Щука в глухозимье

Где искать крупную щуку зимой

Чем меньше времени остается до наступления холодов, тем усерднее любители и профессионалы стремятся завершить осенний рыболовный сезон с успешными результатами. Множество рыболовов с нетерпением ожидает поимки достойного трофея, чтобы увековечить незабываемый момент, сделав долгожданный снимок. Однако с приходом первых зимних холодов возникает вопрос где искать крупную щуку зимой. Поиск щуки в это время года требует большого запаса терпения и выдержки.

Особенности поведения щуки в зимний период

После образования ледяной корки условия жизни всех подводных обитателей начинают кардинально меняться. Уровень насыщения воды кислородом заметно падает, а активность пресноводных рыб резко снижается.

Зимой крупная царица водоемов питается не так часто, как летом и осенью. Хищница перемещается по водоему в поисках пищи и не проявляет большой активности. Она старается лишний раз не тратить энергию на поимку очень быстрой и сильной добычи, питаясь в основном рыбками небольших размеров.

Для того чтобы привлечь внимание зубастой, наживку или приманку необходимо подать правильным образом, а скорость ее движения не должна быть большой.

Места обитания, где обитает щука

На какой глубине крупная щука находится в холодное время года? Большую часть зимнего времени она не замирает на глубоких участках, а передвигается в поисках желанного корма. Зачастую она держится в тех местах, где температура воды более высокая, например, там, где на льду образовываются прогалины. В небольших водоемах эта прожорливая рыба часто находится вблизи мест с течением, а в больших она нередко подходит к устьям рек, впадающих в водоем. Чем толще становится ледяной покров, тем глубже уходит зубастая разбойница, меняя места обитания.

Где искать крупную щуку зимой

В зависимости от водоема зимний поиск щуки будет иметь свои особенности. Давайте рассмотрим каждый случай по отдельности:

На пруду

На пруду хищница обычно не перемещается на далекие расстояния. Для того чтобы отыскать ее, необходимо хотя бы примерно понимать, где находятся щучьи тропы. Если берег начинается с глубоких обрывов, то эта рыба будет находиться на свалах или рядом с ними. Нередко в таких местах могут оказаться переплетенные корни береговых деревьев, где она будет поджидать очередную жертву. Но в местах с ровными глубинами щука рассредоточивается по пруду равномерно, не концентрируясь в определенных участках. В связи с этим ее поиски заметно усложняются, так как рыболову придется облавливать немалые территории.

На большой реке

На большой реке пресноводная разбойница старается держаться мест с менее холодной водой. Искать щуку нужно там, где есть коряжники или береговые заливы, но чаще всего зубастая находится поблизости речных низовьев. Зимой она предпочитает обитать на глубинах от одного до двух метров, и лишь к началу марта передвигается ближе к береговой зоне.

На малых реках

Поиск хищницы на малых реках имеет свои отличительные черты. Найти ее ближе к середине зимы на извилистых или прямых речушках с небольшими глубинами зачастую очень непросто. Стоит поискать поваленные деревья и коряги, которые торчат из-под воды или же попробовать обловить участки, заросшие камышом.

На озере

На озере повелительница глубин предпочитает поджидать добычу в засаде на понравившихся участках, иногда собираясь в небольшие стаи. Следует найти акваторию с обильной водной растительностью, которая тянется до глубинных свалов. Именно на краях таких свалов она зачастую охотится в зимнюю пору. Кроме того, каждый, кто уже рыбачил на озере в холодное время года, должен знать, где именно находятся кормовые места, иначе нужно будет облавливать достаточно обширную территорию озера.

Ловля щуки в глухозимье

Рыбалка в глухозимье очень редко оборачивается большим успехом. Крайне малое количество кислорода заставляет подводных обитателей перемещаться поближе ко дну. В это время крупная щука следует за мальком на самые глубинные участки водоема. Обычно в этот период хищница находится на бровках или глубоких ямах. Наиболее актуальным способом ее поимки становятся жерлицы, а ловля на блесну или балансир вряд ли будет иметь смысл.

Когда заканчивается глухозимье у щуки?

Глухозимье у прожорливой разбойницы заканчивается с наступлением преднерестового периода, то есть в феврале или в начале марта, в зависимости от погодных условий. Если лед сходит уже к концу зимы, а вода становится хоть немного теплее, то преднерестовый жор начинается раньше.

Когда прочный покров льда начинает сходить, уровень активности проворной хищницы постепенно возрастает. С этого момента щука становится более агрессивной и намного лучше реагирует на различные подаваемые приманки.

Несмотря ни на что, настоящие ценители рыбалки никогда не упустят возможность отыскать агрессивную повелительницу глубин даже во время лютых морозов. Поиски крупной хищницы зимой обязательно увенчаются успехом, если рыболов тщательно изучит местность и будет терпеливо облавливать наиболее перспективные территории.

Щука в глухозимье

Кружились и падали метели на вольные просторы водохранилищ, озер и рек. Толстым слоем слежавшегося снега придавило тяжело такой же толстый лед. И теперь даже активные зимой окунь и щука временами словно отсутствуют в водоеме. И выходы щуки случаются все реже, и берет она не так жадно, как в перволедье.

Читайте также:
Еще одна копия Рудры — TsuYoki Chance 130

Иногда хватка щуки в глухозимье напоминает по характеру и протяженности нерешительную поклевку линя. Известная щепетильная и брезгливая линевая поклевка, особенно в разгар лета, может вывести из себя самого терпеливого рыболова. Теперь уже и щукари чертыхаются, глядя как сонно и вяло выгибается леска петлей в лунке, то уходя под лед, то опять ослабевая. Можно даже представить себе, как задумчиво и нехотя шамкает щука живца на тройнике и все никак не может решить для себя: проглотить или не стоит? Может, потом как-нибудь. Наконец, решившись, она разворачивает рыбку в глотке головой вперед и идет неторопливо куда-нибудь к зеленой коряге – досыпать и переваривать… А наверху, на льду, начинает тихо и неторопливо крутиться катушка жерлицы, временами останавливаясь и снова вращаясь в сонной оторопи. Опытный щукарь обязательно дождется этого момента и будет с рыбой. Торопливый новичок обычно после подъема флажка долго не ждет, а сразу подсекает и… выдергивает только живца с тройником.
Чтобы не остаться без добычи, в этот период надо несколько изменить тактику ловли щуки и пересмотреть, переделать снасти, если нет готовых под определенное место и время года.
Ходовая ловля – шаг влево, шаг вправо.
В первую очередь, лучше сразу отказаться от привычных и близких сердцу мест, на которых с самого еще тончайшего льда так уверенно и жадно брала щука. Скорее всего, здесь уже выловлена рыба, а новая еще не заняла этот участок. Щука – рыба оседлая, имеющая свои «застолбленные» охотничьи угодья, которые, по всей видимости, охраняет, как и любой подводный и сухопутный хищник, впрочем, и человек-промысловик тоже… К тому же, места активной жировки хищника в перволедье чаще не совпадают с местами стоянки и охоты щуки в середине зимы, за редкими исключениями и где-то – правилами. Многое зависит еще от водоема. Но чаще щука не берет уже в бойких местах. Понятно, что уйти с проверенных мест трудно. Помнится, встретил я однажды старика-щукаря, познакомился, а потом удивлялся его терпению. Арсений неделями сидел на одном месте и все ждал свою рыбу. «Так не берет ведь, – удивлялся я. – Вы бы хоть место поменяли». «Возьмет, – неторопливо дымил папироской Арсений. – Я здесь с открытой воды щуку ловлю…» И дождался ведь, старина, через. месяц. Поймал несколько хороших щук в сырую оттепель, когда, видимо, щука стала двигаться. А я понял простую вещь: не то было важно Арсению, чтобы, торопливо отыскивая свою рыбу, попасть на ее ход и место, а тепло и тихо было ему в этом стариковском ожидании и консервативной вере в свое заповедье. А когда дождался он и поймал свою рыбу, все стало на свои места. И от этого ему было спокойно и понятно.
Мне же всегда не хватало терпения на созерцательное ожидание, даже на местах знакомых и проверенных. Однажды мне случилось практиковать странный способ ловли щуки на жерлицы. Все начиналось хорошо и ожидаемо. Приехав на Чебоксарское водохранилище и ночуя в теплой землянке, мы в первые два дня удачно половили окуня на блесну, а потом, когда уже был живец, и щуку на жерлицы. Но на третий день протока между островами словно вымерла. Товарищи, не выдержав бесклевья, ушли куда-то к фарватеру, а я остался у жерлиц, поскольку от них далеко не уйдешь, если только совсем не сниматься с места. Уныло подергав окуньков на блесну, начал было поглядывать на дальние перелески сухих берез, дубов и кленов, вмороженных в лед. Там проходило старое русло затопленной реки. И я уже начинал склоняться к тому, чтобы перекинуть снасти туда. Дело это трудоемкое – снимать жерлицы, складывать живца в кан, а потом тащиться километры с полной выкладкой и тяжелым каном, полным воды, да по рыхлому и глубокому снегу. Все никак не решаясь на это кардинальное дело, решил для начала проверить места ближние, методом «тыка». То, что щука иногда стоит на одном месте, я уже давно знал. Знал и то, что пока не подсунешь ей «под нос» рыбку, не хапнет, лентяйка… Но как-то все не проверял это на практике. Сейчас – самое время.
Жерлицы у меня стояли ломаной линией вдоль острова, по нащупанной уже рыбьей «тропе». Есть такие у любой рыбы. Чаще это бровки и свалы на яму, но иногда, как в этом случае, «тропа» располагается вдоль коренного берега или острова по ровным глубинам, на определенном расстоянии, которое надо «нащупать».
Для начала я метров на пятьдесят переставил пяток жерлиц с одной стороны жерличной «шеренги». Сразу пробурив все пять лунок, чтобы потом не шуметь, начал устанавливать и наживлять жерлицы. Но когда я взялся за четвертую, поднялся флажок на первой… Бежать к жерлице не имело смысла: все рядом, и видно, что катушка неподвижна. Неторопливо похрустывая свежим снежком, приближаюсь к снасти, тихо, словно подкрадываясь. Глубина всего два метра, тут бы не спугнуть. Все слышит, зубастая, хоть и под толстым льдом и снегом. Наконец катушка крутанулась, замерла, опять крутанулась и пошла уже ровно и уверенно, с короткими остановками. Теперь – пора. Подбежав к жерлице, без особых церемоний выдергиваю щучку килограмма на полтора. Не крупна, но в глухую эту пору – желанная добыча. С бьющейся на снегу хищницы падали мелкие зеленоватые пиявки, что опять же подтверждало версию о стоящей неподвижно рыбе. После этой хватки все опять замерло. Но я уже понял момент истины: надо двигаться, если гора не идет к Магомету… Так, перебежками и перестановками жерлиц я и двигался в течение всего дня. В результате рота жерлиц разбилась на два взвода. Ловить стало неудобно, но зато щука попадалась почти после каждой передвижки. Свежее место, девственно белое, без единой лунки, уже завораживающе притягивало и было таинственно в своей заповедной нетронутости, особенно если во льду торчал топляк или сухое дерево. Здесь всегда гарантированно стоял хищник.
Способом ходовой этой ловли на жерлицы мы ловили и в оставшийся день. Вторую часть жерлиц взял на себя товарищ, и в конце дня мы с ним разбежались-удалились на приличное расстояние, но результат был. Щука брала только со свежих лунок. Подобное знакомо любому рыболову, когда сорога или окунь берут в определенный период только со свежепробуренных лунок, по крайней мере, относительно крупная рыба, но подобную тактику в ловле щуки я применял впервые.

Читайте также:
Палатка для зимней рыбалки, ее виды и отзывы владельцев

Изящество снасти
В глухозимье я беру с собой и легкие озерно-прудовые жерлицы. Самый первый тонкий лед открывают именно они, треноги. Эти жерлицы устойчивы на бесснежном еще льду, особенно в сильный ветер. Поскольку щука деревенских прудиков чаще некрупная, то и снасти под нее миниатюрны. Леска на жерлицах не толще 0,4 мм, а тройнички № 6-7. Поводки на таких облегченных жерлицах я не использую, обходясь сдвоенной леской, или ставлю тонкие и гибкие вольфрамовые. Они почти не отличаются по гибкости и малозаметности от лески или плетенки. Столь же легки и невелики грузила. В глухозимье щука довольно осторожна. Нетрудно представить ее реакцию, когда после хватки следует сильный рывок падающего грузила, к примеру, тяжелой пули. Естественно, на глубоких волжских плато у фарватера, где щука, случается, берет на десятиметровых глубинах, «оливкой» не обойдешься, но там и понятие «глухозимье» чаще не знакомо как рыболовам, так и щукам… Рядом – струя, течение, а значит – кислород, корм, движение. Но в затопленных лесах, полях и лугах, где течение почти отсутствует, миниатюрные снасти будут уловистее. Поскольку щука в это время вялая, то и на такие жерлицы вполне возможно взять достойный экземпляр, главное, не забыть багорик.
Живец
Живец в это время предпочтительнее некрупный, и лучше, если это будет плотва-сорожка или другая серебристая и нежная рыбка. Но в некоторых местах щука почему-то предпочитает окунька. Здесь подойдет мелкий окунишка-живец. И вообще уже непонятно тяготение щуки к сопливому, колючему ершу. По всей видимости, в таких местах просто не держится другая мелкая рыбка или многочисленные хищники начисто выбили всю мелочь. Донный же ерш, умело камуфлированный расцветкой и защищенный колючками, мог сохраниться и стать единственной пищей для щуки. Впрочем, даже окунь изредка берет на ерша. Подобные выходы и поимки окуня-горбача были у меня на затопленном русле речки Рутки на Чебоксарском водохранилище.

На ночь
Если для щуки это время может оказаться неблагоприятной порой «глухозимья», когда мало кислорода и сил для охоты, то для другого хищника середина зимы и начало весны – время активности и процветания! По руслам затопленных рек, по донным бороздам и ложам ручьев двигается и рыщет в поисках мелкой рыбешки скользкий и верткий налим. Если рыбалка предполагается с ночевкой, то, уходя к теплу, можно опустить живцов на дно. Налим берет только со дна, и если место не коряжистое, то утром есть вероятность снять с жерлиц пару-другую налимов. Рано утром случаются хватки судака, даже в местах ему не свойственных – в коряжниках, на относительно малой глубине. Видимо, ночью и рано утром некрупные судаки совершают свой обход-моцион по отмелям, протокам и коряжникам, а потом уже уходят ближе к фарватеру.

Щука в глухозимье

Меняйте тактику ловли щуки и пересмотрите, переделайте снасти. Ходовая ловля. Шаг влево, шаг вправо. Изящество снасти. Живец.

Кружились и падали метели на вольные просторы водохранилищ, озер и рек. Толстым слоем слежавшегося снега придавило тяжело такой же толстый уже лед. И теперь даже активные зимой окунь и щука временами словно отсутствуют в водоеме. И выходы щуки случаются все реже, и берет она не так жадно, как в перволедье. Иногда хватка щуки в глухозимье напоминает по характеру и протяженности нерешительную поклевку линя. Известная щепетильная и брезгливая линевая поклевка, особенно в разгар лета, может вывести из себя самого терпеливого рыболова. Теперь уже и щукари чертыхаются, глядя как сонно и вяло выгибается леска петлей в лунке, то уходя под лед, то опять ослабевая. Можно даже представить себе, как задумчиво и нехотя жамкает щука живца на тройнике и все никак не может решить для себя: проглотить или не стоит? Может, потом как-нибудь. Наконец, решившись, она разворачивает рыбку в глотке головой вперед и идет неторопливо куда-нибудь к зеленой коряге – досыпать и переваривать… А наверху, на льду, начинает тихо и неторопливо крутиться катушка жерлицы, временами останавливаясь и снова вращаясь в сонной оторопи. Опытный щукарь обязательно дождется этого момента и будет с рыбой. Торопливый новичок обычно после подъема флажка долго не ждет, а сразу подсекает и… выдергивает живца с тройником из пасти изумленной щуки, так и не успевшей собраться с мыслями…

Читайте также:
Виброхвост на щуку и судака, как выбирать, какой лучше

Чтобы не остаться без добычи в этот период надо несколько изменить тактику ловли щуки и пересмотреть, переделать снасти, если нет готовых под определенное место и время года. Но лучше всегда иметь в запасе набор жерлиц, подготовленных для конкретных условий ловли и времени года. Причем этот набор должен включать в себя снасти, ориентированные и на ловлю судака у фарватера, где течение и глубина диктуют свои требования.

Ходовая ловля. Шаг влево, шаг вправо

В первую очередь лучше сразу отказаться от привычных и близких сердцу мест, на которых с самого еще тончайшего льда так уверенно и жадно брала щука. Скорее всего, здесь уже выловлена рыба, а новая еще не заняла этот участок. Щука – рыба оседлая, имеющая свои «застолбленные» охотничьи угодья, которые, по всей видимости, охраняет, как и любой подводный и сухопутный хищник, впрочем, и человек-промысловик – тоже… К тому же места активной жировки хищника в перволедье чаще не совпадают с местами стоянки и охоты щуки в середине зимы, за редкими исключениями и где-то – правилами. Многое зависит еще от водоема. Но чаще щука не берет уже в бойких местах. Понятно, что уйти с проверенных мест трудно. Помнится, встретил я однажды старика-щукаря, познакомился, а потом удивлялся его терпению. Арсений неделями сидел на одном месте и все ждал свою рыбу. «Так не берет ведь, – удивлялся я. – Вы бы хоть место поменяли». «Возьмет, – неторопливо дымил папироской Арсений. – Я здесь с открытой воды щуку ловлю…» И дождался ведь, старина… через месяц… Поймал несколько хороших щук в сырую оттепель, когда, видимо, щука стала двигаться. А я понял простую вещь: не то было важно Арсению, чтобы, торопливо отыскивая свою рыбу, попасть на ее ход и место, а тепло и тихо было ему в этом стариковском ожидании и консервативной вере в свое заповедье. А когда дождался он и поймал свою рыбу, все стало на свои места. И от этого ему было спокойно и понятно.

Мне же всегда не хватало терпения на созерцательное ожидание, даже на местах знакомых и проверенных. Однажды мне случилось практиковать странный способ ловли щуки на жерлицы. Все начиналось хорошо и ожидаемо. Приехав на Чебоксарское водохранилище и ночуя в теплой землянке, мы в первые два дня удачно половили окуня на блесну, а потом, когда уже был живец, – и щуку на жерлицы. Но на третий день протока между островами словно вымерла. Товарищи, не выдержав бесклевья, ушли куда-то к фарватеру, а я остался у жерлиц, поскольку от них далеко не уйдешь, если только совсем не сниматься с места. Уныло подергав окуньков на блесну, начал, было, поглядывать на дальние перелески сухих берез, дубов и кленов, вмороженных в лед. Там проходило старое русло затопленной реки. И я уже начинал склоняться к тому, чтобы перекинуть снасти туда. Дело это трудоемкое – снимать жерлицы, складывать живца в кан, а потом тащиться километры с полной выкладкой и тяжелым каном, полным воды, да по рыхлому глубокому снегу. Все никак не решаясь на это кардинальное решение, решил для начала проверить места ближние, методом «тыка». То, что щука иногда стоит на одном месте, я уже давно знал. Знал и то, что пока не подсунешь ей «под нос» рыбку, не хапнет, лентяйка… Но как-то все не проверял это на практике. Сейчас – самое время. Жерлицы у меня стояли ломаной линией вдоль острова, по нащупанной уже рыбьей «тропе».

Читайте также:
Рыболовный пеллетс

Есть такие у любой рыбы. Чаще – это бровки и свалы на яму, но иногда, как в этом случае, «тропа» располагается вдоль коренного берега или острова по ровным глубинам, на определенном расстоянии, которое надо «нащупать».

Для начала я метров на пятьдесят переставил пяток жерлиц с одной стороны жерличной «шеренги». Сразу пробурив все пять лунок, чтобы потом не шуметь, начал устанавливать и наживлять жерлицы. Но когда я взялся за четвертую, поднялся флажок на первой… Бежать к жерлице не имело смысла, все рядом и видно что катушка неподвижна. Неторопливо похрустывая свежим снежком, приближаюсь к снасти, тихо, словно подкрадываясь. Глубина всего два метра, тут бы не спугнуть. Все слышит, зубастая, хоть и под толстым льдом и снегом. Наконец катушка крутанулась, замерла, опять крутанулась и пошла уже ровно и уверенно, с короткими остановками. Теперь – пора. Подбежав к жерлице, без особых церемоний выдергиваю щучку килограмма на полтора. Не крупна, но в глухую эту пору – желанная добыча. С бьющейся на снегу хищницы падали мелкие зеленоватые пиявки, что опять же подтверждало версию о стоящей неподвижно рыбе. После этой хватки все опять замерло. Но я уже понял момент истины… Надо двигаться, если гора не идет к Магомету… Так, перебежками и перестановками жерлиц я и двигался в течение всего дня. В результате рота жерлиц разбилась на два взвода. Ловить стало неудобно, но зато щука попадалась почти после каждой передвижки. Свежее место, девственно белое, без единой лунки, уже завораживающе притягивало, и было таинственно в своей заповедной нетронутости, особенно, если во льду торчал топляк или сухое дерево. Здесь всегда гарантированно стоял хищник.

Способом ходовой этой ловли на жерлицы мы ловили и в оставшийся день. Вторую часть жерлиц взял на себя товарищ, и в конце дня мы с ним разбежались-удалились на приличное расстояние, но результат был. Щука брала только со свежих лунок. Подобное знакомо любому рыболову, когда сорога или окунь берут в определенный период только со свежепробуренных лунок, по крайней мере, относительно крупные экземпляры, но подобную тактику в ловле щуки я применял впервые.

Изящество снасти

В глухозимье я беру с собой и легкие озерно-прудовые жерлицы. Самый первый тонкий лед открывают именно они, треноги. Эти жерлицы устойчивы на бесснежном еще льду, особенно в сильный ветер. Поскольку щука деревенских прудиков чаще некрупная, то и снасти под нее миниатюрны. Леска на жерлицах – не толще 0,4 мм, а тройнички – № 6-7. Поводки на таких облегченных жерлицах я не использую, обходясь сдвоенной леской, или ставлю тонкие и гибкие вольфрамовые. Они почти не отличаются по гибкости и малозаметности от лески или плетенки. Столь же легки и невелики грузила. В глухозимье щука довольно осторожна. Нетрудно представить ее реакцию, когда после хватки следует сильный рывок падающего грузила, к примеру, тяжелой пули. Естественно, на глубоких волжских плато у фарватера, где щука, случается, берет на десятиметровых глубинах, «оливкой» не обойдешься, но там и понятие «глухозимье» чаще не знакомо как рыболовам, так и щукам… Рядом – струя, течение, а значит, кислород, корм, движение. Но в затопленных лесах, полях и лугах, где течение почти отсутствует, миниатюрные снасти будут уловистее. Поскольку щука в это время вялая, то и на такие жерлицы вполне возможно взять достойный экземпляр, главное не забыть багорик.

Живец

Живец в это время предпочтительнее некрупный и лучше, если это будет плотва-сорожка или другая серебристая и нежная рыбка. Но в некоторых местах щука почему-то предпочитает окунька. Здесь подойдет мелкий окунишка-живец. И вообще уже непонятно тяготение щуки к сопливому, колючему ершу. По всей видимости, в таких местах просто не держится другая мелкая рыбка, или многочисленные хищники начисто выбили всю мелочь. Донный же ерш, умело камуфлированный расцветкой и защищенный колючками, мог сохраниться и стать единственной пищей для щуки. Впрочем, даже окунь изредка берет на ерша. Подобные выходы и поимки окуня-горбача были у меня на затопленном русле речки Рутки, на Чебоксарском водохранилище.

На ночь

Если для щуки это время может оказаться неблагоприятной порой «глухозимья», когда мало кислорода и сил для охоты, то для другого хищника середина зимы и начало весны – время активности и процветания! По руслам затопленных рек, по донным бороздам и ложам ручьев двигается и рыщет в поисках мелкой рыбешки скользкий и верткий налим. Если рыбалка предполагается с ночевкой, то уходя к теплу, можно опустить живцов на дно. Налим берет только со дна и, если место не коряжистое, то утром есть вероятность снять с жерлиц пару-другую налимов. Рано утром случаются хватки судака, даже в местах ему не свойственных – в коряжниках, на относительно малой глубине. Видимо, ночью и рано утром некрупные судаки совершают свой обход-моцион по отмелям, протокам и коряжникам, а потом уже уходят ближе к фарватеру.

Читайте также:
Рекордные трофеи удачливых рыболовов

Как поймать щуку в глухозимье

Зимняя рыбалка на щуку сильно отличается от летней ловли. Летом щука намного активнее. Зимние поклёвки происходят значительно реже. Январь — начало февраля – время сильных морозов и крепкого льда. Рыбаки называют этот период глухозимьем и считают его самым не уловистым. В это время вся рыба, и щука в том числе, страдает от нехватки кислорода и становится пассивной. Для того чтобы вернуться домой с уловом, рыбакам приходится тщательно подбирать снасти и искать места возможного обитания щуки. Ловля щуки в глухозимье имеет несколько нюансов, значительно повышающих шансы поймать этого хищника в феврале.

  1. Когда ловить щуку в глухозимье
  2. Выбор места ловли щуки в феврале
  3. Способы лови щуки в глухозимье
  4. Ловля на балансир
  5. Ловля щуки на жерлицы в глухозимье

Когда ловить щуку в глухозимье

По лунному календарю самая высокая активность щуки зимой – первые дни полнолуния. Худшие дни для рыбалки на щуку в глухозимье – в период убывающей луны.

Выбор места ловли щуки в феврале

В зимнее время эта хищница часто предпочитает стоять в зарослях камыша на мелководье. Здесь скапливается мелкая рыбёшка, её основная добыча.

В период глухозимья крупная щука обычно находится в самых глубоких местах на водоёме. Преимущество будет у местных рыбаков, знакомых с рельефом дна, и обладающих информацией о расположении ям.

На незнакомом месте глубокие места можно обнаружить с помощью эхолота. Самые крупные экземпляры могут быть на глубине от 5 до 7 метров.

Так же хорошо делать лунки недалеко от течения. В этих местах содержание кислорода в воде выше, что привлекает рыбу. Питается щука в период глухозимья один — два раза в сутки. Живца хватает не очень крепко, поэтому сходов при ловле на жерлицы может быть много.

Способы лови щуки в глухозимье

Ловля на балансир

В это время можно использовать активный вид ловли щуки на балансир «FISH FIGTER». В переводе его название звучит как «истребитель рыбы». Игра при ловле: короткие, резкие подбросы с интервалом 1-2 секунды. Хищник нервничает и начинает атаковать. Рыбаки называют этот метод «блошиным стилем» игры. Так как рыба в глухозимье не активна, на приманку она нападает не от голода, а от раздражения, защищая свою территорию.

Ловля щуки на жерлицы в глухозимье

Жерлицы считаются пассивным средством лова. Их преимущество в том, что снасть можно расположить в разных местах и охватить большую территорию. Яркие флажки оповестят о поклёвке.

Считается, что для зимней ловли предпочтительнее прозрачная леска и крючки светлого цвета. Живца размещают на глубине примерно 3 метра от поверхности льда.

На разных водоёмах щука может предпочитать разные виды живца. Обычно используют мелкую плотву, карася, окуня, краснопёрку.

Важно не только подобрать живца по щучьему вкусу, но и правильно надеть его на крючок.

Некоторые рыбаки советуют цеплять живца за спинку, считая, что так он дольше сохраняется живым. Иногда щуку можно заинтересовать живцом, зацепленным под плавник поближе к хвосту. При погружении в воду такая рыбка находится головой вниз. Такие способы хороши, если рыбак находится при поклёвке неподалёку, и есть возможность контролировать процесс.

Если жерлицы устанавливаются на ночь, или на большом расстоянии между ними, то практичнее цеплять живца через жабры. Такой способ позволяет обмануть хитрую щуку – она глубоко заглатывает живца, не пугаясь тройника. Это значительно сокращает количество сходов. Многие рыболовы не используют этот способ, так как считают, что живец быстро погибает. Здесь есть тонкости — нужно стараться не повредить жабры живца, а поводок с крючком должен проходить между жаберной крышкой и жабрами.

Заканчивается ловля щуки в глухозимье перед нерестом этого хищника. Обычно это конец февраля — начало марта, время схода льда.

Рыбалка в Челябинской области

Форум рыбаков Южного Урала

  • Темы без ответов
  • Активные темы
  • Поиск

Щука на жерлицы в глухозимье.

Щука на жерлицы в глухозимье.

Сообщение Анатолич74 » 20 фев 2007, 13:20

Алексей Бухаров
Опубликована: Информация с сайта rusfishing.ru
Тема: Статьи по рыбалке

Первые недели перволедья пролетели очень быстро. В свои права прочно вступила Матушка-Зима. Скованные прочным льдом водоемы стали похожими на безмолвную ледяную пустыню. Но так кажется только на первый взгляд. Под ледяным панцирем жизнь продолжается. В это время с переменным успехом ловят на мормышку, блесну, поплавочную удочку, а также на зимние живцовые ставки, – вот о них и пойдет разговор.

Существует великое множество конструкций зимних живцовых ставок, и как каждый хороший мастер подгоняет для удобства инструмент под свои руки, так и рыболов настраивает снасти для себя. Среди большого разногласия зимних живцовых ставок только одно общее – это наличие шнура или лески, грузила, поводка и крючка.

Читайте также:
Снасть на сома: способы рыбалки с берега и оснастка донной и спиннинговой ловли, техника вываживания хищника

Что лучше, леска или капроновый шнур? Основное условие – это наличие достаточной прочности для уверенного вываживания хищников. Грузило должно быть подобрано для удержания живца на заданной глубине, но не должно быть слишком тяжелым для живца. При ловле щук на глубине 20-25 см грузило можно не применять.

Сколько рыболовов, столько и мнений насчет конструкций поводков. Одни изготавливают из лески, другие из металлических цепочек, третьи из проволоки, а четвертые их вообще не применяют. Одним словом: кому что нравится. Я ловлю на металлические поводки, а мой товарищ на поводки из лески диаметром 0,4 мм и разницы в клеве щуки не наблюдал. Основные предъявляемые требования к металлическим поводкам – это прочность, стойкость к коррозии, мягкость (чтобы не переламывались и были не очень грубые и толстые). Считаю, что можно успешно применять вольфрамовые поводки. Правда, я применяю более двадцати лет самодельные, двухколенные, свитые из двух нихромовых проволочек. Проволока берется от спиралей бытовых электронагревательных приборов.

Выбор размера крючка зависит от того, какую по величине рыбу собираюсь ловить и какой величины живцов применять. В глухозимье стараюсь ставить небольших живцов и крючки поменьше (размером N6-8). Ловлю на тройные и двойные крючки. Все зависит от применяемого метода ловли. Если применяется метод активного лова – тройные крючки, при пассивном – двойные. Основным предъявляемым требованием к крючкам считаю их остроту, прочность и качественную закалку.

Зимние живцовые ставки можно уверенно разделить на подледные и надледные. Успешно применяется как первый тип, так и второй. Все зависит от выбора стратегии и тактики. Если выехал ловить рыбу мормышкой, то никогда не помешает иметь в рыболовном ящике с десяток подледных ставок типа “бабочка” или “резиновый шланг”, оснащенных двойными крючками. Много места они не занимают.

Поймав местных живцов: плотвичек, окуньков или ершей и установив подледные ставки в заранее облюбованных местах, можно забыть про их существование до конца рыбной ловли, а можно изредка ходить их проверять. Рыбку, насажанную на двойник, когда поводок пропущен через жабру, а цевье крючка находится во рту живца, щука берет хорошо, заглатывает, и сама надежно засекается. Остается подойти к окончанию рыбной ловли и вытащить ставки с уловом. Это пассивный метод ловли щуки, и его применяю, когда надо много передвигаться по водоему с мормышечной снастью и искать стоянки окуня, плотвы или леща, и нет времени находиться возле ставок.

Но все же предпочитаю активный метод ловли щуки на надледные живцовые ставки – с ними своевременно узнаешь о поклевке хищника. Основные конструктивные элементы таких ставок – это наличие стойки, катушки, а также пружины с закрепленным на конце флажком из ярко-оранжевой или красной ткани. И если в перволедье и по последнему льду использую зимние живцовые ставки, лежащие на льду (по типу схожие приблизительно со ставками, описанными в статье “Перволедье” Игорем Шишовым в “БР” N3), то в глухозимье, при наличии большого снежного покрова, применяю ставки, показанные на рис.1. Они хорошо выделяются на фоне тростника, в снегопад их полностью не заметает снегом. Стойка изготовлена из деревянного брусочка. Для увеличения долговечности деревянного бруска пропитываю его в горячей олифе, затем окрашиваю масляной краской в темный цвет. Темные цвета хорошо выделяются на снежном фоне, и их издалека видно. Пружины беру от старых армейских фуражек. Крепится пружина к стойке кусочком резинового шланга. Увеличивая или уменьшая рабочую часть пружины, можно регулировать насторожку ставки, чтобы не срабатывала впустую от живца. Ткань флажка сначала приклеивается водостойким клеем к пружине, затем пришивается нитками. Капроновые катушки применяю от использованных ранее лесок. Для крепления катушки к металлической пластинке необходимо только выточить втулку, показанную на рис.2. Дюралевая пластинка закреплена на стойке саморезом нежестко, а шарнирно. Живцовая ставка устанавливается в засверленное буром рядом с лункой углубление и присыпается ледяной крошкой или снегом. Ловить щук выезжаю с заранее приготовленными живцами. Чаще всего применяю в качестве живца небольших плотвиц. Эти бойкие рыбки встречаются почти во всех водоемах. Хорошо зарекомендовали себя и пескари, которые изредка балуют своим клевом зимой на тонко настроенную мормышечную снасть. На отдельных водоемах можно использовать в качестве живца небольших карасиков.

Но хочу заранее предупредить, что в Витебской области инспектор рыбоохраны Вас может не понять, если карась меньше двенадцати сантиметров. И его могут не устроить Ваши доводы о том, что Вы выращивали этих карасиков в своем пруду. А это испорченные рыбная ловля и настроение.

Замечено, что чем меньше посещаемость водоема рыболовами, тем крупнее и в большей плотности встречается рыба. Знание характера и рельефа дна того или иного водоема – это пятьдесят процентов успеха в рыбной ловле. Необходимо представлять мотивы поведения хищника. Для жизни и роста в подводном царстве нужно получать максимум энергии при минимуме затрат на ее добычу. Поэтому щука нападает на своих жертв из засад, которые устраивает в неровностях дна, густой растительности, коряжнике. Щука находится там, где скапливается много рыбьей мелочи, и мигрирует по водоему вслед за своими жертвами.

Читайте также:
Котлеты из судака

Успех ужения в глухозимье зависит от правильно спрогнозированного “щучьего места”. Некоторые рыболовы ищут рыбу с помощью современных эхолотов, хотя, могу сказать по секрету, что видеть рыбу зимой на экране эхолота и даже видеть собственными глазами, не всегда означает ее поймать. Ловят рыбу не там, где она отстаивается, а там, где кормится. Поэтому большинству рыболовов приходится вести поиск рыбы старым дедовским методом биолокации, то есть довериться своей интуиции. Замечено, что лучше всего биолокаторные способности проявляются у детей. Дети зачастую находят рыбу даже там, где никто и никогда из рыболовов не подумал бы ее ловить. Советовать, где конкретно устанавливать зимние живцовые ставки я намеренно не стану, так как существует много различных типов водоемов со своими характерами. Каждый рыболов ловит по своему опыту и разумению. Есть люди, которые ловят крупных щук только на ямах и бровках, у меня есть товарищи, которые предпочитают ловить на мелководье. Можете себе представить, подо льдом всего двадцать-тридцать сантиметров глубины, а вываживали щук до десяти килограммов.

Выбрав место для ловли щуки, расставляю зимние надледные ставки на расстоянии метров десять-пятнадцать друг от друга. По опыту знаю, что если расстояние увеличить в два-три раза, то при активном клеве щуки, при выставленных десяти ставках, рыболов будет вынужден делать трехсотметровые забеги с одного края ставок на другой и не успевать со своевременной подсечкой.

Установив ставку на лед и отмерив глубину спуска живца, на тройник аккуратно насаживаю рыбку под верхний плавник и запускаю снасть под лед. Ставка установлена. И если через час поклевок не последовало, то можно начинать переносить и устанавливать ставки в другие места, то есть не ждать подхода щуки, а самому активно ее выискивать. Лунку, где была выловлена щука, не торопитесь покидать. Замечено, что в некоторых местах, щуки приблизительно одинакового размера встречаются в довольно большой плотности. Бывало, что из одной лунки вылавливал по три-четыре хищника за одну рыбалку. Хочу отметить, что в глухозимье клев щуки непостоянен. Бывают дни, когда за день можно не увидеть ни одной поклевки. В такие дни кажется, порой, что в данном водоеме вся рыба вымерла. Но бывают отдельные дни, когда озеро щедро вознаграждает великолепным уловом и массой незабываемых впечатлений. Приятно наблюдать, когда вверх поднялся сигнальный флажок, это означает поклевку хищника и нужно торопиться к живцовой ставке, и если катушка уверенно вращается, это означает, что щука уходит с живцом в сторону от лунки. Пасть хищника в это время плотно закрыта. Делаю немедленную подсечку. А если, подойдя к живцовой ставке, шнур уже не сматывается с катушки, осторожно выбираю провис шнура, проверяю, не бросила ли щука живца. Затем легкими потяжками играю с ней, заставляя двинуться от лунки, и только потом делаю подсечку. Начинать вываживание нужно без суеты и спешки, не ослабляя натяжения шнура. При сильных потяжках крупной рыбы нужно слегка стравливать леску. Бывает, подведя щуку к лунке, она широко разевает пасть и старается освободиться от крючка и ни в какую не желает заходить в лунку, не стоит испытывать свою снасть на прочность, в руках может остаться кусок шнура, порванный поводок или цевье от крючка. Вытаскивать хороших щук на лед нужно при помощи багорика, а не засовывать руки в пасть “зеленому крокодилу”. Можно получить травму, кровь на холоде долго не хочет сворачиваться, руки от щучьих порезов потом долго не заживают. Да и снимать хищника с крючка нужно с помощью зевника и экстрактора. Для ловли на зимние живцовые ставки необходим качественный ледобур, которым можно за день, не теряя много времени и сил, бурить не один десяток лунок.

Ловля щуки в глухозимье

Каждый рыбак по-своему воспринимает глухозимье. Большинство понимают, что в это время года ради поклевок придется тратить много времени на поиски рыбы, наматывать километры по заснеженной глади, бурить десятки лунок. А для некоторых их коллег такого понятия вообще не существует, они ловят с тем же успехом, что и в самом начале ледостава. Да, в середине зимы многое меняется.

Кислородный режим в реках и озерах ухудшается, толстый лед не пропускает свет, низкие температуры заставляют подводных обитателей опускаться на большие глубины. В таких условиях сложно рассчитывать на хорошие уловы. Однако это еще не повод отказываться от своего увлечения до прихода весеннего тепла. Взять хотя бы зубастую хищницу. Считается, что щука в глухозимье почти не кормиться, поэтому пытаться ловить ее с помощью зимнего спиннинга или жерлиц – пустая трата времени. Но так рассуждают не все. На водоемах с большой концентрацией щуки ловля на жерлицы в январе-феврале может преподнести приятный сюрприз в виде нескольких увесистых экземпляров.

Читайте также:
На какие каши лучше всего клюет карась

Клев хищницы в середине зимы

С первых чисел января и почти до конца зимы клев щуки носит эпизодический характер. Чаще всего вспышки активности случаются на рассвете или в течение одного-двух часов после него. Днем выходы бывают крайне редко, а вечерний клев слишком короткий, в зависимости от погодного фактора он может длится от 20 минут до 1 часа. Наибольшее количество поклевок происходит в мелководной прибрежной зоне (на глубине до 1,5 метра), где скапливается кормовая рыбка. Иными словами, рыбалка в глухозимье на щуку проходит по определенному графику, похожему на расписание поездов в конкретном населенном пункте. Выходы кратковременны, и как правило происходят они в одни и те же часы. Если жерлица в этот непродолжительный интервал окажется в нужном месте, результат обязательно будет.

Нынешние зимы в средней полосе нашей страны уже не пугают свирепыми морозами, как это было раньше, мало того, зачастую приходится ловить даже под дождем. Явление это нечастое, но именно в такую погоду активизируется зубастая хищница. Принято считать, что в период продолжительных оттепелей могут «просыпаться» многие виды рыб, но в отношении щуки правило работает всегда. Причем чем выше температура, тем увереннее она клюет. Единственная проблема – это лужи, образующиеся на льду. Жерлицы на треноге воды не бояться, а вот снасти на пластиковых подставках в форме тарелки просто начинают плавать. Рыболову тоже не очень комфортно. Все сразу намокает: ящик, одежда, дополнительные принадлежности… Но стоит потерпеть, ведь именно в «мокрые» дни щука ловится лучше всего.

Некоторые технические моменты

Жерлица – простейшая снасть, поэтому не будет подробно рассматривать ее оснащение. Все знают, из каких элементов она состоит. А вот на поводке, а точнее на необходимости его применения стоит заострить внимание. Сейчас многие рыболовы-жерличники дают советы по этому поводу. Одни настаивают на том, что рыбалка без специальных поводков чревата досадными потерями как трофеев, так и оснасток. Другие уверены, что кусок стальной скрутки отпугивает хищницу, в разы сокращает количество поклевок. Кто прав?

Найти ответ на этот вопрос каждый рыбак должен сам. Для этого нужно всего лишь попробовать ловить и с поводками, и без них. В качестве альтернативного варианта можно использовать флюорокарбоновую нить, привязывая 30-сантиметровый кусок так, чтобы возле крючка на расстоянии 7-10 см флюорокарбон был двойным. Как показывает практика, в процессе вываживания сдвоенную флюорокарбоновую леску зубастая может изрядно пожевать, но не перекусывает ее полностью. Понятно, что после этого поврежденный поводок из флюорокарбона придется заменить.

Выбор крючка тоже играет важную роль. На одинарные отмечается больше поклевок, но при вываживании чаще случаются сходы, чего не скажешь о тройниках. Рыба, заглотившая тройной крючок, вряд ли сможет от него освободиться. Некоторые рыболовы используют специальные пристегивающиеся двойники. Поводок с петлей на конце протягивается через жабры, а затем в петельку заводится двойной крючок. Способ насаживания достаточно надежный, но рыбка с посторонним предметом во рту живет недолго, поэтому живцов приходится постоянно менять.

Еще один немаловажный элемент жерлицы – флажок. В самодельных устройствах сигнализатор, как правило, установлен на короткой ноге и его плохо видно с большого расстояния. Магазинные же хорошо заметны издалека, но вот их качество оставляет желать лучшего. Дело в том, что в сырую оттепель, а мы уже выяснили, что именно в такую погоду хорошо ловится щука, плохо приклеенная ткань начинает отрываться от металла. Если запасных флажков с собой нет, приходится банально привязывать их узлом. Именно поэтому флажки следует переделать еще до рыбалки: оторвать заводской кусок ткани и плотно пришить другой, сделав несколько оборотов вокруг металлической ноги и промазав водостойким клеем для большей прочности. Цвет желательно выбрать оранжевый, в пасмурные дни его лучше видно, чем красный.

Выбор живца

Трудности ловли щуки в глухозимье на жерлицы усугубляются еще и тем, что в это время года тяжело добыть живца. Конечно, можно пойти простым путем – купить карасиков в ближайшем рыболовном магазине, но подойдут ли они для озера, в котором не водятся? Голодная хищница в таком водоеме может соблазниться карасем, но только если не сможет найти привычную пищу. На практике она гораздо охотнее клюет на окуня, ершика или плотвичку, в чем давно уже убедились многие жерличники. Поэтому необходимо заранее подумать о том, где раздобыть подходящих живцов. Оптимальный вариант – наловить их в том озере или речном заливе, где планируется рыбалка на жерлицы.

Рыбку желательно насаживать некрупную, поскольку не каждая щука в этот период способна переварить большую добычу. Рыбаки заметили, что, начиная с января на мелкого живца довольно часто попадаются приличные экземпляры, которые летом на такую мелочь не обращают никакого внимания.

Читайте также:
Как таранить рыбу. Вяленая тарань — рецепт с фото как солить тарань в домашних условиях

Эффективная тактика

Матерые жерличники часто рекомендуют новичкам расставлять снасти с интервалом не меньше 30 метров. Дескать, большое расстояние позволяет обловить обширную территорию. В самом начале зимы и по последнему льду это работает, ведь щука активна, ищет еду, много перемещается и сама находит живца. В глухозимье же такой подход малоэффективен, особенно на водоемах со «скучным» рельефом. Из каждых 10 жерлиц радуют поднятыми флажками одна или две, оказавшиеся в рыбном месте, остальные просто стоят до конца рыбалки. Так сказать, для количества. Именно поэтому в январе и феврале целесообразно переставлять те снасти, на которых в течение 2-3 часов не было ни единой поклевки. Перемещение жерлиц можно сравнить с ловлей на удочку. Рыболов бурит несколько лунок, по очереди их облавливает и на каком-то участке находит рыбу. Точно так же и со щукой. Если в одном месте поклевок нет, хищницу нужно искать в другом. Из этого напрашивается вывод: снасти совсем необязательно ставить далеко одна от другой, лучше периодически менять зону ловли.

Полезные советы

  • К сработавшей жерлице следует подходить осторожно, без лишней суеты, чтобы не спугнуть зубастую. Щука отлично слышит все, что происходит по ту сторону льда. Довольно часто после поклевки рыболов видит покусанного живца, которого она выплюнула. Напугать ее мог радостный возглас при виде поднявшегося флажка, шаги бегущего человека, выстрел сигнализатора поклевки… в общем любой лишний шум.
  • Важно правильно выставить глубину. Если живая рыбка будет доставать до дна, она зароется в ил или остатки растительности, где хищник ее не найдет. При стандартном размере катушки и поводке длиной 25 см обычно делают 3-4 оборота. Иногда зубастая неплохо берет живца, подвешенного на высоте до одного метра над донной поверхностью.
  • Эхолот – лучший помощник в выборе места ловли. С помощью этого полезного прибора можно найти перспективные неровности на дне, среди которых щуке удобно устраивать засады. В глухозимье она предпочитает атаковать малька из укрытия, а не гоняться за ним и тратить драгоценную энергию.
  • В арсенале рыбака-жерличника обязательно должен быть багор, причем на рыбалке он всегда находится под рукой (например, в сапоге). В середине зимы живцом может соблазниться по-настоящему трофейный экземпляр, завести которого в лунку без багра будет весьма проблематично.

Все изложенное выше можно оспаривать, ведь сколько рыбаков существует, столько и мнений. Каждый самостоятельно определяет для себя, как ловить щуку в глухозимье, основываясь на собственном опыте и наблюдениях.

Шашлыки из щуки

  • Особенности приготовления
  • Шашлык со сливочным маслом
  • На углях в томатном маринаде
  • Оригинальный шашлык в апельсиново-медовом маринаде
  • С беконом
  • В фольге со сметаной
  • С картофелем и болгарским перцем

Шашлык из щуки – это легкое, нежное и аппетитное блюдо, которое по вкусу не уступает традиционной свинине или баранине на мангале. Мясо щуки – питательный и диетический продукт с нежным, сладковатым вкусом и приятным ароматом, но достаточно костлявое и сухое. Для того чтобы щука на мангале получилась вкусной и сочной ее нужно правильно подготовить и замариновать, помня об особенностях приготовления этой рыбы.

Особенности приготовления

Различные рецепты приготовления щуки позволяют готовить рыбу различными способами – на шампурах, мангале, запекать в углях в фольге. Для шашлыка щуку нужно подготовить – снять филе с кости с обеих сторон, вынимая мелкие косточки. После этого рыбу следует порезать кусками среднего размера, около 5-6 см, замариновать, нанизать на шампуры и обжарить.

Шашлык из щуки на решетке готовится из стейков шириной примерно 2 см, нарезанных поперечно. Если рыба небольшая, ее можно зажаривать целиком или разрезав вдоль пополам. Далее щука маринуется в выбранном маринаде.

Для щуки можно использовать традиционные рыбные маринады – с лимоном, пряностями, имбирным корнем, белым сухим вином, гранатовым соком. Отлично подчеркнет нежный и деликатный вкус щучьего шашлыка маринад из сметаны или сливок.

Шашлык со сливочным маслом

Шашлык из диетической щуки получится очень нежным и сочным, если приготовить его с ароматным лимонным соком и сливочным маслом. Эти ингредиенты хорошо размягчают вкус рыбы и придают ему интересный цитрусовый вкус.

  • тушка щуки – 2 шт;
  • сливочное масло – 120-150 г;
  • свежевыжатый лимонный сок – 100 мл;
  • черный или белый молотый перец;
  • соль.

В первую очередь нужно подготовить рыбу – промыть и просушить тушки, очистить и выпотрошить, затем удалить голову и плавники. Далее каждую щуку следует разрезать, вырезать хребет, а мелкие косточки вынуть при помощи пинцета.

Подготовленное филе необходимо порезать кусочками среднего размера, посолить, приправить перцем, полить лимонным соком и растопленным сливочным маслом. Рыбу следует оставить для маринования на полчаса, после чего нанизать на шампуры и обжарить 8-10 минут, до появления аппетитной румяной корочки.

Читайте также:
Отличия искусственного мотыля от настоящего

На углях в томатном маринаде

Щука на углях в томатном маринаде – сочное и аппетитное блюдо с насыщенным, пикантным вкусом. Томатный соус быстро размягчает мясо рыбы, поэтому ее нужно мариновать не больше 25-30 минут.

  • щука – 4 кг;
  • натуральный томатный сок – 400 мл;
  • репчатый лук – 6 шт;
  • смесь молотых перцев, соль;
  • свежий укроп или петрушка.

Из промытых, выпотрошенных и просушенных рыбьих тушек нужно вырезать хребет, мелкие косточки удалить пинцетом, полученное филе порезать кусками среднего размера.

Репчатый лук следует очистить от шелухи и порезать колечками. Ломтики щуки залить томатным соком, посыпать луковыми колечками, солью, пряностями и рубленой зеленью. Щука должна мариноваться полчаса, после чего ее можно обжаривать на решетке, смазанной растительным маслом 8-12 минут.

Аналогичным способом можно приготовить шашлык с дольками свежих помидоров, заменив ими томатную пасту.

Оригинальный шашлык в апельсиново-медовом маринаде

Необычайно вкусный и аппетитный шашлык в апельсиново-медовом маринаде с овощами станет отличным украшением праздничного семейного обеда на даче. Нежное и изысканное мясо буквально тает во рту, а неординарное сочетание ингредиентов придает ему насыщенный, пикантный вкус.

  • филе щуки – 3 кг;
  • цуккини – 1,2 кг;
  • свежие или вяленые помидоры – 300 г;
  • апельсины – 2 шт;
  • мед – 2 ст. л;
  • чесночные зубчики – 4 шт;
  • репчатый лук – 2 шт;
  • оливковое масло – 120 мл;
  • веточки розмарина – 4-5 шт;
  • свежий укроп – пучок;
  • перец горошком, специи по вкусу.

Филе нужно зачистить от косточек при помощи пинцета, после чего рыбу и цуккини порезать кусками среднего размера.

После этого ингредиенты следует пересыпать в глубокую миску, добавить ломтики помидоров, рубленые зубчики чеснока, мед, дольки апельсина и репчатый лук, порезанный кольцами. Затем перемешать все компоненты со свежей зеленью и пряностями, оставить для маринования на 30-35 минут.

Замаринованную рыбу нужно нанизать на шампуры, чередуя с кусочками цуккини и помидора, обжарить над углями по 3-4 минуты с каждой стороны, поливая маринадом.

С беконом

Шашлык с беконом – это аппетитное и сытное блюдо, которое отлоичается приятным, насыщенным вкусом и простотой приготовления.

  • тушки рыбы – 4 шт;
  • ломтики бекона – 10-12 шт;
  • лимоны – 2-3 шт;
  • сметана – 500-600 мл;
  • чесночные зубчики – 4-6 шт;
  • соль, приправа для рыбы.

Тушки нужно зачистить от чешуи, вынуть внутренности и снять кожу, выбрать мелкие косточки, а филе порезать ломтиками среднего размера. Мелкие косточки вынимаются при помощи пинцета.

Затем их следует полить свежевыжатым лимонным соком, перемешать с пряностями и измельченными чесночными зубцами, оставить для маринования на 40 минут.

Замаринованные кусочки рыбы нужно обернуть полосами бекона и скрепить зубочистками, после чего обжарить на шампурах или решетке гриля 12-15 минут.

В фольге со сметаной

Щуку можно готовить не только на шампурах, но и запекать в фольге на углях. Благодаря этому способу приготовления рыба впитывает в себя все выделяемые соки, становясь мягкой, нежной и сочной.

  • тушки рыбы – 2 кг;
  • репчатые луковицы – 4 шт;
  • сметана – 300 мл;
  • лимон – 1 шт;
  • французская и жгучая горчица – по 1 ст. л;
  • соль, смесь молотых перцев, ароматные пряности.

Свежие тушки нужно разделать, ополоснуть и порезать кусками. После этого натереть рыбу смесью из пряностей и соли, полить свежевыжатым лимонным соком, всыпать кольца репчатого лука и оставить для пропитывания на 45 минут.

Отдельно нужно приготовить соус из сметаны и двух видов горчицы. Замаринованную рыбу смазать приготовленным соусом и выложить на лист фольги, добавив несколько ломтиков лимона и луковые колечки.

Рыбу можно посыпать свежим укропом или петрушкой. Фольгу следует плотно завернуть и отправить на 20-25 минут на мангал.

С картофелем и болгарским перцем

Щука, запеченная с картофелем и ароматным болгарским перцем – это вкусное, легкое и питательное блюдо, которое можно приготовить для большой компании или семейного отдыха на даче.

  • тушки рыбы – 2 шт;
  • болгарский перец и картофель – по 2 шт;
  • свежая петрушка или укроп – 1 пучок;
  • соль, пряности на свое усмотрение.

Тушки рыбы нужно хорошо промыть, выпотрошить и протереть бумажным полотенцем. После этого щуку следует натереть изнутри и снаружи смесью из соли и пряностей.

Болгарский перец и картофель необходимо порезать небольшими кубиками, зелень мелко порубить и нафаршировать этими ингредиентами брюшко рыбы. Подготовленную щуку нужно обернуть фольгой, плотно скрепить и обжаривать на углях или решетке мангала 23-25 минут.

Щука хорошо сочетается с помидорами и зеленью.

Шашлык из щуки – это чрезвычайно вкусное, аппетитное и простое в приготовлении блюдо, которое требует минимального количества времени и ингредиентов. Оно станет сытным и питательным обедом и может украсить любой праздничный стол.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: