Как выглядит голец, фото рыбы

Рыба голец: фото с описанием образа жизни и распространения рыбы, польза и вред, как приготовить, основные разновидности

Название этот хищник получил за свою способность жить даже в холодных водах Камчатки. Ареал его обитания имеет весьма обширную географию.

На территории России эту рыбу можно встретить практически везде, и в морской воде и в пресноводных водоемах.

Содержание

Описание рыбы голец

В зависимости от среды обитания различаются внешние характеристики этой рыбы. Окраска гольца отличает его от других лососевых. Из-за очень плотного прилегания мелких чешуек к бокам рыбы, создается впечатление, что голец вообще ее не имеет.

Отличительной чертой этого хищника является почти полное отсутствие темных точек на боках.

Основные особенности гольца: торпедовидное тело с большой приплюснутой головой, разбросанные по всему телу пятна более светлой или розовой чешуи, усеченный хвостовой плавник.

На фото гольца вины разнообразные окраски подвидов хищника.

  • В зависимости от вида и особенностей водоема, в описании гольца встречаются различные цветовые оттенки.
  • Спина у гольца, как правило, темно-зеленого цвета с мелкими темными вкраплениями, живот огольца белый.
  • Окраска рыбы меняется в зависимости от цветовой палитры водоема.
  • В светлой, проточной воде чешуя приобретает больше голубых и синих оттенков, а в озерах с темной илистой водой окрас смещается в сторону зелено-коричневых оттенков.
  • Голец обладает способностью изменять свой цвет под оттенки дна довольно быстро.

Общий предок всех видов, на сегодняшний день обитающих в различных водоемах – голец арктический.

В зависимости от типа водоема, где водится голец, различают три основных вида: морской голец (проходной), озерный голец, речной голец.

Виды огольца

Бывает, что в одной реке или озере можно встретить несколько видов этого хищника, различающихся размерами и пищевыми привычками, но ихтиологи предпочитают делить гольца на три крупные подвидовые группы.

Морской голец

Вес этого, самого крупного представителя такого хищника может достигать 15 кг., а длина более 1 м. В России данный тип гольца распространен в холодных водах северных морей.

Как все представители лососевых на нерест рыба устремляется в пресные реки Новой Земли и Шпицбергена. В Оби и Енисее можно встретить молодняк гольца с северного побережья Сибири.

  • При походе рыбы на нерест из соленой воды в пресную, окрас гольца меняется.
  • Спина становиться бурой, а на боках появляются красные вкрапления.
  • Половая зрелость наступает у проходного гольца в возрасте 5 лет. Нереститься хищник с наступлением осени и до зимних холодов.

Молодые гольцы обитают в пресноводных северных реках до 2 лет, а взрослеть отправляются в соленую воду.

Питается голец мальками, личинками. Поедание гольцом лососевой икры вредит численности этих рыб. Взрослые хищники охотятся за мелкими породами морских рыб и мальками трески.

Оголец озерный

Пресноводные виды гольцов ведут оседлый образ жизни в постоянном водоеме. Голец не любит свет и предпочитает находиться на большой (более 40 м. глубине) в укрытиях.

Рыбу привлекают большие пещеры и донные укрытия.

  • Хищник любит холодную и насыщенную кислородом воду, поэтому его чаще всего можно встретить в высокогорных и глубоких озерах.
  • Озерная рыба голец гораздо меньших размеров, чем морские подвиды. К взрослому возрасту, некоторые особи вырастают до 40 см.
  • У озерного гольца, как и всех пресноводных хищников, вытянутое тело, окрашенное в бурые цвета.
  • Спинка более темная, бока покрывает мелкая чешуя в светло-желтых крапинках.

Речной оголец

Внешне представитель речного подвида хищника похож на речную форель. На темной спине четко просматривается более светлый рисунок, брюшко более светлое в серо-голубых тонах.

  • В реках гольцы выбирают места с быстрым течением, предпочитают чистое песчаное или каменистое дно.
  • Днем голец не проявляет высокой активности, он или стоит между камнями или зарывается в ил на дне.
  • Ночью хищник активно охотиться в придонных слоях реки. Поднимается на поверхность оголец только в летнее время, когда вода достаточно прогревается.
  • Способность к размножению у пресноводных гольцов наступает гораздо раньше, чем у их морских собратьев.

Уже в 2 летнем возрасте рыбы в конце весны выходят на нерест. Вылупившихся головастиков течением сносит на отмели, где они и живут превращаясь в мальков

Особенности рыбалки на гольца

Голец хорошо клюет и на спиннинг и на поплавочную удочку. В период активной кормежки летом, в утреннее время и на закате голец жадно заглатывает блесну или наживку. Выбирая место ловли гольца, следует помнить о предпочтениях этой рыбы: быстрому течению, холодным температурам и глубоким местам в озерах.

Зимой гольца лучше искать в глубоких местах и ямах, где он охотится на личинок и мальков. Насадкой может послужить любая приманка для хищных пород рыб: черви, опарыши, жуки, мальки мирных рыб.

Кулинарные достоинства гольца

Красный голец может составить достойную конкуренцию лососю и горбуше.

Мясо гольца, кроме его потрясающего вкуса обладает рядом полезных свойств, высоко ценимыми кулинарами.

Оно обладает высоким содержанием:

  • Минеральных веществ, таких как калий, натрий, магний, медь, железо и кальций;
  • Витаминов различных групп;
  • Полезными жирными кислотами.

Благодаря такому составу красное мясо гольца диетологи рекомендуют всем людям, придерживающимся здорового образа жизни.

Регулярно включая в рацион мясо огольца в жареном, вареном, засоленном виде можно довольно скоро заметить благотворные изменения в организме:

  • Повышается работоспособность и улучшается работа мозга;
  • Ускоряется обмен веществ, что стимулирует выработку гормонов и ферментов;
  • За счет высокого содержания кальция укрепляются кости, зубы и волосы; — увеличивается сопротивляемость организма к воспалительным процессам за счет употребления жирных кислот.

Перечислять достоинства этой чрезвычайно полезной рыбы можно до бесконечности, но лучше просто попробовать, тем более, что цена этой рыбы немного превышает цену горбуши, а полезных свойств гораздо больше.

Дальневосточный голец – рыба морская, но водится и в озере

Голец – это хищная рыба с туловищем без чешуи, с совершенно голой кожей. Обитает она по всей России – от европейской части и Кавказа до берегов Камчатки. Как и у всех рыб, окраска у него зависит от цвета дна водоёма, в воде которого рыба находится. Преимущественно рыбы имеют кожу буроватого или желтовато-серого окраса с множественными пятнами различной формы. В реках и ручьях – водоёмах с проточной водой, кожа у рыбы светлых тонов, но если дно заиленное, то цвет бурый.

Читайте также:
Stingray: описание лодки, технические характеристики, отзывы

Голец обладает свойством менять цвет своей кожи под расцветку дна в течение непродолжительного времени. Известен факт, когда светлоокрашенные особи, обитавшие в освещённом аквариуме, и пересаженные в затемнённую водную среду, в течение всего лишь суток поменяли окрас своей кожи на тёмный цвет. Рыба голец — польза и вред, об этом ниже.

Разновидности рыбы голец, описание

Количество видов рыбы точно не установлено: бывает так, что в одном водоёме обитают особи нескольких видов, различающихся по окрасу, крупности и особенностям рациона. Но совершенно точно известен их общий предок – это голец арктический. По среде обитания различают три основных разновидности гольцов:

  • морской или проходной;
  • озёрный;
  • речной.

Морской или проходной

Это самый крупный представитель гольцов, он может достигать веса до одного пуда (16 кг) и длины до девяноста сантиметров. Кожа у него серебристого цвета, на боках светлые пятна, а спина тёмная с синеватым отливом. В России он водится по всем северным территориям:

  • в реках островов Северного Ледовитого океана — Новой Земли и Шпицбергена;
  • на озёрах Кольского полуострова и в бассейне Байкала;
  • по океанскому побережью Сибири и в её крупных реках – Оби и Енисее;
  • на дальневосточном побережье Тихого океана, реках и озёрах полуострова Камчатка.

При переходе из солёной морской воды в пресные воды рек в организме рыбы происходят некоторые изменения: меняется окрас его кожи – спина обретает зеленовато-коричневый цвет, множество красных пятен окрашивают его серебристые бока, а мясо становится красным. Способность к нересту приходит в пятилетнем возрасте, тогда хищник и начинает нереститься. Время нерестового периода – осень вплоть до наступления зимы. В реках и озёрах молодняк обитает до возраста двух лет, а затем скатывается в солёную морскую воду, в районы устьев рек.

Как и всякий водный хищник, красная рыба голец питается мелкой рыбой и всем, что движется в воде: личинки и черви, ракообразные и моллюски, не пренебрегает и лососёвой икрой, чем наносит ощутимый вред популяции красной рыбы. На озёрах в рацион входят корюшка и ряпушка, а в море хищник не пропускает ни мойву, ни молодь трески.

Галерея: дальневосточный голец (25 фото)

Пресноводные гольцы

Голец озёрный в отличие от своего соплеменника морского проходного гольца, озёрный ведёт постоянный образ жизни и из водоёма никуда не уходит. Обитает он, как правило, на глубине более чем 40 метров и не любит света, его привлекают больше пещеры и укрытия под стволами затопленных деревьев. Рыба предпочитает обогащённую кислородом холодную воду и чаще встречается в высокогорных и глубоководных озёрах.

Размеры озёрного хищника не такие впечатляющие, как у его морского собрата, но к шестилетнему возрасту, он может вырасти в 40 сантиметров длиной. Исключение составляют карликовые собратья, которые редко бывают больше 20 сантиметров длиной.

Внешним видом он похож на озёрную форель и речного родственника. У него стройное туловище хищника и окраска под цвет окружающей его среды:

  • тёмно-оливковая спинка;
  • бока серо-голубые со светло-жёлтыми пятнышками;
  • губы-челюсти розоватые с белой каймой.

В Европе гольца Женевского водоёма, он особого вида, расселяют по другим озёрам, где раньше не было.

Речной голец очень похож на речную форель – как и у форели, плавники его имеют чёрно-белые каёмки, а на тёмной спине светлый рисунок.

Когда-то речной голец обитал в северной части Америки на Камчатке, но сегодня его можно ловить и в небольших реках Европы, где провели акклиматизацию нескольких его популяций. При этом в силу своей агрессивности, голец вытесняет в районах своего обитания форель.

Речной хищник предпочитает жить в одиночку на одной территории чистого водоёма с песчано-галечным дном и быстрым течением. В дневное время он неактивен, закапывается в песчаный ил или тину, скрывается между водорослей, стоит в порогах и между камнями. В ночное время он выходит на охоту и добывает себе пищу, активно перемещаясь по поверхностям камней и затопленных коряг.

Летом, когда вода прогревается, голец испытывает беспокойство и устремляется ближе к поверхности, где сам становится добычей более крупных хищников.

Рацион взрослых рыб состоит из личинок ручейников, жуков и червей. Пожирают икринки не только других рыб, но и собственную. Иногда употребляют даже и водоросли. Способность к нересту приходит на втором году жизни, нерестится голец по весне (апрель, май) – икру мечет на водоросли, песок или галечник. Откладывает одна самочка около 6000 икринок. Когда из икринок появляются головастики, течением их сносит на песчаное мелководье, где они и начинают свою жизнь, питаясь обитающими в песке микроорганизмами. Какое-то время они держатся стайкой, а подрастая – обосабливаются.

Поймать гольца

Как и любую другую хищную рыбы, гольца ловят спиннингом на блесну, хватает он блесну жадно, совершенно не сомневаясь. А также хорошо он ловится и поплавочной удочкой – наживкой может быть всё что угодно: мясо рыбы или червяк, жуки и икра гольца или лосося. Время клёва – с весны до поздней осени на открытой воде, зимой, подлёдным ловом. По времени суток – это на восходе солнца и вечером, во время заката. В зимнее время его надо искать на ямах, глубоких местах, где он охотится на личинок.

Средства для ловли гольца подбирают совершенно так же, как и для обычной рыбалки – ориентируясь на состояние водоёма и возможный вес рыбы. Места нахождения этого хищника определить просто помня о его приверженности к быстрой и чистой воде и глубине, если вода стоячая. А что касается способа рыбной ловли, так здесь и выбирать нечего: все они одинаково хороши и увлекательны – и летние спиннингом или поплавочной удочкой, и зимняя рыбалка донной удочкой.

Читайте также:
Спиннинг Gad Fair от Pontoon 21 — отзывы и цены

Рецепты блюд из гольца

Голец – рыба, лишённая чешуи, очень полезная, за это она высоко котируется у всех кулинаров. У неё исключительный вкус, мясо этой рыбы приносит большую пользу для организма человека, это:

  • минеральные вещества – калий и кальций, медь и железо, натрий и магний;
  • витамины различных групп;
  • предотвращающие тромбообразование и инфаркт жирные кислоты (в т. ч. Омега-3).

Торговые сети предлагают гольца стандартного размера, весом 900 грамм, что хорошо для приготовления еды хоть для двух человек, хоть для большой семьи. Такая рыба может уместиться практически в любую кухонную посуду. Предлагается два рецепта из множества.

Запечённый голец – запекают в духовке. Это рецепт очень вкусного блюда, причём щадящего приготовления (с точки зрения диетологии, она приносит пользу). Компоненты:

  • рыба, массой девятьсот грамм;
  • одна луковица и половина лимона;
  • соль и специи на выбор кулинара.

Рыбу выпотрошить, удалить плавники и голову. Посолить, специи также добавить сразу. Нарезанный крупными ломтиками лимон и лук кольцами – третью часть объёма уложить внутрь рыбы. Расстелить фольгу и уложить на неё рыбу, предварительно подложив и накрыв сверху луком и дольками лимона, завернуть.

Запекать в течение получаса при температуре 200 градусов. Получается вкусная и полезная рыба. На гарнир хорошо приготовить молодой картофель.

Жареный голец – очень простой и полезный рецепт приготовления, вкус превосходный. Рыбу достаточно выпотрошить и помыть. Затем натереть солью, добавить специи и маринад, оставить на треть часа, чтобы рыба впитала в себя все ингредиенты. Поджарить на растительном масле, предварительно обваляв в муке. Гарниром могут быть любые овощи. На столе блюдо голец жареный украсить ломтиками лимона и зеленью.

Другие вкусности из гольца – это пироги с начинкой из нежно-розового мяса гольца. Но особые деликатесы – это голец холодного копчения и малосольный, это не хуже копчёной горбуши.

Голец – виды, среда обитания, питание и многое другое

Голец – это род рыб, которые могут внешне абсолютно отличаться друг от друга, объединяет же их один отличительный признак, отсутствие чешуи. Имеется несколько разновидностей представителей рода, у которых свой ареал обитания и принадлежность к различным семействам.

Относятся к семейству

Лососевые (морские), балитореваые (речные)

пресноводные и анадромные (те, что мигрируют)

Морские гольцы – до 100 см, около 16 кг., речная разновидность — 35-50 см при весовых показателях 1,3-1,5 кг.

В море поедает мелких тресковых, мойву, сайду, путассу, навагу, песчанку. Хищник также не брезгует разнообразными рачками, моллюсками, червяками, прочими мелкими морскими обитателями.

Оптимальное время питания

Виды, где обитает, описание, характеристики

Ученые до сих пор не подсчитали точное количество видов данного рыбного семейства, случается так, что в одном водоеме проживает сразу несколько разновидностей этой рыбы.

Стоит выделить самые популярные среди них:

  1. Арктический (Salvelinus alpinus) – его считают предком всех гольцев. Водится он вблизи полярного круга и от нее отходят различные отдельные формы, которые могут достигать по своему весу 10-15 кг.
  2. Озерный вид, латинское его название Salvelinus umbla – обитает чаще в центральной части Европы и считается единственным местным видом. Сохранился он горных озерах Альп еще с ледникового периода.
  3. Ручьевой (Salvelinus fontinalis) – во многом схож с ручьевой форелью. Изначально водился на северо-востоке Америки. Позже был акклиматизирован в Европе, но лишь несколько его разновидностей и в бедных известью ручьях.
  4. Тихоокеанский вид (Salvelinus malma) – обитает в северной части Тихого океана. Внешне напоминает арктического собрата, но у тихоокеанского вида мельче точки на теле. Может весить во взрослом возрасте до 10 кг и выше.
  5. Восточносибирский представитель (Salvelinus leucomaenis), которого еще называют кунджа. Водится в тихоокеанском бассейне азиатского направления. Бывает пресноводным, или анадромным.
  6. Голец камчатский (Salvelinus albus) – его еще называют белым. Судя по названию можно сделать вывод, что рыба обитает преимущественно в этом регионе. В большом количестве голец камчатский водится и в озерах Кроноцкое и Ажабачье.

Общее описание и размеры гольца

Чтобы идентифицировать данную рыбу из разновидностей лососевых, можно выделить объединяющие черты этой рыбы, несмотря на то, что в общей сложности существует более 30 их видов.

Большинство из рыб гольцов выглядят схоже:

  1. Множество чешуек, которые плотно прилегают к телу, например, только на боковой части их можно насчитать около 150.
  2. Тело прогонистое, вытянутое, торпедообразное.
  3. Голова большая, на которой расположены выпуклые глаза.
  4. Хвостовая часть усечена, а вот боковые плавники хорошо развиты.
  5. Нижняя челюсть крупного хищного рта слегка удлинена.
  6. На теле имеются пятна – черных мало, зато белые, розовые и светлые пятнышки разбросаны в большом количестве по всему телу рыбы. У гольца камчатского встречаются и красновато-фиолетовые пятна.

Теперь вы знаете как выглядит данная рыбка.

Если рыба водится в соленой воде, то ее характерными признаками будут: белесое брюшко, спинка, окрашенная в оливково-зеленый цвет, и посеребренные бока. У речных и озерных видов палитра резко отличается – рыбы бывают синих, голубых и аквамариновых оттенков. Это из-за необходимости маскироваться в чистой и прозрачной воде.

Размеры рыб будут зависеть от среды обитания. Морские разновидности могут вырастать до 100 см в длину, и весить до 16 кг. Озерно-речные таксоны своими внешними характеристиками напоминают форель, в особенности кумжу, вырастают они до 35-50 см, а вес может достигать 1,3-1,5 кг. Встречаются и пресноводные гиганты, весящие 25-30 кг.

Читайте также:
Воблеры от Jackall: отзывы, рейтинги и обзоры с описаниями от рыбаков

Половозрелые самки и самцы внешне и по размерам могут отличаться друг от друга. Во время брачного периода многие самцы и самки меняются внешне, что называется брачным нарядом. Меняется не только окраска рыб, но и их форма тела.

Когда самка оплодотворена, она выпускает икру с гольцами «малышами» в специальную кладку, которую потом закрывает камешками, формируя холмик. Мальки выходят наружу к весне и сразу начинают искать пропитание.

Места обитания

Перед тем как выявлять пользу и вред гольца, нужно узнать где водится рыба.

Если вы ожидаете от рыбалки хороших результатов, то лучше всего отправляться в Заполярье, где водится арктический вид. Здесь в стремительных речных водах больше шансов поймать крупную рыбу. Сразу стоит отметить, что придется сильной попотеть. Так как условия ловли в этих местах крайне трудные. Придется преодолевать длинные расстояния, это сложно, учитывая непростой рельеф территории.

Большую часть жизни он обитает в море, за это его относят к проходным разновидностям лососевых. Тело его торпедообразное. Отличает его перламутровая полоска на верхней части спины.

Если говорить о мальме – тихоокеанском виде гольца, то она водится на Дальнем Востоке, в Чукотском и Камчатском крае (там же обитает и голец камчатский), и на острове Сахалин. Мальма бывает северной и южной. У северного вида чешуя мелкая, у южной разновидности – покрупнее.

Особенности размножения

Проходной вид крайне неприхотлив к внешним проявлениям – температуре, питанию и к уровню солености воды. Когда речной вид гольца достигает 3-4 лет, рыба начинает осуществлять пищевые миграции в морскую воду в летний период. В это время гольца можно назвать активным хищником, он поедает множество мелких рыбок, таких, как тресковые, мойва, сайда, путасса, навага, песчанка. Не противится и разнообразным рачкам, улиткам, моллюскам, червям и прочим мелким морским обитателям.

Арктический и прочие разновидности гольца живут в среднем 10-11 лет.

Вид способен принудительно освобождать лишнее место в брюшине, что позволяет ему без проблем переносить время икрометания без малейшего ущерба для здоровья. Икра гольца довольна живуча и уже в скором времени из икринок появляются мальки.

Как правильно ловить гольца

Наиболее результативными приманками считаются:

  • Вертушечные приспособления;
  • Раттлины;
  • Воблеры.

Ареал обитания семейства лососевых широк, но даже несмотря на это популяция в последнее время резко сократилась, и все из-за того, что нет контроля за ловлей данной рыбы. Так, например, забайкальский вид и даватчан в Российской Федерации давно уже находятся под охраной государства, исчезающим в России считается и голец камчатский. В остальных же странах данная популяция сохраняет свои численные показатели.

Если представитель водной фауны небольшой ручьевой или речной, то применяют преимущественно поплавочную снасть или спиннинговое приспособление с мелкими приманками.

Чем полезен

Блюда из гольца способны в короткие сроки восстановить измученный организм после интенсивных физических, психологических и умственных нагрузок.

Если регулярно употреблять в пищу икру лосося, можно избежать таких проблем и заболеваний, как:

  • офтальмологические проблемы;
  • нарушение работы сердечной мышцы;
  • снижение иммунитета;
  • гормональные сбои;
  • ферментная недостаточность.

В России чаще в пищу употребляют филе гольца камчатского.

Состав и полезные свойства мяса

Количество калорий в мясе умеренное, примерно 135 кКал на 100 г. В нем нет вредных углеводов, зато полезных элементов хоть отбавляй. Вот какие важные соединения содержатся в данной рыбе:

  • Ненасыщенные жирные кислоты.
  • Многие витамины, практически все из группы В, а также К, Е, А и РР.
  • Медь, железо, марганец.
  • В обязательном порядке магний, кальций, фосфор и натрий.

И это еще не весь перечень полезных элементов, содержащихся в данной рыбе.

Белки отлично усваиваются организмом, хорошо сбалансирован состав с аминокислотами. Пользу организму приносят не только мясо, но и икра гольца.

Противопоказания

Но не только пользу, но и вред может приносить неправильное употребление мяса морского жителя.

Стоит знать, что данная рыба может являться носителем червей паразитов. Поэтому готовить блюда из гольца нужно только после тщательной термической обработки.

Противопоказана блюда из лососевых и аллергикам. Если присутствует индивидуальная непереносимость продукта, то лучше не рисковать.

В остальных случаях при правильном приготовлении красное мясо принесет только пользу.

В каком виде употреблять

Жареный лососевый представитель не очень подходит для употребления, он потеряет все свои полезные свойства и вкусовые качества. Лучше всего его запекать или отваривать. Хорош данный вид, приготовленный на пару. Многие не оценят такое блюдо по достоинству, так как оно им покажется пресным и безвкусным, однако пользы в нем куда больше.

Мясо гольца берут за основу в выпечке рыбных пирогов, ухи, засола и копчения. Хорош в готовке голец камчатский. Все чаще стали продавать икру гольца.

Калорийность и пищевая ценность

В 100 г рыбы содержится 135 Килокалорий, среди них:

  • Белки – 22 г.
  • Жирные добавки – 5,7 г.
  • Углеводы – отсутствуют.

Как выбрать свежую рыбку при покупке

Чаще всего на магазинные прилавки морская продукция попадает в мороженном виде. Чтобы убедиться в свежести продукта следует обращать внимание на такие детали:

  1. Чешуя – она должна иметь серебрянный оттенок, по бокам имеются белые пятнышки;
  2. Жабры – розоватые;
  3. Плавники – они должны прилегать к тушке;
  4. Сама тушка – ровная и гладкая, отсутствуют всяческие изломы.

Если тушка просто охлажденная, то проверяйте такие недочеты:

  1. Если надавить на тело, то на нем не должно оставаться вмятин.
  2. Посмотрите на глаза, они должны быть прозрачными.

Данная рыба обитает в чистых водоемах, там, где вода прозрачная. Поэтому встретить его можно в северных реках Заполярья (голец камчатский, арктический и др.), если говорить про озера, то идеальным местом считаются Ладожское и Онежское.

Подробнее об этом виде рыб вы сможете посмотреть на представленном видео и фото, а также получить полное описание рыбы голец:

Читайте также:
Какую рыбу можно коптить?

Давно вы имели по-настоящему КРУПНЫЙ УЛОВ?

Когда последний раз ловили десятки ЗДОРОВЕННЫХ щук/карпов/лещей?

Нам всегда хочется получать результат от рыбалки – поймать не три окунька, а десяток килограммовых щук – вот это будет улов! Каждый из нас мечтает о таком, но далеко не каждый умеет.

Хорошего улова можно достичь (и мы это с вами знаем) благодаря хорошей прикормке.

Ее можно приготовить в домашних условиях, можно купить в рыбацких магазинах. Но в магазинах дорого, а чтобы приготовить прикормку дома, нужно потратить уйму времени, да и, по праве говоря, далеко не всегда домашняя прикормка хорошо работает.

Вам знакомо то разочарование, когда вы купили прикормку или приготовили ее дома, а поймали три-четыре окунька?

Так может быть пора воспользоваться действительно рабочим продуктом, эффективность которого доказана как научно, так и практикой на реках и прудах России?

Конечно, лучше один раз попробовать, чем тысячу раз услышать. Тем более сейчас – самый сезон! Скидка в 50% при заказе это отличный бонус!

Голец

Голец — относится к семейству лососевых и образует множество различных форм, чем ставит в тупик исследователей-ихтиологов, т. к. понять с каким видом соотносится представленный образец часто практически невозможно. Голец — самая северная рыба из лососевых. Многие представители этого рода являются популярными спортивными рыбами, а некоторые стали объектом коммерческого рыболовства.

Происхождение вида и описание

Голец первоначально был причислен Карлом Линнеем к роду Salmo как Salmo Alpinus в 1758 г. В то же время, он описал Salmo salvelinus и Salmo umbla, которые впоследствии были рассмотрены в качестве синонимов. Джон Ричардсон (1836) выделил подрод Salmo (Salvelinus), который теперь рассматривается как полноценный род.

Интересный факт: Название рода Salvelinus происходит от немецкого слова «Saibling» — маленький лосось. Считается, что английское название происходит от древнеирландского ceara/cera, означающего «кроваво-красный», что относится к розово-красной нижней стороне рыбы. Это также связано с его валлийским названием торгох , «красный живот». Тело рыбы не покрывается чешуей, вероятно это послужило причиной для русского названия рыбы — голец.

Арктический голец отличается многочисленными морфологическими вариантами или «морфами» по всему ареалу вида. Поэтому, арктического гольца называют «самым изменчивым позвоночным животным на Земле». Морфы различаются по размеру, форме и цвету и демонстрируют различия в миграционном поведении, проживании или анадромных свойствах, а также в поведении при кормлении. Морфы зачастую скрещиваются, но также они могут находиться репродуктивно изолированными и демонстрировать генетически различные популяции, которые были приведены в качестве примеров зарождающегося видообразования.

В Исландии озеро Тингвадлаватн известно развитием четырех морфов: малого бентического, большого бентического, малого лимнетического и большого лимнетического. На Шпицбергене, Норвегия, на озере Линне-Ватн есть карликовая, «нормальная» и анадромная рыба нормального размера, а на острове Медвежий — карликовая, мелкая литоральная и большая пелагическая морфа.

Внешний вид и особенности

Фото: Рыба голец

Голец — род лососевых рыб, некоторые виды которого называются «форелью». Он является членом подсемейства Salmoninae в семействе Salmonidae. Род имеет северное циркумполярное распространение, и большинство его представителей, как правило, являются холодноводными рыбами, которые в основном обитают в пресных водах. Многие виды также мигрируют в море.

Видео: Голец

Арктический голец тесно связан с лососем и с озерной форелью, и имеет много характеристик обоих видов. Рыба очень изменчива по цвету, в зависимости от времени года и условий окружающей среды, где она живет. Отдельная рыба может весить 9,1 кг или более. Как правило, вся рыба рыночного размера составляет от 0,91 и 2,27 кг. Цвет мякоти может варьироваться от ярко-красного до бледно-розового. Был зафиксирован гигантский голец длиной до 60,6 см и карликовый голец на 9,2 см. Спина рыбы темного цвета, в то время как вентральная часть варьируется от красного, желтого и белого в зависимости от местоположения.

Основные характеристики рыбы голец:

  • торпедообразный корпус;
  • типичный жировой плавник;
  • большой рот;
  • разные цвета в зависимости от среды обитания;
  • частично красноватый живот (особенно в период нереста);
  • сине-серые или коричнево-зеленоватые стороны и спина;
  • размер в основном: от 35 до 90 см (в природе);
  • вес от 500 до 15 кг.

В период нереста красный цвет становится более интенсивным, у самцов проявляется более яркая окраска. Племенной голец имеет красные грудные и анальные плавники и желтые или золотые границы на хвостовом плавнике. Цвет плавника юного гольца бледнее, чем у взрослых особей.

Где обитает голец?

Фото: Голец в России

Голец, обитающий в горных озерах и прибрежных арктических и субарктических водах, имеет циркулярное распространение. Он может быть мигрирующим, резидентным или не имеющим выхода к морю в зависимости от местоположения. Рыба голец родом из арктических и субарктических побережий и горных озер. Он наблюдался в арктических регионах Канады и России и на Дальнем Востоке.

Рыба присутствует в бассейнах рек Баренцева моря от Волонги до Кара, Ян-Майена, Шпицбергена, Колгуева, островов Медвежий и Новой Земли, Северной Сибири, Аляски, Канады и Гренландии. На севере России голец отсутствует в реках, впадающих в Балтийское и Белое моря. Он обычно размножается и зимует в пресной воде. Миграция в море происходит в начале лета с середины июня до июля. Там они проводят около 50 дней, а затем возвращаются к реке.

Никакая другая пресноводная рыба не обнаружена так далеко на севере. Это единственный вид рыб, обитающий в озере Хайзен в канадской Арктике и самый редкий вид в Британии и Ирландии, встречающийся в основном в глубоких, ледниковых озерах. В других частях его ареала, таких как страны Северной Европы, он встречается гораздо чаще и широко добывается. В Сибири рыба была запущена в озера, где стала представлять опасность для менее выносливых эндемичных видов.

Читайте также:
Готовим вкусно балык из жереха в домашних условиях

Теперь Вы знаете где водится рыба голец . Давайте же посмотрим, чем же он питается.

Чем питается голец?

Фото: Голец из Красной книги

Рыба голец изменяет свои привычки питания в зависимости от местоположения. У нее в желудке ученные обнаружили более 30 видов продуктов. Голец хищная рыба, которая может охотится как днем, так и ночью. Рыбы из семействе лососевых считаются визуальными хищниками. Хотя наблюдался вид гольца, хищные инстинкты которого основывались на вкусе и тактильных стимулах, а не на зрении.

Известно, что голец питается:

  • насекомыми;
  • икрой;
  • рыбой;
  • моллюсками;
  • зоопланктоном;
  • бокоплавами и другими водными ракообразными.

Некоторые гигантские гольцы были даже зарегистрированы как каннибалы, поедающие как молодых особей своего вида, так и карликового арктического гольца. Диета меняется в зависимости от сезона. Под конец весны и на протяжении лета они поедают насекомых, найденных на поверхности воды, икрой лосося, улитками и другими более мелкими ракообразными, обнаруженными на дне озера, и мелкой рыбой. В осенние и зимние месяцы голец питается зоопланктоном и пресноводными креветками, а также мелкой рыбой.

Морская диета гольца состоит из: веслоногих ракообразных и криля (Thysanoessa). Озерный голец питается в основном насекомыми и зообентосом (моллюски и личинки). А также рыбой: мойва (Mallotus villosus) и пятнистый бычок (Triglops murrayi). В дикой природе ожидаемая продолжительность жизни гольца 20 лет. Максимальный зарегистрированный возраст рыбы составлял 40 лет.

Особенности характера и образа жизни

Фото: Красная рыба голец

Гольцы являются мигрирующими и очень социальными рыбами, встречающимися в группах во время миграции. Они размножаются и зимуют в пресной воде. Рыбы общаются между собой при нересте с помощью обоняния. Самцы выпускают феромон, который привлекает овулированных самок. В период нереста самцы занимают свою территорию. Доминирование поддерживается более крупными самцами. Голец имеет боковую линию, которая помогает им обнаруживать движения и вибрации в окружающей среде.

Как и у большинства лососевых, между половозрелыми особями разных полов наблюдаются огромные различия по окраске и форме тела. У самцов развиваются челюсти с крючками, которые приобретают ярко-красный цвет. Самки остаются довольно серебристыми. Большинство самцов устанавливают и охраняют территории и часто появляются с несколькими самками. Голец не умирает после нереста, как тихоокеанский лосось и часто спариваются несколько раз в течение жизни (каждый второй либо третий год).

Молодые мальки выплывают из гравия весной и обитают в реке от 5 до 7 месяцев или до тех пор, пока их длина не достигнет 15–20 см. Рыба голец не обеспечивает родительскую опеку малькам после нереста. Все обязательства сводятся к строительству самкой гнезда и территориальной охране района самцами в течение всего периода нереста. Большинство видов гольца проводят время на глубине до 10 метров, а некоторые поднимаются на глубину до 3 метров от поверхности воды. Максимальная глубина погружения была зафиксирована на 16 метрах от поверхности воды.

Социальная структура и размножение

Фото: Рыба голец

Рыба голец возвращается из океана в свои родные реки с пресной водой, чтобы нереститься. Самцы гольца — полигамные, а самки — моногамные. При подготовке к нересту самцы устанавливают территорию, которую защищают. Самки выберут место на территории самца и выкопают свое нерестовое гнездо. Самцы начинают ухаживать за самками, кружат вокруг них, затем двигаются рядом с самками и дрожат. Вместе самцы и самки выбрасывают яйца и молоко в зону ямы, поэтому оплодотворение является внешним. Оплодотворенные яйца откладываются в гравий.

Наступление половой зрелости арктического гольца варьируется в пределах от 4 до 10 лет. Это происходит тогда, когда они достигают длины 500-600 мм. Большинство популяций нерестятся осенью с сентября по декабрь, хотя есть некоторые не имеющие выхода к морю популяции, которые нерестятся весной, летом или зимой. Арктический голец обычно нерестится один раз в год, а некоторые особи не чаще, чем раз в 3-4 года. Доминирующие самцы являются территориальными и охраняющими женщин.

Самцы обычно размножаются с более чем одной самкой в брачный период. Самки могут откладывать от 2500 до 8500 икринок, которые затем самцы оплодотворяют. Время инкубации варьируется, но обычно происходит между 2-3 месяцами. Инкубационная масса варьируется в пределах популяций. Вес личинок гольцев при вылуплении находился в диапазоне от 0,04 до 0,07 г. Мальки сразу же становятся независимыми от родителей при вылуплении.

Развитие икринки происходит в три этапа:

  • фаза расщепления начинается после оплодотворения и продолжается до образования раннего зародыша;
  • фаза эпиболия. В это время клетки, образовавшиеся во время фазы расщепления, начинают формировать специализированные ткани;
  • фаза органогенеза начинается, когда начинают возникать внутренние органы.

Половая дифференциация происходит вскоре после вылупления и контролируется хромосомной конфигурацией ядра в оплодотворенной яйцеклетке. AY и X хромосома приводят к самцу, тогда как две X хромосомы приводят к самке. Морфологические половые характеристики определяются гормонами.

Естественные враги рыбы голец

Фото: Голец в реке

Анти-хищной адаптацией гольца является его способность изменять окраску в зависимости от окружающей среды. Как правило, они имеют более темный цвет в озерах и более светлый цвет в море. Исследование, проведенное в 2003 году, показало, что некоторые ювенильные арктические гольцы имеют очень чувствительное распознавание запахов хищников. Результаты наблюдений показали, что врожденное поведение ювенильных рыб против хищников заключается в реагировании конкретно на химические сигналы исходящие от разных хищных рыб, а также на диету хищников.

Обычные хищники гольца являются:

  • морские выдры;
  • белые медведи;
  • арктический голец;
  • форель;
  • рыбы, которые больше гольца.

Кроме этого рыба голец становится жертвой такого паразита, как морская минога. Этот вампир, приплывающий из Атлантического океана, цепляется за гольца ртом, напоминающим присоску, делает отверстие в коже и высасывает кровь. Также известными паразитами рыбы голец являются простейшие, трематоды, ленточные черви, нематоды, колючие черви, пиявки и ракообразные.

Читайте также:
Котлеты из краснопёрки

Люди получают выгоду от арктического гольца используя его в качестве источника пищи и для спортивной рыбалки. Как еда, рыба голец считается дорогим деликатесом. Рыночная цена отличается в зависимости от объема. Более высокие цены коррелируют с меньшим объемом. Цены на гольца в 2019 году в среднем составляют около 9,90 $ за кг выловленной рыбы.

Популяция и статус вида

Арктический голец занесен в Красную книгу МСОП как вид «Наименее подверженный опасности исчезновения». Самая большая угроза для него — это люди. Другая угроза — засоление воды. В южной Шотландии несколько популяций рыбы голец вымерли из-за засоления ручьев. Многие популяции арктического гольца в Ирландии вымерли из-за засоления озера и снижения качества воды, вызванного бытовым и сельскохозяйственным загрязнением.

Интересный факт: Предполагаемая угроза, с которой сталкиваются некоторые популяции арктического гольца, — отсутствие генетической изменчивости. Популяция гольца в озере Сиамаа на юго-востоке Финляндии зависит от аквакультуры для выживания, что объясняется тем, что отсутствие генетической изменчивости в коренной популяции вызывает гибель яиц и вызывает предрасположенность к болезням.

В некоторых в труднодоступных озерах популяция голеца достигает значительных размеров. В озерах, находящихся в пределах зоны БАМ, золотодобычи и геологоразведки численность особей существенно подорвана, а в некоторых водоемах гольц истреблен полностью. Главными факторами, влияющими на состляние и численность популяций гольцов, является загрязнение водоемов и несанкционированный вылов рыбы.

Охрана гольца

Фото: Рыба голец из Красной книги

Создание благоприятных условий в ручьях южной Шотландии является возможным усилием по сохранению голеца. Методы консервации были предложены в Ирландии как попытка защитить популяции оставшихся арктических гольцов. Некоторые из предложенных методов включают в себя обеспечение устойчивого развития, выпуск мальков, контроль поступления питательных веществ и предотвращение попадания хищной рыбы в озера, содержащие гольцев. Пополнение запасов этой рыбы в озерах является еще одним усилием по сохранению, которые предпринимаются в некоторых местах, таких как озеро Сиамаа на юго-востоке Финляндии.

В 2006 году были созданы программы по выращиванию гольца в арктических условиях в качестве экологически устойчивого наилучшего выбора для потребителей, т. к. эти рыбы используют только умеренное количество морских ресурсов в качестве корма. Кроме того, арктического гольца могут выращивать в закрытых системах, которые минимизируют возможность побега в дикую природу.

Голец в настоящее время занесена в список исчезающих видов в соответствии с федеральным Законом о видах, подверженных риску, и Законом Онтарио об исчезающих видах, которые предоставляют правовую защиту рыбе и ее среде обитания. Дополнительная защита обеспечивается Федеральным законом о рыболовстве, который предусматривает меры защиты среды обитания для всех видов рыб.

Голец рыба. Описание, особенности, виды, образ жизни и среда обитания гольца

Современный человек, который ценит свое здоровье, особое внимание уделяет правильному, сбалансированному питанию. Минералы и витамины, которые содержатся в мясе рыбы, делают ее необходимым продуктом в нашем рационе. Особенно полезной признана красная рыба, которую по праву считают благородной.

Одним из представителей семейства лососевых является рыба голец. Кроме полезных и питательных свойств данная разновидность водных обитателей славится отличными вкусовыми характеристиками. Следует отметить, что голец пользуется особой популярностью не только у кулинаров, но также нашел свое применение в медицинской области.

Ученые-ихтиологи по сегодняшний день ведут дискуссии, касающиеся вопросов происхождения гольца, его видового разнообразия, особенностей среды обитания и т.д. Поэтому можно с уверенностью сказать, что данная разновидность рыб еще не полностью изучена.

Описание и особенности

Самая приметная особенность гольца — мелкая чешуя, которую практически не видно невооруженным взглядом. Она скользкая и мягкая, поэтому создает впечатление, что рыба голая. Отсюда и название представителя семейства лососевых. Голец на фото выглядит очень привлекательно и благородно, сразу видно, что рыба элитная, а поэтому не только красивая, но и полезная.

Отличительным признаком, который выделяет гольца среди других видов красной рыбы, является минимальное количество темных вкраплений на теле, или полное их отсутствие. В зависимости от вида он может иметь не черные, а белые, бежевые или розовые точки, что является первым признаком того, что перед вами именно этот вид рыбы.

Также особенностью гольца выступает характер его: он бывает оседлым или мигрирующим. Миграция некоторых разновидностей активируется в период нереста. Интересным фактом является и то, что данная рыба предпочитает одиночество, редко формируя стаи. Легко перенося пониженную температуру воды, голец часто меняет среду обитания. При этом мясо водного обитателя меняет цвет.

Несмотря на видовую принадлежность, кроме вышеупомянутых особенностей данного водного обитателя, все его подвиды имеют следующие общие характеристики:

  • тело прогонистое, торпедообразной формы, что способствует быстрому передвижению в воде;
  • голова крупных размеров, глаза выпуклые, расположены высоко;
  • хвостовой плавник усеченного типа;
  • нижняя челюсть по отношению к верхней удлиненная, рот большой;
  • при наличии пятен они хаотично разбросаны по всему туловищу;
  • основной окрас солоноводных гольцов — светлое брюхо, серебристые бока и серовато-зеленая спинка; у пресноводных — верхняя часть туловища приобретает сине-голубые оттенки, которые маскируют особь в проточной воде;
  • размеры гольца зависят от среды обитания и вида: морские особи могут достигать в длину до 1 м и весить 15-16 кг, пресноводно-морские мельче — при длине до 50 см весят 1,5-2 кг. Самые крупные экземпляры – пресноводные. Масса одной особи может достигать 30 кг.

Мясо гольца, при условии его правильного приготовления, относят к диетическим продуктам. Для того, чтобы блюдо было не только вкусным, но и полезным, данную рыбу необходимо подвергнуть правильной термической обработке.

Не испортить ценный продукт можно, если при его приготовлении использовать технику запекания в фольге или отваривание на пару. Костистую массу часто используют для приготовления ухи.

Среда обитания гольца предполагает принадлежность представителя лососевых к одному из видов, которых насчитывается большое количество. Среди самых распространенных выделяют:

Читайте также:
Электро манки для охоты

1. Арктический. По мнению ихтиологов это самый древний вид, который распространен в северных регионах. Данная разновидность относится к самым дорогостоящим. Экземпляры очень крупные, по весу достигают 15-16 кг, в длину до 90 см. Такая особь занесена в Красную книгу, поэтому её вылов запрещен.

2. Озерный. Оседлый вид гольца, который не склонен к миграции. Имеет несколько подвидов, которые отличаются друг от друга размерами и питанием. Средняя длина особи составляет 45 см. Зафиксированный рекордный вес подвида озерного гольца достигает 30 кг при длине тела 150 см.

3. Ручьевой. Данная разновидность гольца предпочитает расти и размножаться в крупных, реках и горных ручьях. Она растет медленно, но её популяция настолько велика, что начала активно вытеснять с данных водных объектов форель. Подвидом данного типа рыбы является голец тигровый, который, по мнению некоторых ученых, появился вследствие скрещивания рассматриваемого водного обитателя и форели.

4. Тихоокеанский (камчатский). Особи данного вида имеют крупные размеры, — в среднем 10 кг, от арктических их отличает окраска. Вид относят к проходным — в период нереста камчатский голец начинает массовую миграцию к пресноводным рекам и озерам.

5. Боганидский. Согласно мнению ученых из Сибири данная разновидность гольца признана одной из самых полезных за счет максимального количества в его мясе омега кислот. Его численность небольшая, поэтому встретить таких рыбешек можно крайне редко.

6. Усатый (авдюшка). Голец относится к отряду карпообразных, встречается в небольших реках, озерах и водохранилищах, где есть песчаное дно и быстрое течение воды. Небольшая по размерам рыба редко достигает 20 см в длину. Отличительной особенностью вида является наличие тройных усиков. Перед зимовкой авдюшка зарывается в песчаный грунт дна, поэтому ловить ее в этот период нет смысла.

Кроме вышеперечисленных также существуют желторотый голец, палия, даватчан, мальма и др. Несмотря на тот факт, что некоторые особи большую часть жизни проводят в соленой морской воде, назвать эту рыбу морской нельзя. Причиной этого является тот факт, что водный обитатель не распространен далеко в море, а на протяжении своего существования предпочитает находиться в предустье реки, с которой мигрировал.

Образ жизни и среда обитания

Рыба голец по своему характеру единоличник, стаи формирует редко. Особи данного вида лососевых неприхотливы к низким температурам воды, поэтому их привычной зоной обитания являются водоемы на крайнем севере.

Хищник легко переносит смену уровня солености, что дает возможность некоторым видам совершать миграции с одной среды обитания в другую. Высокому показателю выживаемости также способствует непривередливость гольца в еде, с равным успехом он может питаться как живыми организмами, проявляя себя в качестве хищника, так и водной флорой.

Среда обитания гольца достаточно обширна. В поисках кормовой базы он отправляется в “путешествия”, мигрируя на большие расстояния от родного водоема. В России рассматриваемый представитель лососевых чаще всего встречается в Западной Сибири, бассейнах Байкала и Амура, Зауральском крае.

Рыбаки отмечают, что в мелких реках и озерах, горных ручьях обитает голец некрупных размеров. Более увесистые особи распространены в бассейнах крупных водоемов, и от мест нереста на большие расстояния не уходят.

Особенность гольцов заключается в том, что экземпляры, живущие в пресной воде, как правило, нереститься уходят в море, а те, кто вырос в соленой воде стремятся отложить икру именно в пресных водоемах. Исключением являются лишь озерные гольцы, которые ведут оседлый образ жизни, и нерестятся там, где росли.

Питание

Преимуществом данной рыбы является тот факт, что она крайне неприхотлива в еде. Достигнув возраста 2-3 лет водные обитатели данного вида начинают совершать пищевые набеги, в которых заявляют себя в качестве активных хищников. Их привлекает мелкая треска, мойва, сайда, песчанка, бычок, корюшка и др. Не отказывается голец и от мелких ракообразных, моллюсков и водных червей, насекомых.

Несмотря на то, что его считают рыбой, предпочитающей одиночество, в период нагула массы хищники собираются в стаи (косяки). Это существенно облегчает охоту, и спасает от нападений более крупных хищных рыб. Молодое поколение гольца при этом всегда находится под охраной и защитой более старших особей. Это способствует повышению уровня выживаемости вида.

Благодаря уникальной биологической способности гольца регулировать обменные процессы пищеварения, а также внушительным размерам кишечника, который при удачной охоте набивается до отказа, рыба после этого может прожить без пищи продолжительное время. При этом ее здоровье и масса никак не изменятся.

Уникальность гольца заключается также в возможности освобождать место в брюшной полости в принудительном порядке. Это особенно актуально в период икрометания. Однако, после изнуряющей миграции на нерест в сочетании с нехваткой питания голец активно теряет жизненные силы, и начинает массово гибнуть.

Размножение и продолжительность жизни

Начало нереста красной рыбы голец приходится на середину весны, апрель, и заканчивается в мае-июне. Однако некоторые виды хищника икрометание начинают ближе к осени. Возраст половозрелых особей составляет 3-5 года. Данный фактор зависит от географии области и среды обитания гольца.

Представители семейства лососевых, обитающие в пресноводных водоемах, для метания икры выбирают мелководье, ручьи или каналы, которые смогут обеспечить будущее потомство достаточным количеством кислорода.

Мигрирующие морские гольцы покидают оседлые места, и отправляются на нерест в реки и озера с пресной водой. При этом они не видят преград ни в противоположном течении реки, ни в неровной поверхности дна.

Местами откладывания икры голец выбирает подводные растения. Некоторые виды метают икру непосредственно в песок, гравий или галечный грунт водоемов. В брачный период самцы и самки меняют свой окрас с целью привлечения противоположной стороны. У некоторых видов гольца на внешней поверхности чешуи появляются бугорки и наросты.

Читайте также:
Самый большой лещ, пойманный в России и в мире, размеры наиболее крупной рыбы

Обустройством “гнезда” занимается самка, выбивая хвостом на почвенном дне углубления. Туда она откладывает икринки оранжевого или красного окраса, по 4-5 мм каждую. После процесса оплодотворения икры самцом самка самостоятельно засыпает углубление, формируя при этом небольшое возвышение. Первое молодое поколение появляется ранней осенью или весной (в зависимости от вида гольца). Питанием для него являются мелкие организмы, которые обитают на дне водоема.

Необходимо отметить, что икра рыбы голец обладает большой пищевой ценностью. Поэтому на сегодняшний день многие предприятия занимаются искусственным выращиванием данного хищника. Однако, максимальную пользу приносит лишь та икра, которая была добыта у особей, ведущих естественный, природный образ жизни.

Средняя продолжительность жизни гольца составляет 7 лет. Однако, такая его разновидность, как арктический, может доживать до 12 лет. Чем старше особь, тем более она становится единоличной, отказывается присоединяться к стаям особенно в период поиска пищи.

Ловля гольца

Рыбаки на форумах часто делятся своими успехами в ловле гольца. Ведь этот хищник – желанная добыча каждого из них. Делясь рекомендациями, профессиональные рыболовы советуют для ловли гольца использовать блесну, которая очень привлекает хищного обитателя водной стихии. Если в качестве снасти используется обычная поплавочная удочка, то в качестве наживки желательно применить рыбье филе, червя.

Лучшее время для ловли гольца — закат и восход солнца. Именно в это время хищник начинает искать корм, вылавливая насекомые, которые падают на поверхность воды. В более прохладное время года для ловли лучше использовать донные снасти — хищник в этот период максимальное количество времени находится ближе ко дну, где в поисках еды ищет личинок, ракообразных, червей и т.д.

Снасти, приманку и прикормку для гольца необходимо подбирать, ориентируясь на время года, особенность водоема, разновидность обитаемого там вида. Также опытные рыбаки рекомендуют использовать активатор клева, который привлекает рыбу при помощи специальных феромонов, активизирующих аппетит хищника. В этом случае есть все шансы поймать долгожданный трофей.

Рыба относится к продуктам питания, которые должны быть в рационе каждого человека. Вкусная рыба голец является прекрасным вариантом блюда, который доставит не только кулинарное наслаждение, но и пополнит организм полезными микроэлементами. Особенную радость доставляет данный хищник, пойманный собственноручно. Ради этого не жалко потратить ни времени, ни силы.

Арктический голец: фото рыбы, описание, выращивание, ловля

Несмотря на активную промышленную деятельность человека, подводная фауна на Земле до сих пор остается достаточно разнообразной. Видов рыб, обитающих в морях и озерах, на планете существует просто огромное количество. Населены ими естественные водоемы не только в жарких и теплых, но и в холодных регионах. К примеру, одной из разновидностей рыб, предпочитающих заполярные районы, является арктический голец. Ареал распространения этой рыбы очень широк. Обитает она в основном в Северном Ледовитом океане.

Какие встречаются разновидности

Одной из особенностей холодноводного арктического гольца является то, что он отличается выраженной экологической пластичностью. Размеры, а в некоторых случаях и биологические характеристики этой рыбы зависят от того, в каком именно водоеме она проживает. Различают в основном три разновидности северного гольца. Эти рыбы могут быть озерными, проходными или озерно-речными.

Самый большой вид: описание

Представленные ниже в статье фото арктического гольца проходной формы наглядно показывают, насколько эта рыба может быть крупной. Представители именно этой разновидности в природе достигают самых больших размеров. Длина тела взрослых особей этой формы может достигать 88 см, а вес — 15 кг.

Выглядит этот представитель подводной фауны достаточно эффектно. Тело у проходного гольца имеет торпедообразную форму. Цвет чешуи у этой рыбы колеблется от стального до светло-серебристого. Основным отличительным признаком гольца проходного является наличие на спине синеватой перламутровой полосы. На боках у этой рыбы хорошо заметны редкие светлые пятна.

Во время нереста при заходе в реки брюхо у самцов арктического гольца часто становится оранжевым. Такой же цвет приобретают и светлые пятна на боках.

Ареал распространения проходного вида

В Северном Ледовитом океане эта форма гольца обитает повсеместно. Имеются огромные популяции этой рыбы, к примеру в районе Кольского полуострова, Шпицбергена, у берегов Аляски. Встречается арктический голец и в Тихом океане. Здесь рыбаки называют его мальмой.

Озерные разновидности

Проходная форма гольца, таким образом, отличается прежде всего большими размерами. Озерные же разновидности этой рыбы классифицируются на крупные, мелкие и карликовые. Все эти формы обитают в естественных пресных водоемах, в холодных регионах Северного полушария.

Крупные арктические гольцы длину тела имеют примерно в 35-45 см. По внешнему виду эти рыбы чем-то напоминают ручьевую форель. Вес крупных гольцов обычно равен 450-500 грамм.

Мелкие озерные разновидности могут достигать длины в 240-370 мм. Весят такие гольцы примерно 150-450 грамм. Карликовые озерные формы имеют длину тела всего в 170-150 мм. Весят они 50-130 грамм.

Внешне гольцы всех этих типов очень похожи на проходную форму. Однако полоса на спине у них обычно не синеватая, а оливковая или зеленоватая. У мелкой и карликовой формы, как и у молоди крупной, на боках, помимо всего прочего, хорошо заметны и поперечные темные полосы.

Особенности питания

У всех разновидностей этой северной рыбы на челюстях и небе имеются достаточно хорошо развитые зубы. Проходные гольцы, так же как и крупные, едят в основном живую рыбу. Охотиться они могут, к примеру, на хариуса или обыкновенного гольяна. С удовольствием представители крупных форм поедают и собственную молодь, а также сибирского гольца. Мелкие и карликовые разновидности в дикой природе питаются в основном планктоном. Однако рацион их может сильно меняться в зависимости от окружающих условий.

Нерест рыбы

Икру арктические гольцы мечут обычно осенью. Причем делают это, к сожалению, не каждый год. Проходные формы в некоторых случаях могут нереститься и весной (по непроверенным данным). Озерные гольцы время от времени откладывают икру в июне. Но все же практически всегда эта рыба нерестится в сентябре-октябре. Окраска у озерных самцов в этот период, как и у проходных, становится более яркой. Живот и пятна приобретают оранжевый цвет.

Читайте также:
Рыбалка в Одинцовском районе

Проходные формы, как уже упоминалось, для нереста большими стаями заходят в низовья рек. Появившаяся в дальнейшем из икры молодь остается жить и кормиться на месте вылупления в течение примерно 4 лет. После этого набравшие вес молодые проходные арктические гольцы уходят в океан. Делают они это обычно летом.

Сроки наступления половой зрелости у этой рыбы зависят от конкретной формы. Карликовые и мелкие гольцы могут начать откладывать икру уже в возрасте 4-10 лет. Крупные и проходные формы половой зрелости достигают позднее — в возрасте 8-13 лет.

Можно ли ловить?

Ареал распространения гольца арктического довольно-таки широк. Однако, несмотря на это, относится он к разряду редких и исчезающих рыб. В озерах труднодоступных районов тайги и тундры популяции этого гольца могут быть и значительными. В зоне же БАМа у нас в стране, а также в районах геологоразведки и добычи золота этой рыбы, к сожалению, становится все меньше. В некоторых местностях в озерах и реках ее популяции из-за неконтролируемого лова и вовсе практически сведены на нет.

Для того чтобы сохранить популяцию, в России даже внесли арктического гольца в Красную книгу. То есть добывать эту рыбу у нас в стране нельзя ни промышленными, ни любительскими методами.

Где ловить

Рыбачить на северного гольца в России, таким образом, нельзя. Ниже мы во всех подробностях рассмотрим способы его ловли. Но исключительно лишь для общего развития и для того, чтобы читатель имел представление о том, каким образом его добывают в других странах.

Рыбалка на арктического гольца имеет ряд особенностей. Чтобы его поймать, прежде всего следует знать о том, где он обитает. Рыба это северная. Поэтому даже озерные ее формы предпочитают холодную и очень чистую воду. Из-за этой особенности на материке такого гольца можно встретить в основном лишь в ледниковых озерах высоко в горах. Иногда можно видеть эту рыбу и в равнинных водоемах. В данном случае местом обитания гольца чаще всего являются предгорные озера. Но здесь вода для него обычно все же бывает слишком теплой. Поэтому в предгорных озерах эта рыба чаще всего обитает только на очень большой глубине — до 30 метров.

Способы лова

Конечно же, обычные рыбаки добывают арктического гольца чаще всего именно в озерах. В Северном Ледовитом океане его лов не ведется ни любительскими, ни промышленными способами. В горных озерах на этого представителя подводного мира рыбачат как с берега, так и с лодок. В таких водоемах голец очень часто поднимается в поисках еды к самой поверхности воды. В предгорных озерах там, где эта рыба живет только на большой глубине, добывать ее приходится, конечно же, только с помощью особых плавсредств.

Какие применяются снасти

Для ловли арктического гольца могут использоваться как натуральные, так и искусственные приманки. Очень хорошо эта рыба реагирует к примеру, на обычных пластиковых нимф. Последние для гольца часто изготавливаются в виде мотыля зеленого, черного или красного цвета. Из естественной наживки эта рыба хорошо клюет, к примеру, на опарыша и куски рыбьего мяса.

Помимо нимф, в качестве искусственных приманок для северного гольца могут применяться:

вращающиеся блесны и «ложки»;

снасточки с мертвой рыбой;

воблеры и колеблющиеся блесны;

стримеры и спиннинговые приманки;

При ловле на глубине в равнинных озерах для этой рыбы рекомендуется применять светлые или даже фосфорицирующие приманки. Такие снасти в темноте хорошо заметны и обычно быстро привлекают гольца. Улов в данном случае действительно может быть большим.

Очень часто для добычи арктического гольца используются и сложные виды оснастки. Просто отлично, по мнению многих рыболовов, он идет, к примеру, на снасти с боковыми подводками. Именно их рекомендуется использовать на самых известных гольцовых местах — в горных кратерах.

Разводят ли эту рыбу?

В нашей стране искусственно арктический голец в настоящее время, к сожалению, практически не выращивается. Однако его в достаточно больших количествах разводят крупные рыбопромышленные компании некоторых скандинавских стран, а также Англии. Хотя у нас в стране выращиванием северного гольца не занимаются, в этом плане он все же считается рыбой достаточно перспективной. Вполне возможно, что в скором времени отечественные фермеры и обратят на нее внимание.

К тому же и разведение этой рыбы для России является делом в какой-то мере даже и традиционным. Когда-то давно северного гольца выращивали, к примеру, монахи, проживающие на берегах Ладожского озера. Эта рыба использовалась как, собственно, для кухонь в самих обителях, так и на продажу в ближние и дальние города.

Выращивание арктического гольца: особенности

Собственно, сама технология разведения этой рыбы определяется, конечно же, в первую очередь биологическими особенностями ее организма. Обитает этот представитель подводной фауны, как уже упоминалось, по большей мере на значительной глубине. Поэтому в искусственных водоемах арктического гольца чаще всего выращивают практически без освещения. 50 лк для этой рыбы в большинстве случаев бывает достаточно.

Способность жить без освещения из всех разводимых промышленным способом рыб присуща, по сути, именно только арктическому гольцу. Другие лососи, к примеру, в темноте не то что не развиваются, а и вовсе зачастую погибают.

Воду в садках и бассейнах при разведении этой рыбы чаще всего используют морскую. Но неплохо развиваться арктический голец может и в пресной. Плотность содержания рыбы в садках обычно составляет 10 кг/м 3 . В таких условиях самцы достигают товарного веса на 18-м месяце, самки — на 28-м. Доля половозрелых особей при выращивании с применением такого режима в стаде обычно составляет 10 %.

Читайте также:
Фидерная снасть - удилища и катушки, обзор и характеристики

При использовании морской воды рыбу арктический голец содержат при температуре 3-4 градуса. Пресная для него может применяться и более теплая. В данном случае рекомендуется выращивать рыбу в воде с температурой в 7-13 градусов.

Кормят арктического гольца смесью из мороженой рыбы, боенских отходов, мясокостной и хвойной муки в процентном соотношении 70:17:1:0,5. Также в массу может добавляться комбикорм для карпа (12,5 %).

Интересные факты о рыбе: игра в сети

Несмотря на то что северный голец относится к видам редким, знают о нем многие современные люди, в том числе и молодые. Дело в том, что в Сети существует популярная многопользовательская игра «Русская рыбалка». Арктический голец является одним из ее персонажей. Пользователи этой игры должны наловить как можно больше рыбы, ориентируясь на ее повадки и используя правильные прикормки.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Отзыв: Рыба свежемороженая Море Рыбы Голец – Красная рыбка по сносной цене.

Примерно год назад в наших рыбных магазинах появилась новая рыба – голец. Раньше в продаже не было. А ведь странно, рыба то промысловая, водится как раз в наших холодных морях, нерестится в реках.
Сейчас покупаем гольца частенько, и возни с ней немного, и рыбка вкусная.

Голец – красная рыба, хищник из семейства лососевых, далеко не такая жирная как сёмга, и совсем не такая сухая, как горбуша.

***По стоимости.
Еще зимой цена за килограмм была всего лишь 170 рублей. Потом видимо люди расчухали, сейчас стоимость гольца колеблется от 250 до 300 рублей за кило. Что тоже вполне доступно, учитывая ценность и вкус рыбы.

Почему-то чаще всего голец сравнивают именно с горбушей, по мне так ничего общего.
Во-первых, мясо гольца совсем другой структуры, волокна меньше, плотнее и не распадаются при готовке.
Во-вторых, голец хоть и не жирная рыба, но гораздо сочнее горбуши, вкуснее.
В-третьих, по внешнему виду их отличить совсем не сложно, у гольца отсутствует горбинка, тело этой рыбы ровное, обтекаемое.

Кстати, одно общее у этих рыб есть.
Подметила, что оба вида рыб получили название от внешнего вида, горбуша – за свой характерный горб на “загривке”. А голец – за “голую” шкуру.

Чешуи у гольца практически нет, она настолько мелкая и незаметная, можно даже не чистить, просто хорошенько помыть.

На теле гольца присутствуют пятна, при том разные. На одной рыбине это чёрные единичные пятна, на другой – сплошной белый горох. Сомневаться не стоит, окрас зависит от среды обитания.

Главный признак гольца – видимое отсутствие чешуи, глянцевая гладкая шкура.

***Как выбрать рыбку.
Если в продаже охлажденный голец, однозначно он был заморожен, а значит надо покупать и сразу готовить, нежелательно повторно замораживать рыбу. Почему так? А как же доставить рыбу из мест вылова до мест продажи и сохранить?

Первым делом смотрим рыбе в глаза, они должны быть чистыми и прозрачными.
Потом отгибаем жабры, цвет должен быть розовым или красным (не тёмным).

Ещё рекомендуют надавить на тушку, если след от пальца так и остался, то в качестве рыбы можно усомниться. Проверяйте, хвосты и плавники должны быть целыми.

Разделать гольца не составит труда. Сначала моем, можно ножом слегка поскребсти. Голову я всегда отрезаю, она небольшая, что с неё взять.
Вспарываем брюшко и вынимаем внутренности. В крупных рыбинах может оказаться икра, у меня были средние рыбёшки, икры не намечалось.

Вот эту тёмную полоску тоже нужно удалять.

Четыре рыбки у меня подготовлены за считанные минуты.

*** Как готовить гольца.
Крупного гольца можно и засолить. Мелкий и средний голец я не солю, не нравится, жирности не хватает.
А все остальные варианты для гольца подходят. Рыба прекрасно готовиться на пару, очень вкусно запечь в фольге с лимончиком и травами, замечательный вкус у гольца горячего копчения.
Коптили летом в деревне, отменно! Не все же шашлыки да шашлыки)).

Пробовала варить из гольца уху по-фински. Впервые ела такую уху из лосося на площади Кауппатори в Хельсинки, невероятно понравилась, с тех пор и дома иногда готовлю.
Но всё же для финской ухи рыбу надо пожирнее.

А вот пожарить на сковороде – самое то. Откровенно скажу, из всех лососевых, голец просто идеальная рыба для жарки!

Отлично держит форму, не ужаривается, не разваливается, мясо внутри остается плотным и сочным.

Для жарки я покупаю средний или мелкий голец. В этот раз был средний, рыбу резала пополам. Мелкий голец жарю целиком, но без голов.

Жареный голец превосходно сочетается с майонезом или соусами типа тартар.

В тушке гольца одна хребтовая кость и реберные. Никаких отдельных косточек в мясе нет. Такую рыбку и детям давать не страшно, не подавятся косточкой.

Одним словом, рекомендую гольца к вашему столу!

У этой рыбы одни сплошные плюсы –
1) можно готовить всеми известными способами;
2) в гольце нет излишней жирности, но есть все полезные вещества, свойственные лососевым породам (главные из них, это конечно же жирные кислоты Омега-3 и селен);
3) очень легко чистить, чешуя не разлетится по всей кухне;
4) нет мелких отдельных костей;
5) доступная цена.

Минус только один –
голец редко выращивают искусственно, а в природных водах рыба бывает подвержена паразитам, смотрите внимательнее, термообработка должна быть минут 15-20.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: