушением.

Читайте также:
Какой брать эхолот для рыбалки с берега

Сухая засолка

Это очень простой способ засолить карася в домашних условиях.

  1. Берем деревянный ящик, дно застилаем отрезом холщовой ткани. Размер ящика должен соответствовать количеству засаливаемой рыбки, но лучше использовать тару с широким днищем.
  2. Подготовленную рыбу плотно укладываем слоями головой к хвосту. Каждый пласт обильно присыпаем солью. На 10 кг рыбы понадобится 1,5 кг поваренной соли.
  3. Когда слои посоленных карасей уложены, сверху укладываем досточку с гнетом. Груз удалит лишний воздух, что замедлит развитие вредных микроорганизмов.
  4. Ящик оставляем на неделю в темном прохладном месте.


Под ящик нужно поставить какую-то емкость, т.к. уже на второй день через щели в днище начнет вытекать рыбный сок.

Мокрая засолка

Это метод засолки в рассоле из рыбного сока пользуется большей популярностью, т.к. делает готовый продукт очень нежным и эластичным

  1. Засолка осуществляется в эмалированной кастрюле, в которую брюшками вверх послойно складывается подготовленная рыба.
  2. Каждый слой карасей пересыпаем смесью соли и сахара. На 10 кг рыбы уйдет 1 кг соли и 1 ст.л. сахарного песка.
  3. Емкость с заготовкой накрываем крышкой меньшего диаметра, чем кастрюля. А сверху устанавливаем груз (отлично подойдет банка с водой).
  4. Ставим конструкцию в прохладное темное место на 7 дней. Через пару суток можно заметить, что рыба с солью пустит сок, который полностью покроет карасиков.

Мокрая засолка в рассоле

По этому способу рыба, помещенная в эмалированную емкость, заливается крепким рассолом.

Как вялить щуку

Для приготовления понадобится:

  • 3 кг подготовленных карасей,
  • 2 л воды,
  • 300 г кухонной соли,
  • 1 ст.л. сахарного песка,
  • 2 ч.л. гранулированного чеснока,
  • 3 ч.л. сухого укропа.

Для более равномерного посола лучше использовать тушки одинакового размера.

Рыбка плотно укладывается спинками вниз, заливается соленый раствор, и устанавливается гнет.

Через неделю в прохладном месте караси готовы к дальнейшим этапам приготовления.

Как бы вы ни посолили рыбу, уже через неделю можно осуществлять её вяление. Такими же способами можно засолить рыбу и для копчения.

Проверенный рецепт

Чтобы завялить рыбу, тушки надеваем на леску или бечеву, проделав отверстия в губе, глазу или хвосте. Также можно каждую тушку надеть на отдельный крюк, тогда её удобно снимать и складывать.

Вот вы наловили или купили тушки свежего карася, которого собираетесь засолить и завялить. Для этого вы будете пользоваться наличием следующих ингредиентов:

  • тушки свежего карася – 1 кг;
  • соль – 20 г

Количество порций: 1-2.

Время приготовления: 9 суток.

Чтобы не покупать в магазине рыбку, а завялить ее согласно русскому домашнему рецепту, для карася представлен следующий процесс приготовления. Для начала из каждого карасика достаются все внутренности, а затем каждую тушку промывают под проточной водой. Если ваш карась – не крупная рыбка, то его можно и не потрошить. А там уже на ваше усмотрение.

После карасики кладутся в любую пустую тару (емкость) и засыпаются обильным количеством соли. Чтобы рыба быстро просолилась и вобрала в себя необходимое количество соли, ее накрывают сверху любой крышкой или тарелкой и ставят поверх нее небольшой груз. После чего всю эту «красоту» отправляют в холодильник буквально на два дня.

На третий день следует вымочить рыбу в проточной воде около двух часов, периодически меняя воду.

Затем карасей подвесить нужно на проволоку и дать всей водичке с рыбки стечь. Только в том случае, когда лишняя влага стекла с карасиков, то перевешиваем их в помещение с хорошей вентиляцией и плохой пропускной способностью солнечных лучей.


Вялить карася в домашних условиях лучше в зависимости от вкусовых предпочтений. Например, если вы любите суховатое мясцо рыбки, то ее стоит повялить подольше, чем положено стандартом. В брюшко карасиков желательно в этом случае вставить небольшие распорки из веточек или зубочисток для лучшей вентиляции

Вялить карася в домашних условиях лучше всего в течение недели. Однако если вы не любите совсем сухое рыбье мясо, то можете снять его гораздо раньше. Но это уже на ваше личное усмотрение. Как только рыбка завялилась до нужной кондиции, снимаем ее и употребляем с любым алкогольным напитком, желательно с пивом.

Подготовка рыбы к сушке

Прежде чем засушить карася, его необходимо подготовить к этому процессу. Для этого достаем соленое сырье и тщательно промываем каждую тушку от слизи и излишков соли.

После этого помещаем рыбку в чистую водичку на несколько часов, чтобы потом начать процесс сушки.

Обычно вымачивают столько часов, сколько дней солилась рыба. Если посол длился неделю, то вымачиваем ровно 7 часов.

Сливаем лишнюю воду, а рыбу помещаем на дуршлаг, отцеживая лишнюю жидкость. Затем каждую тушку тщательно обсушиваем полотенцем или салфеткой. Для защиты от надоедливых насекомых обрабатываем каждую тушку слабым уксусным раствором или постным маслом.

Вяление рыбы

Чтобы завялить рыбу, тушки надеваем на леску или бечеву, проделав отверстия в губе, глазу или хвосте. Также можно каждую тушку надеть на отдельный крюк, тогда её удобно снимать и складывать.


Чтобы ускорить процесс сушки, в брюшки вставляют зубочистки

Очень важно подобрать правильное место для сушки. Оно должно быть ветреным и хорошо прогреваться солнцем. Если нет возможности сушить рыбу на улице, то нужно подобрать просторное помещение со сквозняками.


Сушка рыбы на открытом воздухе

Отдельная проблема – это мухи и другие насекомые. Садясь на тушки, они откладывают яйца, из которых через время выводятся черви. К сожалению, такой продукт будет безнадежно испорчен.

Чтобы избежать контакта с насекомыми, сушеный продукт заворачивают в марлю, размещают в специальные многоярусные сушилки или обтирают постным маслом с уксусом.


Народные умельцы сами изготавливают боксы для сушки, обтягивая их москитной сеткой или марлей

При благоприятных погодных условиях вялим рыбу от 3 дней до 2 недель.

  • 5-7 дней сушится вяленая рыба,
  • 1-2 недели понадобится, чтобы сделать таранку.

Готовность рыбы проверяем нажатием на спинку: она должна быть упругая и плотная.

Хранение

Как хранить вяленого карася? Его нужно поместить в деревянный ящик, плетеную корзину или тканевый мешок. Тогда рыба сохранится до 2 недель. Если нужно длительное хранение, то ее надо завернуть в пергамент и положить в прохладную комнату. В подобных условиях продукт пролежит до 2 месяцев. Хранится он и в холодильнике.

В течение 1 года хранится твердая, тщательно высушенная и потрошеная рыба. Ее нужно регулярно смазывать подсолнечным маслом, чтобы не было пересыхания. Но можно хранить и в стеклянной банке.

Обычно рыбу употребляют как закуску к пиву. Она служит отличным дополнением к напитку. А если вдруг, что случается достаточно редко, остались пересушенные рыбки, их добавляют в разные блюда. К примеру, можно их измельчить и в муку, которая подойдет для рыбных котлет, соуса, супа.

Важно соблюдать все правила приготовления вкусной рыбы, ведь только тогда она будет качественной и ароматной. Использовать для этого надо свежего карася, без повреждений. Если продукт будет приготовлен правильно, у вас дома всегда будет это вкуснейшее лакомство.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: